Vai esat dzirdējuši par šafelēm? Šafeles ir jaunākais populārais ēdiens keto pasaulē. Un nav nekāds brīnums. Šim "mazajam vārdam" mums ir daudz ko piedāvāt. Šī vienkāršā keto recepte ir kraukšķīga, zeltaina, bez cukura, ar zemu ogļhidrātu saturu un tik viegli pagatavojama.
Jūs varat pagatavot šafeļu pamatrecepti tikai dažu minūšu laikā, izmantojot tikai divas sastāvdaļas: olas y siers. Varat arī pielāgot savas šafeles ar dažādām saldajām un sāļajām iespējām, izmantot tās hamburgera vai bageļu maizītes vietā, pagatavot sviestmaizi ar šafetām vai pārvērst to par picu.
Šajā galīgajā ceļvedī par šafelēm jūs iemācīsit visu, kas par tām jāzina, tostarp siera vafeļu receptes, uzturvērtību un ogļhidrātus, kā arī populāras tradicionālo šafeļu variācijas.
Kas ir chaffle?
Nosaukums "chaffle" cēlies no angļu valodas vārdu ""siers" un "vafele”, kura tulkojums būtu "siera vafele”. Tāpēc šafele ir keto vafele, kas pagatavota no olām un siera. Šafeles kļūst par ļoti populāru keto uzkodu ar zemu ogļhidrātu saturu.
Šafeles var pagatavot ar vafeļu gludekli vai mini vafeļu krāsni. Gatavošanas laiks ir tikai dažas minūtes, un, pareizi pagatavojot šafeles, jūs iegūsit gardu, kraukšķīgu maizi vai vafeļu alternatīvu.
Chaffles kļūst par traku starp keto diētu ievērotājiem. To pagatavošana ir mazāk prasīga nekā vairums keto maizes recepšu, un tās ir viegli pielāgot. Jūs varat pārvērst šafeļu pamatrecepti savā izveidē — no sāļa līdz saldam vai jebko citu. Varat arī mainīt izmantojamā siera veidu, radot būtiskas izmaiņas siera garšā un tekstūrā. Čedaras siers un mocarellas siers ir divas visizplatītākās iespējas, taču varat pievienot arī parmezānu, krējuma sieru vai jebkuru citu sieru, kas labi kūst.
Šafeļu uzturs un ogļhidrātu skaitīšana
Jūs saņemsiet divas šafeles no lielas olas un apmēram pusi tases siera. Atkarībā no izmantotā siera jūsu kaloriju un neto ogļhidrātu skaits nedaudz mainīsies. Bet kopumā, pieņemot, ka izmantojat īstu pilnpiena sieru, piemēram, Čedaras vai Mocarellas sieru, atšķirībā no krējuma siera vai Amerikas siera, šafeles ir pilnīgi bez ogļhidrātiem. Parastā divu šafelu porcijā ir aptuveni:
- 300 kalorijas
- 0 g kopējo ogļhidrātu.
- 0 g neto ogļhidrātu.
- 20 g olbaltumvielu.
- 23 g tauku.
Kā redzat, šafeles ir tikpat keto kā ēdienreize – satur daudz tauku, daudz olbaltumvielu un nulles ogļhidrātu. Viņi pat strādā gaļēdāju diētakamēr tu ēd sieru.
Ideāla recepte keto šafelu pagatavošanai
Kā pagatavot īpaši kraukšķīgas šafeles
Ir daži padomi, ko vēlaties zināt, lai padarītu savas šafeles īpaši kraukšķīgas.
Pirmkārt, neēdiet šafeles tieši no vafeļu dzelzs vai vafeļu dzelzs. Sākumā tie būs izmērcēti un pildīti ar olām, bet, ja ļaujiet tiem nostāvēties 3-4 minūtes, tie nekavējoties apbrūninās.
