Ja vlaties nobaudt labu ceptu zivi vai cālis viss ir saderīgs ar keto, palmu eļļa ir lieliska 0 ogļhidrātu izvēle. It īpaši, ja dodat priekšroku eļļai ar maigu garšu.
Lielākajai daļai ceptu ēdienu cepšanai paredzētā eļļa jāuzkarsē no 175 līdz 190 ° C. Tādējādi jūs varat piešķirt tai precīzu cepšanas un kraukšķīguma pakāpi no ārpuses un tajā pašā laikā pagatavot no iekšpuses. Lai ceptu šādā temperatūrā, nepieciešama eļļa ar augstu sadalīšanās punktu, lai izvairītos no piedeguma garšas. Palmu eļļas sadalīšanās temperatūra ir 235 ° C, kas padara to par lielisku eļļu ēdiena gatavošanai augstā temperatūrā. Tam ir arī maigāka garša nekā citām saderīgām keto iespējām, piemēram, kokosriekstu, avokado vai kokosriekstu eļļai. oliva.
Veikalā ir 3 izplatīti palmu eļļas veidi: nerafinēta (saukta arī par "sarkano" vai "neapstrādātu"), rafinēta un palmu kodols. Lai gan visas trīs šķirnes ir saderīgas ar keto un nāk no viena un tā paša palmu augļa, labākais risinājums ir nerafinēta palmu eļļa. Satur visvairāk mononepiesātināto tauku, kas novērstu holesterīna uzkrāšanos sirdī un asinsvados. Arī nerafinēta palmu eļļa piedāvā vairāk antioksidanti cīņā pret slimībām, jo rafinēšanas procesā tie tiek likvidēti citās šķirnēs.
Informācija par uzturvērtību
Porcijas lielums: 1 karote
| nosaukums | varonība |
|---|---|
| Neto ogļhidrāti | 0,0 g |
| Tauki | 13,6 g |
| Olbaltumvielas | 0,0 g |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums | 0,0 g |
| šķiedra | 0,0 g |
| Kalorijas | 120 |
Fuente: USDA
