Veselīga keto majonēzes recepte ar zemu ogļhidrātu saturu

Labākais veids, kā uzzināt, kas ir ēdienā, ko ēdat, ir to pagatavot pašam. Šī mājās gatavotā keto majonēze ir pārsteidzoši vienkārša, ja vien jums ir piemēroti instrumenti un sastāvdaļas.

Majonēze parasti nav veselīgas pārtikas saraksta augšgalā ar tās pārstrādātajām sastāvdaļām un augstu tauku saturu. Bet šī keto majonēzes recepte ir laba izvēle klasiskajai garšvielai.

Šī keto majonēzes recepte var izvairīties no tradicionālās majonēzes kļūmēm, izlaižot apstrādātas eļļas un aizstājot tās ar veselīgiem taukiem, piemēram, kokosriekstu eļļu, neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, avokado eļļu vai to kombināciju. Sajauciet dažas brīvās turēšanas vai organiskās brīvās turēšanas olas, un jums ir veselīgas garšvielas, ko iekļaut savā ēdienā ketogēna diēta.

Kas vainas tradicionālajai majonēzei?

Lai gan uztura sabiedrība maina savas domas par tauku ēšanas bīstamību, tā ir taisnība, ka lielākā daļa standarta majonēžu ir neveselīgas. Bet tas nav saistīts ar tauku saturu. Tas ir saistīts ar izmantoto tauku veidiem un citām zemas kvalitātes sastāvdaļām, kas atrodas burkā.

Galvenās parastās veikalā nopērkamās majonēzes sastāvdaļas ir rapšu eļļa, sojas eļļa, augu eļļa vai to kombinācija, olas, baltais etiķis, garšvielas bez nosaukuma un konservanti, piemēram, kalcija dinātrijs un kālija sorbāts. Jūs varat redzēt, kā šīs sastāvdaļas var iekļaut parasto majonēzi neveselīgo kategorijā.

Rapšu eļļa, eļļa sojas un augu eļļa tie rada virkni problēmu gan jūsu veselībai, gan videi. Tie ir pildīti ar iekaisīgām omega-6 taukskābēm, kā arī ir izgatavoti gandrīz tikai no ĢMO sēklām. Šīs eļļas ir arī ļoti apstrādātas, līdz tās kļūst sasmakušas. ĢM kultūraugi ir briesmīgi videi, ļaujot pārmērīgi izmantot pesticīdus un herbicīdus, radot toksisku noteci ezeros un strautos un saindē augsni nākotnes lauksaimniecībai ( ¹ ).

Pievienojiet šīs neveselīgās eļļas faktam, ka, ja vien neēdat bioloģisko pārtiku, jūsu majonēze, iespējams, satur arī masveidā ražotas vistu olas, kas turētas ārpus saules. Papildus cilvēku rūpēm par pašiem dzīvniekiem, šīm olām arī trūkst barības vielu, ko jūs saņemtu, ēdot olas, ko gatavo veselīgi cāļi, kas audzēti saulei pakļautās ganībās ( ² ).

Veselīgas sastāvdaļas šim keto majonam

Atšķirībā no citiem majonēzes veidiem, ko parasti redzat vietējā pārtikas preču veikalā, šī mājās gatavotā majonēze ir pildīta ar galvenajām uzturvielām un veselīgi tauki. Šīs pildījuma garšvielas viegli sajaucamās sastāvdaļas ir ganībās audzētas olas, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, ābolu sidra etiķis un Himalaju jūras sāls.

Šīs keto majonēzes receptes uzturvērtības fakti uz kausiņu ir:

• 14 grami veselīgu tauku.
• 0 neto ogļhidrātu.
• 124 kalorijas

Visas šīs garšīgās keto majonēzes sastāvdaļas satur veselīgas uzturvielas, īpaši ābolu sidra etiķi (ACV). Šāda veida etiķa ieguvumi veselībai ir izcili, īpaši salīdzinājumā ar standarta balto etiķi, ko izmanto parastajā majonēzē.

Dažas no ACV priekšrocībām ietver cīņu pret sēnīšu un mikrobu infekcijām, uzlabo holesterīna līmeni un pazemināt asinsspiedienu. ( ³ ) ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ) ( ⁷ ).

Kādos citos veidos ACV uzlabo jūsu veselību?

Cilvēki to izmanto, lai uzlabotu savu zarnu veselību, regulētu cukura līmeni asinīs, uzlabotu asins plūsmu, uzlabotu ādu, līdzsvarotu pH līmeni un daudz ko citu ( ⁸ ) ( ⁹ ). Lai gan vēl ir jāveic vairāk pētījumu, viens neliels pētījums parādīja, ka ACV palīdz zaudēt svaru kombinācijā ar kaloriju ierobežošanu ( ¹⁰ ). Pastāv arī vāja saikne starp lokālu ACV lietošanu un veselīgākiem matiem ( ¹¹ ).

Iespējamie šīs receptes varianti

Ja jums ir grūtības un jums nav dažu sastāvdaļu, lai pagatavotu šo keto majonu, varat veikt dažus aizstājējus un iegūt garšīgu, veselīgu alternatīvu standarta majonēzei.

