Mamma Mia! Gandai, kuriuos girdėjote, yra tiesa. Dabar galite norėti makaronų ir valgyti. Yra daug mažai angliavandenių turinčių makaronų alternatyvų, kurias galite įtraukti į savo ketogeninę dietą.
Pastaruoju metu išaugęs mažai angliavandenių turinčios dietos populiarumas ir ketogeninis atsirado daug naujų būdų, kaip sutvarkyti makaronus, nepamirštant sveikatos tikslų.
Makaronai yra pagrindinis tarptautinių patiekalų patiekalas visame pasaulyje. Ir makaronai, kaip ir duona ir ryžiai, užima nemažą dalį vietos parduotuvėje. Šiandien vartotojams siūlomų makaronų įvairovė yra įvairių formų ir dydžių, tinkančių bet kokiam patiekalui, todėl sunku atsispirti.
Nesvarbu, ar norite fettuccine, mėsos kukulių ir marinaros, ar rotini su kreminiu pomidorų padažu, šie mažai angliavandenių turintys makaronai yra puikus tradicinių makaronų pakaitalas. Tiesiog pakeiskite vieną iš šių parinkčių į savo mėgstamą makaronų receptą ir gero apetito!
Turinys
Kodėl makaronai nėra draugiški mažai angliavandenių?
Makaronai yra visų laikų patogus maistas, pirmą kartą datuojamas 1.154 m. Sicilijoje. Iš pradžių jis buvo gaminamas iš neraugintos kietųjų kviečių miltų tešlos, sumaišytos su vandeniu arba kiaušiniais, o vėliau suformuotos į skirtingus makaronus (arba lakštus, tiems, kurie mėgsta lazaniją).
Nors šiandien yra daug įvairių makaronų rūšių, tradiciniai klasikiniai virti, neriebūs makaronai yra apie 30 gramai angliavandenių už kiekvieną 100 gramų. Tai yra visas jūsų kasdienis angliavandenių suvartojimas laikantis ketogeninės dietos, jei jums pasiseks.
Po to ateina nedidelis 0,9 g riebalų, apie 6 g baltymų ir minimalus mikroelementų kiekis. Net viso grūdo makaronuose, reklamuojamuose kaip sveikuoliškus maisto produktus, yra 37 gramai visų angliavandenių ( 1 ). Jūs galvojate: „Aš niekada daugiau nesimėgauju spagečiais ir mėsos kukuliais“. Netikras. Galite mėgautis mėgstamais makaronų patiekalais, įskaitant makaronus lazanija, laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos su keto tausojančia alternatyva. Štai keletas skanių mažai angliavandenių turinčių pakaitalų.
1: Zoodles
Nuotraukoje: Citrininė balzaminė vištiena su zoodlais.
Zoodles yra tiesiog cukinijos, iš kurių buvo pagaminti spiraliniai makaronai. Jūs neapsiribojate vien cukinijomis – išsirinkite mėgstamą mažai angliavandenių turinčią daržovę, įdėkite ją į spiralizatorių ir sukite pagal laikrodžio rodyklę, kol makaronai išeis iš kitos pusės.
kodėl tau tai patiks
Kai iškepsite zoodles (žr. toliau), jie praranda savo stangrią tekstūrą, sugerdami makaronų padažą ir jo skonį. Zoodles gali būti geresnis už kitus makaronų gaminius, nes jų skonis panašus į bet kokį padažą, kurį derinsite su jais.
Makroelementų zoodluose yra maždaug 5 Grynieji angliavandenių gramai, 0 riebalų ir apie 3 gramus baltymų viename puodelyje. Dėl naudos sveikatai zoodles puikiai tinka visiems, kuriems diagnozuotas diabetas, kurie bando sumažinti cukraus kiekį kraujyje arba laikosi ketogeninės dietos. Zoodles yra daug vitaminų ir mineralų: vitaminų A, C, B ir kalio.
išbandykite juos patys
Norint pagaminti zoodles, tereikia vienos ar dviejų cukinijų ir spiralizatoriaus. Jei neturite spiralizatoriaus, „Amazon“ galite jį nusipirkti už mažiau nei 30 USD.
