Atbilde: Nē, fruktoze ir monosaharīds, cukura pamatforma un tāpēc nav savienojama ar jūsu keto diētu.
Fruktoze ir cukurs, kas atrodams augļos un dārzeņos. Tas ir viens no trim monosaharīdiem, kas dabiski pastāv kopā ar glikozi un galaktozi. Tiem ir 1,7 reizes spēcīgāks saldinātājs nekā cukurs. Un arī tā glikēmiskais indekss ir daudz zemāks, esot tikai 25. Ir cukura spirti ar augstākiem glikēmiskajiem indeksiem kā piem. maltīts, kura glikēmiskais indekss ir 36. Tomēr katrā karotē, kas ir precīzi 6 g, mēs atrodam 6 g ogļhidrātu. Tātad tas ir tīrs cukurs. Un, lai gan tā glikēmiskais indekss ir zemāks, tas nemaz nav saderīgs, un labāk izvēlēties citus saldinātājus, nevis keto saldinātājus, piemēram, Stevia.
Bez tam ir konstatētas dažas problēmas saistībā ar lielo rafinētās fruktozes patēriņu, jo, neskatoties uz to, ka tā ir cukurs, tā ir sagremojas savādāk nekā citi cukuri. Fruktoze tiek metabolizēta aknās un lielos daudzumos, kas var radīt spiedienu un stresu uz šo orgānu. Ir arī pētījumi, kas saista rafinētas fruktozes patēriņu ar ZBL (sliktā holesterīna) līmeņa paaugstināšanos, augstu asinsspiedienu, augstu urīnskābes līmeni un lielāku noslieci uz podagru un sirds un asinsvadu slimībām.
Informācija par uzturvērtību
Porcijas lielums: 6 g (1 tējkarote)
| nosaukums | varonība |
|---|---|
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Tauki | 0 g |
| Olbaltumvielas | 0 g |
| šķiedra | 0 g |
| Kalorijas | Kcal 24 |
