Кант негизинен а үчүн чектөөлөр жок кетогендик диета, Бирок, сиз дагы эле кето жеп жатканда таттуу тишиңизди канааттандыра аласыз. Ооба. Бул утопиялык угулат. Бирок бул толугу менен чындык. Болгону колдонуу үчүн кето таттуулардын туура түрлөрүн бир аз билүү керек.
Туура кантты алмаштыруучу (таттуучу) менен сиз жогорку гликемикалык индекси бар десертти кето-достук нерсеге айланта аласыз. Төмөн көмүртектүү жашоо үчүн эң мыкты төрт кето таттоону жана эмне үчүн алар сунушталарын табуу үчүн окууну улантыңыз.
Мазмуну
Кето таттуулары деген эмне?
Келиңиз, бул кето таттуулардын ар биринин жалпылыгы эмнеден жана алар аз углеводдор боюнча көрсөтмөлөрдү кантип аткарарынан баштайлы.
Төмөн гликемиялык индекс
Гликемикалык индекс (GI) билдирет тамак-аш кандагы глюкоза көлөмүн канчалык жогорулатат. Ал 0дөн 100гө чейин өзгөрөт, нөл кандагы канттын жана инсулиндин деңгээлинин жогорулашын билдирет жана 100 сиздин деңгээлиңизди дасторкон канты менен бирдей даражага көтөрөт.
Кето диетасынын максаты - калуу кетоз, ошондуктан мүмкүн болушунча таттуулар үчүн 0 GI жакын калуу - эң жакшы вариант.
Sugarfree
Албетте, кето диетасы үчүн кошумча шекерден качуу керек. Сиз денеңизди көмүртектерге эмес, майларды күйгүзүүгө үйрөтөсүз. Ошентип, карбонгидрат керектөө минималдуу болушу керек. Ал тургай, мөмө-жемиш катуу чектелген болушу керек, жакшыраак жок кылынышы керек, андыктан кант кошулган нерсе жаман идея экенин түшүнөт. бул колдонмону оку кето шайкеш жемиштердин табияттын таттууларынан баш тартууга чыдай албасаң.
аз углевод
Кето болгонуңузда дагы бир айкын көрсөтмө: эгер сиз кетоздо калгыңыз келсе, карбонгидратсыз же карбонгидратсыз таттуулар керек.
Топ 4 төмөн Carb кето таттуулары
Ошол көрсөтмөлөрдү эске алуу менен, бул жерде аз углеводдор диетаңызда сизге жардам бере турган эң мыкты кето таттуулардын төртөөсү бар.
#бир. Stevia
Stevia - стевия өсүмдүгүнүн экстракты. Таза түрүндө стевия экстракты калорияларды жана углеводдорду камтыбайт жана гликемиялык индекси боюнча 0 болуп саналат. Ошондой эле, ал көбүнчө дасторкон кантынан 200-300 эсе таттуураак. Бул тамак-аштын таттуу даамын алуу үчүн бир аз гана колдонуу керек дегенди билдирет.
- Стевия өсүмдүктөрүнөн алынган табигый суюк таттуу
- 0 калория, 0 гликемикалык индекс, углеводдор жок
- Чайга, кофеге, смузилерге, ботко жана башка каалаган тамакка 3-6 тамчы суюк стевия кошуңуз
- Кант диабети менен ооругандарга ылайыктуу жана гликемикалык индекси төмөн, кандагы кантты туруктуу кармап турууну каалагандар үчүн ылайыктуу
- Кантка 100% табигый жана ГМОсуз альтернатива
Стевиянын ден соолукка пайдасы
Кандагы кантка таасир бербөө жана углеводдор менен калорияларды жок кылуудан тышкары, акыркы изилдөөлөр стевия тамактан кийин кандагы канттын жана инсулиндин деңгээлине оң таасирин тийгизерин көрсөттү.
Ал ошондой эле кычкылдануучу стрессти азайтуучу апигенин жана кверцетин кошулмаларын камтыйт.
Суюк стевия жана порошок түрү (мисалы, чийки Stevia) көбүнчө суусундуктарды, салаттарды жана десерттерди таттуу үчүн колдонулган формалар. Алгачкы стевия таттуулагычтары ачуу даамга ээ болушкан, бирок азыркы популярдуу бренддердин көбүндө бул жакшыртылган.
Стевияны, өзгөчө порошок түрүндөгү түрүн сатып алууда, толтуруучу ингредиенттерден оолак болуу маанилүү. Көптөгөн коммерциялык стевия өнүмдөрүнө мальтодекстрин, декстроза, камыш канты, жада калса жасалма таттуулар сыяктуу толтургучтар кошулат. Азык-түлүк баалуулугун төмөндөтүүдөн тышкары, булардын баары кандагы канттын деңгээлин көтөрүшү мүмкүн, жашыруун углеводдорду камтышы мүмкүн жана башка керексиз терс таасирлерге ээ.
Бул кето рецепттерин стевияны таттуу берүүчү катары колдонуп көрүңүз:
#эки. эритритол
Эритритол Бул ак жана гранулдашкан кантты алмаштыруу болуп саналат. Бул кант спирти катары классификацияланат, бул коркунучтуу угулушу мүмкүн, бирок ал табигый түрдө көптөгөн тамак-аш азыктарында, биринчи кезекте мөмө-жемиштерде жана жашылчаларда кездешет жана ченемде колдонулганда эч кандай терс таасирлери жоктой сезилет. Анын молекулаларынын түзүлүшү канттын терс таасирлери жок эритритолго таттуу даам берет ( 1 ).