Citronu sula

Ja jums nav ābolu sidra etiķis Mājās ir labi izmantot arī svaigu citronu sulu. Citronu sula ir sārmaina un piešķirs majonēzei lielisku garšu. Patiesībā, ja vēlaties citronu, bet vēlaties izmantot ACV priekšrocības, izmantojiet receptē 1 ēdamkaroti katra no tiem.

Sinepes

Ja jums nav Dižonas sinepju, varat to pilnībā izlaist vai pāriet uz standarta dzeltenajām sinepēm. Derēs arī sinepju pulveris. Vienkārši samaziniet mērījumu līdz 1/4 tējkarotes.

Avokado eļļa un kokosriekstu eļļa

Ja jums nav olīveļļa, nomainiet to ar avokado eļļa vai avokado eļļas kombinācija un kokosriekstu eļļa. Bet kokosriekstu eļļas lietošana ir derīga tikai tad, ja gatavojaties nekavējoties izmantot visu sagatavotās majonēzes porciju. Pretējā gadījumā tas ledusskapī sacietēs un pēc tam būs grūti lietojams.

Kokosriekstu eļļa arī piešķir spēcīgāku kokosriekstu garšu, ja tā ir vienīgā eļļa, kuru izmantojat. Ja neplānojat gatavot ēdienu ar majonēzi, varat arī apsvērt tīras MCT eļļas izmantošanu, taču tai nav daudz garšas.

Kā lietot keto majonu

Neatkarīgi no tā, vai paliekat mājās pa nakti un vēlaties nedaudz uzkodas vai arī jums ir vajadzīga pēdējā brīža uzkoda ideja, šis keto majonēze ir piemērota tam. Tas ir ātrs risinājums, kas pildīts ar visiem organismam nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām.

Varat to sajaukt ar nesaldināta pulverveida rančo mērces maisījuma paciņu ar sasmalcinātiem garšaugiem un dārzeņiem, lai iegūtu garšīgu mērci. Varat arī pievienot citas garšvielas, lai pagatavotu gardu aioli, kas atbilst jūsu diētai. Tas ir arī lielisks pamats keto tunča salātiem un veselīgu salātu mērču pagatavošanai. Vienkārši pievienojiet vairāk etiķa un olīveļļas, lai to atšķaidītu, un sakuliet, līdz viss ir labi sajaukts. Sajauciet avokado, lai pagatavotu zaļo dievietes mērci.

Tikai atceraties vienu lietu - šī mērce satur jēlu olu, tāpēc to nekavējoties vajadzētu atdzesēt.

Veselīgs keto majons

Šis garšīgais majonēzija ar zemu ogļhidrātu saturu ir labākais keto majonēzes aizstājējs. Tas nesatur lipekli, cukuru, paleo un piena produktus, un tā ir ideāla garšviela, ko iekļaut jebkurā keto ēdienreižu plānā.

• Sagatavošanās laiks: 5 minūtes
• Gatavošanas laiks: N/A.
• Kopējais laiks: 5 minūtes
• Izrāde: 1 glāze.
• Kategorija: Iesācēji
• Virtuve: Amerikānis.

Sastāvdaļas

• 1 ola istabas temperatūrā.
• 1 glāze vieglas olīveļļas.
• 2 tējkarotes ābolu sidra etiķa.
• 1/4 tējkarotes rozā Himalaju sāls.
• 1/2 tējkarotes sinepju.

Instrucciones

1. Pēc tam, kad olai ir atļauts sasilt līdz istabas temperatūrai (atstājiet to no ledusskapja uz 2 stundām), uzmanīgi izņemiet olas dzeltenumu no baltuma. Izmetiet olu baltumu vai atdzesējiet to un saglabājiet, lai pagatavotu kaut ko citu.
2. Stikla burkā pievienojiet olas dzeltenumu, olīveļļu, ābolu sidra etiķi, sinepes un sāli.
3. Ievietojiet iegremdējamo blenderi burkas apakšā, pieskaroties apakšai. Ieslēdziet blenderi un turiet to bļodas apakšā 30 sekundes. Maisījums ātri kļūs par majonēzes konsistenci.
4. Pēc 30 sekunžu blenderēšanas izslēdziet iegremdējamo blenderi. Novietojiet iegremdējamā blendera asmeni virs majonēzes maisījuma, ieslēdziet un pārvietojiet blenderi uz leju. Dariet to trīs līdz četras reizes, vienmēr izslēdzot iegremdējamo blenderi, kad asmens ir sasniedzis bļodas dibenu, un ieslēdziet to tikai pēc tam, kad asmens ir atgriezies maisījuma augšpusē.
5. Kad tas ir emulģēts, pasniedziet to savos iecienītākajos sāļajos keto ēdienos vai nekavējoties atdzesējiet.

uzturs

• Porcijas lielums: 1 ēdamkarote.
• Kalorijas: 124.
• Tauki: 14,3 g.
• Ogļhidrāti: 0 g.
• Olbaltumvielas: 0,4 g.

Atslēgvārdi: keto majonēze.