- Unikalus dizainas: Mūsų gaminiuose yra trijų pusių įduba, kad būtų lengviau suimti ir daugiau dėmesio būtų skiriama jūsų patogumui.
- 4 viename spiralinis pjoviklis: vienoje pjaustyklės pusėje yra baltas mygtukas, ašmenis galima pasirinkti sukant pagal laikrodžio rodyklę. Sutaupykite daug vietos virtuvėje,...
- Aukštos kokybės medžiaga: Pagaminta iš aukštos kokybės medžiagų, galite drąsiai naudoti šį gaminį gamindami skanų augalinį maistą. Mėgaukitės tuo su savo šeima ir draugais!
- Paprastas valdymas: Trys žingsniai: 1. Pasirinkite reikiamą peilį. 2. Pasukite daržoves pagal laikrodžio rodyklę, kad gautumėte tobulą daržovių pastą! 3. Kai daržovės...
- Kokybės užtikrinimas: Mes negalime užtikrinti, kad kiekviena daržovė gali būti pjaustoma spirale. Prieš naudodami atidžiai peržiūrėkite vartotojo vadovą.
- 【Keturi viename spiralizatorius】 Su šiuo kompaktišku spiralizatoriumi, kuris padės eksperimentuoti su įvairiais variantais, per kelias minutes sukurkite vegetarišką fettuccine, spageti ir juostelių makaronus...
- 【Ypatingai paprasta naudoti】 Norėdami gauti norimą modelį, tiesiog pakeiskite ašmenis 3 mygtukais. Maisto laikiklis / dangtelis užtikrina neslidų sukibimą spiralizuojant...
- 【Kompaktiškas, bet tvirtas】 Atviras dizainas tinka ilgoms, apvalioms daržovėms. Puikiai tinka greitai paruošti mažai angliavandenių vegetariškus makaronus iš daugelio...
- 【Aukščiausia kokybė】 Aukštos anglies stalo įrankių nerūdijančio plieno peiliukai ir sustiprintas ABS be BPA leidžia dar labiau spiralizuoti šakniavaisius...
- 【Klientų palaikymas】 Esame įsitikinę savo gaminiu ir žinome, kad jis jums patiks. Jei nesate patenkinti produktu, susisiekite su mumis tiesiogiai.
- 【Aukščiausia kokybė】 Aukštos anglies stalo įrankių nerūdijančio plieno peiliukai ir sustiprintas ABS be BPA leidžia dar labiau spiralizuoti šakniavaisius...
- 【Saugus dizainas】 Pjaunant daržoves, yra spiralinė neslystanti pirštų apsauga ir saugus rankinis bei valymo šepetys valymui. Visada saugokite pirštus nuo sužeidimų...
- 【Lengva valyti】 Labai paprasta naudoti, geriausia tai, kad jums nereikia keisti ir laikyti priedų, tiesiog paspauskite mygtuką, galėsite pakeisti norimą formą. Lengva valyti kiekvieną kartą...
- 【Kompaktiškas, bet tvirtas】 Atviras dizainas tinka ilgoms, apvalioms daržovėms. Puikiai tinka greitai paruošti mažai angliavandenių vegetariškus makaronus iš daugelio...
- 【Kokybės užtikrinimas】 Esame įsipareigoję savo klientams teikti gerus produktus ir paslaugas. Jei turite klausimų apie tai, susisiekite su mumis. Mes padarysime viską, ką galime...
Spiralizuokite cukinijas, tada leiskite pailsėti ant popierinio rankšluosčio. Pabarstykite druska. Cukinijose pilna vandens, todėl popierinis rankšluostis užtikrina, kad neliktų permirkusių makaronų.