Otrkārt, lai iegūtu kraukšķīgākas šafeles, abās vafeļu dzelzs virsmas pusēs varat pievienot papildu kārtu sasmalcināta Čedara vai cita kraukšķīga siera, piemēram, parmezāna. Novietojiet rīvētu sieru, ielejiet mīklu, uzlieciet virsū vairāk siera un pēc tam pagatavojiet šafeles kā parasti. Tas beigsies ar kraukšķīgiem, brūniem siera gabaliņiem, kas iestrādāti šafeļu virsmā.
Izmantojiet šos divus padomus, lai iegūtu pēc iespējas kraukšķīgākās pelavas.
Labākie instrumenti keto šafelu pagatavošanai
Standarta vafeļu cepeškrāsns ražos šafeles, kas izskatās kā tipiskas apaļas grauzdiņa vafeles. Šis chaflle ir lieliski piemērots kā keto sviestmaizes bulciņa, hamburgera maizīte vai pat taco omlete.
Beļģu vafeļu gatavotājs gatavo biezākas vafeles ar dziļām rievām. Tas ir lieliski piemērots parasto vafeļu pagatavošanai, bet ne lieliski piemērots vafeļu pagatavošanai. Tie ir mazāk kraukšķīgi, un to konsistence ir vairāk līdzīga omletei. Vislabāk ir iegādāties standarta vafeļu automātu.
Jums būs nepieciešama arī neliela bļoda, kurā sajaukt šafeļu mīklu, bet tas arī viss. Šafeles ir diezgan vienkārši pagatavojamas.
Chaffles faq
Vai šafeles garšo tikai pēc olām un siera?
Nav nepieciešams. Lai gan vienkāršās šafeles var garšot kā olas un siers, tās var pielāgot gandrīz jebkurai garšai. Izmantojot neitrālu sieru, piemēram, mocarellas sieru, tiks mazināta liela daļa siera un olu garšas, atstājot jums tukšu audeklu, ko aizpildīt pēc saviem ieskatiem.
Daudziem cilvēkiem patīk savām šafelēm pievienot ekstras. Piemēram, mīklā sajaucot kaltētu oregano, ķiploku pulveri un kubiņos sagrieztus peperoni, sanāks garšīgas picas šafeles. Alternatīvi, pievienojot savu iecienītāko saldinātāju un dažas keto šokolādes skaidiņas, var pagatavot lieliskas saldas šafeles. Noteikti izmantojiet neitrālu sieru, piemēram, mocarellu – Čedaras un šokolādes siers nesajaucas labi.
Vai var pagatavot šafeles bez vafeļu dzelzs?
Ir grūti iegūt kraukšķīgo šafeļu tekstūru bez vafeļu dzelzs. Ņemot to vērā, varat mēģināt sajaukt šafeļu mīklu un cept to kā pankūku pannā, kas saglabā daudz siltuma, piemēram, čuguna režģī. Jūs varat nesanākt ar glītu, vienmērīgu gala rezultātu, bet, iespējams, tas joprojām būs diezgan garšīgs.
Vai jūs varat sasaldēt šafeles?
Jūs varat sasaldēt šafeles līdz pat mēnesim. Tomēr to atkausēšana rada daudz mitruma, kas apgrūtina to atgūšanu. Tā kā tie ir tik ātri un vienkārši pagatavojami, kopējais gatavošanas laiks ir mazāks par 10 minūtēm, iespējams, vislabāk ir pagatavot svaigu partiju katru reizi, kad vēlaties to ēst.
Vai varat uzsildīt šafeles?
Ja plānojat pagatavot pelavas pirms laika un tās atkārtoti uzsildīt, iespējams, vēlēsities ieguldīt fritē. Var būt sarežģīti atjaunot pelavas, lai tās būtu kraukšķīgas, tiklīdz tās ir ievietotas ledusskapī vai saldētavā. Friteris tos dehidrē un padarīs kraukšķīgus tikai dažu minūšu laikā.
