Instant Pot Keto liellopu gaļas sautējuma recepte

Nav noslēpums, ka laba karstā zupa visvairāk apmierinoša ir aukstākajos rudens un ziemas mēnešos. Un, ja šī keto liellopu gaļas sautējuma šķīvis burbuļo lēnajā plītī (šī recepte prasa tūlītēju katliņu), jūs sasildīsit no iekšpuses neatkarīgi no tā, cik auksts ir ārā.

Šī keto liellopu gaļas sautējuma recepte ne tikai sasilda jūs ar veselīgām sastāvdaļām, tā ir arī garšīga un apmierinās visu ģimeni.

Pateicoties vienkāršai pagatavošanai un iespējai izmantot spiediena katlu vai lēno plīti, jums nebūs jāpavada visa diena virtuvē, lai pasniegtu šo keto recepti. Gluži pretēji, jūs varat to iestatīt un aizmirst, padarot gatavošanas laiku par kūkas gabalu.

Tā kā no vienas partijas tiek pagatavotas piecas līdz sešas porcijas, šis keto sautējums lieliski noderēs jūsu nākamajām vakariņām, vai arī jūs pat varat pagatavot gardu sautējumu vienu nedēļu.

Pasniedz vienu pašu vai uz puķkāpostu biezeni gultas. Varat arī sagriezt un apgrauzdēt selerijas sakni, lai aizstātu kartupeļus ar zemu ogļhidrātu saturu. Papildiniet to ar dažiem īpaši veselīgiem taukiem, piemēram, sagrieztu avokado vai parmezāna sieru, un jūs iegūsit sev keto šedevru. Lai ko jūs izvēlētos, jūs nebūsiet vīlušies.

Šīs keto liellopu gaļas sautējuma receptes galvenās sastāvdaļas ir:

• Liellopa gaļas sautējums.
• Sviests ar zāli.
• Selerijas.
• Sīpols.
• Ajo.
• Kaulu buljons.

Tas, ko jūs šajā receptē neatradīsit, ir kukurūzas ciete, kartupeļu ciete vai jebkurš cits cieti saturošs biezinātājs, ko jūs atradīsiet daudzos veikalos nopērkamajos sautējumos.

Šī zema ogļhidrātu satura liellopu gaļas sautējuma priekšrocības veselībai

Šīs keto liellopu gaļas sautējuma sastāvdaļas ne tikai nodrošina garšīgu keto maltīti, bet arī sniedz vairākus ieguvumus veselībai. Šeit ir daži no ieguvumiem, ko sniedz šī zema ogļhidrātu satura sautējuma pievienošana savam ketogēno ēdienreižu plānam.

Uzlabo vispārējo imūno veselību

Nav nekā sliktāka par vēsumu un sāpēm, ko jūtat no saaukstēšanās. Un nav nekā mierinošāka par bļodu ar karstu zupu. Labā ziņa ir tā, ka ar katru šī gardā keto liellopu gaļas sautējuma kumosu jūs uzpildīsit savu ķermeni un uzlabosit imūnsistēmu.

Sīpoli ne tikai liek raudāt, bet arī lieliski uzlabo imūnsistēmu. Tie satur neskaitāmas priekšrocības, tostarp galvenās uzturvielas, piemēram, C vitamīnu un cinku. Abām uzturvielām ir svarīga loma imūnsistēmas stiprināšanā ( ¹ ) ( ² ).

Ķiploki ir vēl viens noderīgs dārzenis, kam piemīt pretvīrusu, pretsēnīšu un antibakteriālas īpašības. Ķiploku asā smarža rodas, kad divas ķiplokos esošās ķīmiskās vielas apvienojas, veidojot jaunu ķīmisku vielu, ko sauc par alicīnu.

Alicīns, organosulfīds, ir pētīts vairākos preklīniskos pētījumos, ņemot vērā tā antioksidanta, pretiekaisuma, pretmikrobu, pretvēža un kardioprotektīvo īpašību. ³ ). Nav brīnums, ka veselīgas pārtikas veikalu plauktos ir tik daudz ķiploku piedevu.