Kepkite su trupučiu alyvuogių orkaitėje, kad pasiektumėte norimą tekstūrą: Trisdešimt sekundžių keptuvėje siūlo al dente makaronus, o dvi minutes – šiek tiek minkštesni. Arba iškepkite savo zoodles makaronų puode su šiuo receptu.
2: migdolų miltų pasta
pasta iš migdolų miltai Jis ruošiamas panašiai kaip įprasti makaronai, migdolų miltais pakeičiant kvietinius arba baltus miltus. Didėjant produktų be glitimo ir mažai angliavandenių skaičiui, taip pat galite rasti nemažai parduotuvėje pirktų variantų.
kodėl tau tai patiks
Migdolų miltai yra puiki mažai angliavandenių makaronų alternatyva. Sudėtyje yra 1,6 g angliavandenių ir 1,6 g maistinių skaidulų, todėl neto angliavandenių ( 2 ). Baltuose, balintuose ir praturtintuose miltuose yra daugiau nei 76 gramai visų angliavandenių ir tik 2 gramai skaidulų ( 3 ). Migdolai taip pat yra puikus sveikųjų riebalų, vitamino E, mangano ir magnio šaltinis.
išbandykite juos patys
Nors yra daug migdolų miltų pastų, reklamuojamų kaip mažai angliavandenių, būtinai tris kartus patikrinkite etiketę. Daugelyje prekių ženklų yra daugiau angliavandenių, nei jūs manote. Al Dente Carba-Nothing sudėtyje yra daugiau nei 24 gramai visų angliavandenių arba 17 gramų grynųjų angliavandenių. Fiber Gourmet, taip pat reklamuojamas kaip mažai angliavandenių, vienoje porcijoje yra daugiau nei 40 gramų angliavandenių ir 3 gramai cukraus.
Vietoj to išbandykite naminę versiją. Nepamirškite pasirinkti recepto, kuriame yra tapijokos miltų arba tapijokos krakmolo, nes juose itin daug angliavandenių. Iškeiskite mažai angliavandenių turinčius makaronus į mėgstamus makaronų patiekalus, tada pabarstykite parmezano sūriu, kad gautumėte kreminį ir skanų itališką patiekalą.
3: Spagečių skvošas
Nuotraukoje: Keptas spagečių skvošas.
Spageti Skvošas yra puiki alternatyva kasdieniams makaronams. Perpjovę spagetinį moliūgą per pusę ir iškepę, galite šakute subraižyti vidų į itin plonus makaronus.
kodėl tau tai patiks
Spagečių moliūgų puodelyje yra tik 5 gramai grynųjų angliavandenių, nulis riebalų ir vienas gramas baltymų ( 4 ), todėl tai puikus makaronų pakaitalas tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios arba ketogeninės dietos.
Tačiau tai tik makroelementai. Kalbant apie mineralus, galite tikėtis, kad spagečių skvošas suteiks jums optimalų kalcio, kalio, magnio, fosforo ir natrio kiekį.
išbandykite juos patys
Spagečių skvošo galite rasti beveik bet kurioje vietinėje bakalėjos parduotuvėje. Padaryti tai, Įkaitinkite orkaitę iki 205ºC/400ºF. Kepkite 40 minučių, tada leiskite šiek tiek atvėsti. Kai jau galėsite susitvarkyti su moliūgu nesusidegindami, viena ranka tvirtinkite moliūgą, o kita – šakute sutrinkite.
Pabarstykite spagečių moliūgą a Keto draugiškas alfredo padažas pagaminta su riebia grietinėle (užpilta tarkuota mocarela, kad būtų šiek tiek papildomos meilės). Profesionalo patarimas: jei turite likučių, kitą rytą įkaitinkite juos karštoje keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus. Jų skonis toks pat, kaip maišos rudos spalvos.
