Aspartāms ir viens no visizplatītākajiem mākslīgajiem saldinātājiem ASV, ja runa ir par zemu kaloriju pārtiku.
Aspartāma saldinātāja paciņā parasti ir tikai 0,9 g neto ogļhidrātu un mazāk nekā viena kalorija. Tāpēc pārtikas ražotāji pievieno aspartāmu daudziem bezcukura produktiem. Starp tiem viens no pazīstamākajiem dzērieniem, piemēram, Diētiskā kola.
Pirms dažiem gadiem aspartāma tēls bija ļoti iekrāsots, un par to tika sacelta sava veida sociāla trauksme, kas cilvēkiem apliecināja, ka tā lietošana var izraisīt vēzi. Galvenais iemesls tam bija itāļu studija veikta ar žurkām, kas norādīja uz iespējamu saikni starp saldinātāju un paaugstinātu ar asinīm saistītu vēža risku, bet vairāki turpmāki pētījumi ar cilvēkiem ir pretrunā šiem rezultātiem. Visbeidzot, FDA atklāja, ka tas ir pilnīgi drošs saldinātājs lietošanai pārtikā un dzērienos. FDA brīdināja, ka cilvēkiem ar retu iedzimtu slimību, ko sauc par fenilketonūriju (PKU), vajadzētu izvairīties no aspartāma lietošanas, jo viņu ķermenis nevar to metabolizēt.
Aspartāms ir saldinātājs, kuru Spānijā var būt grūti iegādāties saldinātāja formātā, tāpēc ieteicamākais variants patiešām ir izvēlēties dabiskākus keto saldinātājus, piemēram, Stevia.