Lai no ķiplokiem iegūtu visvairāk alicīna, sasmalciniet vai sasmalciniet tos vismaz 10 minūtes, pirms pakļaujat to karstumam. Šī bagātīgā alicīna koncentrācija palīdzēs cīnīties ar saaukstēšanās vai gripas simptomiem un nodrošinās jūsu imūnsistēmas darbību vislabākajā līmenī.

Artēriju atkaļķošana

K2 vitamīns aizsargā kalcija krājumus un uztur kalciju kaulos. Ja jūsu ķermenis nesaņem pietiekamu daudzumu K2 vitamīna, tas nezinās, ko darīt ar kalciju, ko ēdat, vai kur to uzglabāt organismā. Nepietiekams K2 līmenis var izraisīt kalcija izdalīšanos artērijās, nevis kaulos, un tas nav labs sirds un asinsvadu veselībai ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Ar zāli barota liellopu gaļa ir piesātināta ar K2 vitamīnu. Un tā kā šī keto liellopu gaļas sautējuma recepte prasa veselīgu liesas, ar zāli barotas gaļas devu, tā var palīdzēt uzturēt jūsu artērijas tīras.

Neuztraucieties par to, ka ar šo sautējumu saņemsiet pārāk daudz olbaltumvielu. Uzskats, ka proteīns var izsist jūs no ketozes, ir a zinātniskais mīts.

Tā ir taisnība, ka, ja nav ogļhidrātu, jūsu ķermenis pārvērš olbaltumvielas enerģijā, izmantojot procesu, ko sauc par glikoneoģenēzi. Šis process notiek saistībā ar ketogēno tauku pārvēršanas procesu ketonos. Tomēr tā ir normāla ķermeņa funkcija, kas neizvedīs jūs no ketozes.

Glikoneoģenēzei faktiski ir galvenā loma ketogēnajā diētā. Tā ir glikozes radīšana no jebko, izņemot ogļhidrātus. Šī sautējuma gadījumā tas ir proteīns. Pat tad, ja ievērojat diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, jums ir nepieciešama glikoze, lai izdzīvotu. Jā, pārāk daudz glikozes ir problēma. Bet pārāk maz glikozes ir arī problēma.

Ar zāli barotu govju sviests satur arī vitamīnu K2. Patiesībā tas var būt viens no labākajiem uztura avotiem. Tāpēc ir tik svarīgi izvēlēties ar zāli barotu pārtiku, nevis graudus. Ar graudiem barotai liellopu gaļai trūkst svarīgo ieguvumu veselībai, ko piedāvā ar zāli baroti ēdieni.

Pētījumi liecina, ka, ēdot pārtiku ar augstu K2 vitamīna saturu, tiek samazināts aplikuma uzkrāšanās (aterosklerozes) un sirdslēkmes risks. ⁶ ).

Samaziniet iekaisumu

Šīs zemu ogļhidrātu satura sautējuma sastāvdaļas ir bez lipekļa, graudiem un paleo. Ēšana šādā veidā ir pirmais solis iekaisuma mazināšanā organismā. Govs kaulu buljons satur veselīgu devu izrakteņi un barības vielas, piemēram, magnijs un kalcijs ( ⁷ ).

Magnijam ir svarīga loma tāda veida zemas pakāpes hroniska iekaisuma novēršanā, kas ir saistītas ar hroniskām slimībām, piemēram, sirds un asinsvadu slimībām, hipertensiju un diabētu. ⁸ ).

Kalcijs, īpaši kalcija citrāts, ir pētīts arī kā pretiekaisuma līdzeklis. Viens pētījums parādīja, ka kalcija citrāts ne tikai nomāc pro-iekaisuma citokīnu aktivitāti, bet arī palielina antioksidantu aktivitāti šūnu līmenī ( ⁹ ).