4: Kiaušinių makaronai
Kiaušinių makaronai paprastai derina kiaušinį su grietinėlės sūriu, siūlydami mažai angliavandenių turintį makaronų pakaitalą. Kai kuriose parduotuvėse parduodamose versijose kiaušinis gali būti derinamas su miltais (baltais, migdoliniais ar kitais). Jei parduotuvėse ar internete rasite kiaušinių makaronų, juos išvirsite kaip „įprastus“ makaronus. Tiesiog supilkite didelę saują į puodą su verdančiu vandeniu, tada virkite, kol pasieksite norimą tekstūrą.
kodėl tau tai patiks
Mažai angliavandenių turintys kiaušinių makaronai paprastai yra blankūs, jų konsistencija panaši į įprastus miltus. Jums patiks dėl savo makrokomandos – kiaušinių baltymų derinio su kreminio sūrio riebalais. Kiaušiniai yra vienas iš labiausiai prieinamų ir daug maistinių medžiagų turinčių maisto produktų, kuriuos galite nusipirkti be nulio angliavandenių, 6 gramų riebalų ir 7 gramus baltymų. baltymas. Kreminis sūris yra produktas Suderinamas su keto pieno produktais, jei perkate iš aukštos kokybės šaltinio.
išbandykite juos patys
jei kada nors darei debesų duona Kaip alternatyvi duona, kurioje mažai angliavandenių, kiaušinių makaronai gaminami panašiu procesu. Kai kuriuose receptuose matysite kviečių glitimo pridėjimą prie recepto. Jei jums diagnozuota celiakija arba ieškote be glitimo, kviečių glitimą pakeiskite guaro derva arba ksantano derva.
# 5: stebuklingi makaronai
Nuotraukoje: „Miracle Noodle“ įdaryta vištiena.
Konjac makaronai, taip pat žinomi kaip shirataki makaronai, yra be angliavandenių ir kalorijų. Jie yra skaidrios išvaizdos ir greitai sugeria bet kokį skonį, su kuriuo jie gaminami.
kodėl tau tai patiks
Teisingai perskaitėte ankstesnę pastraipą: Konjac makaronuose nėra kalorijų. Jie daugiausia sudaryti iš gliukomanano, pluošto iš konjac šaknies ( 5 ).
Pluoštas sumaišomas su vandeniu ir nedideliu kiekiu citrinos sulčių, kad konjac makaronai įgautų formą. Sumaišius ir formuojant, jie verdami formuojami makaronai, sudaryti iš 97 % vandens ir 2 % gliukomanano skaidulų. Konjac makaronai taip pat yra be glitimo, be sojų ir veganiški.
išbandykite juos patys
Taigi kur galite rasti šių shirataki makaronų? Kai jie taps populiaresni, labiau tikėtina, kad juos pamatysite netoliese esančiose maisto prekių parduotuvėse. Juos taip pat galima įsigyti per internetinius mažmenininkus.
Konjac makaronai yra puikūs mažai angliavandenių turintys makaronai, skirti pad thai ar ramenui. Taip pat galite juos užpilti keto-draugišku sūrio padažu Makaronai ir sūris.
# 6: kopūstų salotos
Nuotraukoje: Keto Crack Slaw.
Kaip ir zoodles, kopūstų makaronai (arba salotos) yra ne kas kita, kaip makaronais supjaustyta daržovė. Kopūstai buvo naudojami italų virtuvėje – pagalvokite apie kopūstų suktinukus – dar prieš tai, kai išpopuliarėjo mažai angliavandenių turintys makaronai.
kodėl tau tai patiks
Viename puodelyje yra mažiau nei 4 gramai grynųjų angliavandenių, nulis gramų riebalų ir vienas gramas baltymų ( 6 ) galite pridėti spagečių kopūstų (arba kopūstų salotų) į bet kurį jums patinkantį patiekalą.