Jūs varat uzsildīt šafeles, karsējot tās sausā pannā 1–2 minūtes no katras puses, vai arī varat tās likt cepeškrāsnī 150ºC/300ºF uz 3–4 minūtēm vai līdz tās ir izkarsētas. Tomēr tie, visticamāk, nekļūs kraukšķīgi, jo saglabās pārāk daudz mitruma. Ja jums nav fritīnas, vislabāk ir pagatavot mazākas šafeļu partijas un ēst tās svaigas. Tādā veidā tie būs garšīgāki.
Kā jūs varat ēst šafeles?
Ir daudz populāru veidu, kā ēst šafeles.
- Vienatnē: Šafeles ir lieliskas pašas brokastīs. Jūs varat tos pasniegt kopā ar bekonu, olām, avokado un citām standarta keto brokastīm.
- Keto šafeļu sviestmaize: Pagatavojiet divas šafeles un izmantojiet tās kā maizi savai iecienītākajai sviestmaizītei. Šafeles ir lieliski piemērotas kā maize BLT sviestmaizēm, Turkey Club sviestmaizēm, brokastu sviestmaizēm vai jebkurai citai keto sviestmaizēm.
- Šafeļu deserts: Izmēģiniet kādu no tālāk uzskaitītajām saldo šafeļu variācijām un pasniedziet ar Keto kļavu sīrupu vai savu saldējums ketogēns mīļākais.
Tradicionālo šafeļu receptes variācijas
Jūs varat pielāgot savas čaulas daudzos veidos. Šeit ir dažas iespējas:
Dažādi sieri
Čedaras, mocarellas, parmezāna, krējuma siers utt. Jebkurš siers, kas labi kūst, derēs šafelē. Dažādi sieri rada dažādas garšas un nedaudz atšķirīgas tekstūras. Nogaršojiet un atrodiet savu iecienītāko sieru, ko pievienot.
Saldās šafeles
Izmantojiet neitrālu sieru, piemēram, mocarellu vai krējuma sieru, pēc tam pirms cepšanas pievienojiet mīklai nedaudz sava iecienītākā keto saldinātāja. Varat arī izmantot šokolādes skaidiņas vai augļus ar zemu cukura saturu, piemēram, mellenes vai zemenes. Pārklāj ar saldējums ketoo krēms keto kratalai būtu garšīgs šafeļu deserts.
Sāļās šafeles
Pievienojiet savām šafelēm pikantas sastāvdaļas, piemēram, garšaugus un garšvielas. Lai pagatavotu picu, garoziņai pievienojiet oregano, ķiploku pulveri un kubiņos sagrieztus peperoni, bet virsū pievienojiet tomātu mērci un sieru. Vai arī varat izmantot krējuma sieru un pievienot visas bageļu garšvielas mīklai, lai pagatavotu bagelu. Pasniedz ar vairāk krējuma siera virsū, kaperiem, sīpoliem un kūpinātu lasi.
Izmēģiniet šafeles un izveidojiet savas iecienītākās variācijas. Tie ir lielisks papildinājums ketogēnai diētai, un ar tiem ir ļoti patīkami eksperimentēt virtuvē.
Labākā keto šafelu recepte
- Kopējais laiks: 10 minūtes
- Izrāde: 4 šafeles.
Sastāvdaļas
- 2 olu.
- 1 glāze rīvēta Čedaras siera.
- 1 ēdamkarote bezaromatizēta kolagēna.
Instrucciones
- Uzkarsē mini vafeļu dzelzi.
- Kamēr vafeļu dzelzs uzsilst, samaisiet visas sastāvdaļas vidējā bļodā, līdz tās ir apvienotas.
- Ielejiet ¼ glāzes mīklas vafeļu gludeklī un vāriet 3–4 minūtes vai līdz vafeļu čaulas ir kraukšķīgas.
- Pasniedziet un izbaudiet!
uzturs
- Porcijas lielums: 2 šafeles.
- Kalorijas: 326.
- Tauki: 24,75 g.
- Ogļhidrāti: 2 g (neto: 1 g).
- Šķiedra: 1 g.
- Olbaltumvielas: 25 g.
Atslēgvārdi: keto šafeles.