Selerijas ir ideāls papildinājums jebkurai pikantai ketogēnai maltītei. Tas ir piesātināts, mitrinošs un bagāts ar veselību, jo īpaši tas mazina iekaisumu. Palīdz cīnīties ar oksidatīvo stresu un brīvajiem radikāļiem ar antioksidantiem un polisaharīdiem, kas darbojas kā pretiekaisuma līdzekļi ( ¹⁰ ).

Selerijas satur arī flavonoīdus, piemēram, kvercetīnu. Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka kvercetīnam piemīt pretiekaisuma īpašības, īpaši, lai palīdzētu tiem, kam ir osteoartrīts un citas ar locītavām saistītas problēmas ( ¹¹ ).

Tūlītējs katls vs Lēns vārīšanas katls

Ja jums nav Instant Pot, nebaidieties. Šo ēdienu varat pagatavot arī lēnajā plītī. Vienkārši pievienojiet visas sastāvdaļas lēnajā plīts, maisot, līdz tās ir labi apvienotas. Kad viss ir sajaukts, vāra uz lēnas uguns 8 stundas.

Keto Instant Pot liellopu gaļas sautējums

Šī klasiskā keto liellopu gaļas sautējuma recepte ir lieliski piemērota vēsai naktij mājās vai tad, kad vēlaties mierinošu sautējumu, kas nesabojās jūsu keto diētu.

• Kopējais laiks: 50 minūtes
• Izrāde: 5-6 glāzes.

Sastāvdaļas

• 500 g/1 mārciņa gaļas ganīšanai vai cepšanai (sagriezta 5 cm/2 collu gabalos).
• 1 ēdamkarote ar zāli barota sviesta (aizstāt olīveļļu bezpiena sautējumam).
• 4 ēdamkarotes tomātu pastas.
• 1 glāze mazuļu burkānu.
• 4 selerijas kāti (sasmalcināti).
• 1 liels sīpols (sagriezts).
• 4 ķiploka daiviņas (maltas)
• 500 g / 1 mārciņa redīsi (sagriezti uz pusēm).
• 6 glāzes liellopa buljona (vēlams kaulu buljonam).
• 2 tējkarotes sāls.
• 1/2 tējkarotes melno piparu.
• 1 lauru lapa.
• 1/4 tējkarotes ksantāna sveķu.
• Pēc izvēles dārzeņi: ziedkāposti, grauzdētas selerijas saknes, kolrābji vai rāceņi.
• Pēc izvēles piedevas: sagriezts avokado, rīvēts parmezāna siers.

Instrucciones

1. Nospiediet "sautē" un "+10 minūtes" savā Instant Pot.
2. Pievienojiet izkausētu sviestu un pievienojiet gaļu, lai pagatavotu un apbrūninātu 3-4 minūtes. Lai iegūtu vislabāko krāsu, vislabāk ir brūnināt gaļu nelielās partijās. Pievienojiet iepriekš apbrūninātus dārzeņus un gaļas partijas. Pievienojiet tomātu pastu.
3. Katlā pievienojiet buljonu, sāli, piparus un ksantāna sveķus. Labi samaisiet, lai sastāvdaļas apvienotos.
4. Izslēdziet Instant Pot, pēc tam nospiediet "sautējums" un "+40 minūtes".
5. Kad taimeris nodziest, izlaidiet tvaiku manuāli. Apkaisiet un samaisiet ļoti nelielu daudzumu ksantāna sveķu līdz vajadzīgajai konsistencei.
6. Dekorējiet ar svaigiem pētersīļiem, lai pasniegtu, ja vēlaties.

uzturs

• Porcijas lielums: 1 glāze.
• Kalorijas: 275.
• Tauki: 16 g.
• Ogļhidrāti: 9 g (Neto ogļhidrāti: 6 g).
• Šķiedra: 3 g.
• Olbaltumvielas: 24 g.

Atslēgvārdi: keto liellopa gaļas sautējums.