Be to, kad spagečių šlakelis yra mažai kaloringas, jis yra maistingas šaltinis, turintis keletą pagrindinių privalumų sveikatai. Šie privalumai apima stiprias priešuždegimines savybes, daugybę antioksidantų ir vitaminų bei mineralų, įskaitant vitaminą K, vitaminą C, folio rūgštį, kalcį, magnį ir kalį.
išbandykite juos patys
Norėdami juos paruošti, supjaustykite kopūstus, kad jie būtų panašūs į norimus makaronus. Angelų plaukų makaronams supjaustykite plonais griežinėliais. Norėdami kepti maišytuve arba lo mein, supjaustykite į storesnius makaronus. Arba pasigaminkite mėsingą pomidorų padažą dekonstruotiems kopūstų suktinukams.
#7: Juodųjų pupelių makaronai
Juodųjų pupelių pasta yra tiesiog pasta, pagaminta iš juodųjų pupelių. Kaip ir migdolų miltų pastą, dažniausiai tai rasite bakalėjos parduotuvėje.
kodėl tau tai patiks
Tai gali būti vienas iš nedaugelio kartų, kuriais galite mėgautis keto ankštiniai augalai, todėl mėgaukitės tuo, kol trunka. Juodųjų pupelių pasta yra prikrauta baltymų, iš tikrųjų 25 gramai. Nors jame yra mažai riebalų (tik 2 gramai), jame taip pat mažai angliavandenių – tik 5 gramai grynųjų angliavandenių.
išbandykite juos patys
Skirtingai nuo migdolų miltų pastos, juodųjų pupelių pastą geriau užsisakyti internetu. „Explorer Asia“ prekės ženklas yra tas, kurį galite apsvarstyti vien dėl mažo angliavandenių kiekio. Nors mėgaujantis juodais makaronais gali priprasti, skonis dažnai yra geresnis nei shirataki ar kiti makaronų pakaitalai. Derinkite jį su mažai angliavandenių turinčia duona, pasmaugta česnaku ir sviestu.
#8. žiedinių kopūstų makaronai
Taip, kopūstus galime vadinti supermaistu, bet argi žiediniai kopūstai neturi visų magiškų galių? Kaip iš žiedinių kopūstų galima sutrinti „bulves“ arba susukti į picos plutą, taip pat galite pasigaminti savo makaronų patiekalą, tiesiog jame kepdami žiedinį kopūstą.
kodėl tau tai patiks
Žiediniai kopūstai yra ne tik universaliausias maistas, bet ir daug naudos sveikatai. Nustatyta, kad kryžmažiedės daržovės, tokios kaip žiediniai kopūstai, mažina vėžio riziką ir mažina naviko augimo greitį. 7 ). Žiediniuose kopūstuose taip pat gausu antioksidantų bei vitaminų C ir K.
išbandykite juos patys
Skrudinkite arba troškinkite žiedinius kopūstus iki norimos konsistencijos, tada užpilkite kreminiu pesto padažu, kad būtų lengvas savaitės vakaro patiekalas. Arba išveskite savo vidinį vaiką ir išbandykite tai mažai angliavandenių žiedinių kopūstų makaronai ir sūris, kurio kepimo laikas yra tik 30 minučių.
Mėgaukitės mažai angliavandenių turinčiais makaronų vakarais
Ar atėmėte iš savo mėgstamų makaronų patiekalų, nes patiriate stresą dėl angliavandenių?
Vis tiek galite mėgautis savo mėgstamu itališku patogiu maistu, išlaikydami mažą angliavandenių kiekį. Su šiomis septyniomis mažai angliavandenių turinčiomis makaronų alternatyvomis netrūks makaronų patiekalų, kuriuos galite pagaminti.
Ar turite mėgstamą patiekalą su vienu iš šių mažai angliavandenių turinčių makaronų pakaitalų? Pasidalykite savo idėjomis žemiau!