- 100% табигый трансгендик эмес эритритол. НӨЛ калория, НӨЛ активдүү углеводдор
- Жаңы даам, канттын 70% таттуу күчү, стевиянын ачуу даамы жок.
- Торттор, торттор, безе, балмуздак үчүн идеалдуу. Бул арыктоого жана таттуу тишке ээ болууга аракет кылган адамдарга жардам берет.
- 0 GI, кандагы канттын деңгээлин туруктуу кармап турууну каалагандар үчүн эң сонун
- Ксилитолго караганда ашказанга жакшыраак жана үй жаныбарлары үчүн коопсуз. ЭСКЕРТҮҮ: Жогорудагы дизайнды баары сатылмайынча ала аласыз!
Азык-түлүктүн этикеткасында углеводдорду көрөсүз, бул сизди алданып калгандай сезиши мүмкүн, бирок алар тынчсыздана турган эч нерсе эмес. Мына эмне үчүн: Денеңиз эритритолдогу кант спиртин сиңире албагандыктан, таза углеводду алуу үчүн эритритолдогу углеводдун 100% жалпы углеводдун санынан (була сыяктуу) алынып салынат.
Эритритол колдонуу
Стевия сыяктуу эритритолдун гликемиялык индекси нөлгө барабар. Ошондой эле анын калориясы өтө төмөн (бир граммында болжол менен 0.24 калория, бул канттагы калориянын 6% гана түзөт). Эритритол канттын 70% гана таттуу, ошондуктан кант менен 1:1 эмес. Ошол эле таттууга ээ болуу үчүн дагы бир аз колдонууга туура келет.
Кант спирти жөнүндө бир эскертүү, алар кээде тамак сиңирүү көйгөйлөрүнө алып келиши мүмкүн, мисалы, жумшак карышуу же шишик.
Бирок, эритритол сорбитол, малтитол же ксилит сыяктуу башка кант спирттеринен айырмаланат. Себеби, анын дээрлик бардыгы ичке ичегиден канга сиңип, башкалар сыяктуу жоон ичегиге таасир этпей, заара менен бөлүнүп чыгат.
Дүкөндөн 100% таза эритритолду, ошондой эле эритритолду башка ингредиенттер менен айкалыштырган айрым бренддерди таба аласыз, мисалы, монах жемиштери. Эритритолдун курамында көмүртектердин санын көбөйтүп, кандагы кантыңызга таасир этүүчү кошумчалар жок экенин текшериңиз.
Акыркы убакта эритритол менен стевиядан жасалган таттуу зат абдан популярдуу болуп жатат.
Бул көлөмдөгү агент катары колдонулган эритритол жана таттуу катары стевиядан жасалган таттуу. Экспедитор - бул башкасын түшүрүү үчүн колдонулган бир компонент. Бул учурда, анткени стевия абдан күчтүү таттуу болуп саналат. Кантка караганда 200-300 эсе таттуу. Андыктан аны аз өлчөмдө колдонуу (мисалы, 1 кофеге эмнени кошуу керек болушу мүмкүн) татаал болушу мүмкүн. Суроо ачык айкын: бул таттуу эритритол жана стевия кето досторунан жасалганбы? Абсолюттук ооба. Ошондой эле, жогорку температурада кемчиликсиз колдонсо болот. Башка таттуулар менен мүмкүн эмес нерсе. Ошентип, ал бышырылган десерттер үчүн жарактуу. Бул карамелдештирүү мүмкүн эмес болсо да. Испанияда аны Mercadona жана Día сыяктуу супермаркеттерден табуу абдан оңой, бирок сизге кыйын болсо же Испанияда болбосоңуз, аларды ар дайым Amazonдан издесеңиз болот. Ал тургай, ар кандай концентрациялары жана чоң өлчөмдөрү бар. супермаркеттерде сатылган, адатта, кичинекей кайыктар болгондуктан:
- Стевия жана Эритритол негизиндеги 100% табигый таттуу. Испанияда жасалган. 100% ГМО эмес сертификатталган. ЭСКЕРТҮҮ: Продукт толугу менен мөөр басылган, бирок катуу тийсе, капкагы тийип калышы мүмкүн ...
- ДИАБЕТ, KETO, PALEO, CANDIDA диеталарында жана СПОРТЧУЛАР үчүн атайын диеталарда идеалдуу. Биздин Эритритол глюкозанын, инсулиндин, холестеролдун, триглицериддердин же электролиттердин деңгээлине таасир этпейт.
- Биздин Stevia + Эритритолдогу углеводдор адамдын организминде метаболизмге кабылбайт. Ошондуктан, ал 0 калория жана 0 карбонгидрат менен таттуу болуп эсептелет. Гликемикалык индекс 0.
- Ал абдан жакшы эрийт, аны ысык жана муздак суусундуктар үчүн идеалдуу кылат. Ошондой эле торттор жана кондитердик азыктар үчүн идеалдуу: торттор, безе, балмуздак... Даамы жана түзүмү кантка окшош.
- 1 грамм Stevia + Эритритол 1: 1 1 грамм кантка барабар. Курамы: Эритритол (99,7%) жана Стивиол гликозиддери (0,3%): стевиянын таза экстракты кантка караганда 200 эсе таттуураак.
- Стевия жана Эритритол негизиндеги 100% табигый таттуу. Испанияда жасалган. 100% ГМО эмес сертификатталган. ЭСКЕРТҮҮ: Продукт толугу менен мөөр басылган, бирок катуу тийсе, капкагы тийип калышы мүмкүн ...
- ДИАБЕТ, KETO, PALEO, CANDIDA диеталарында жана СПОРТЧУЛАР үчүн атайын диеталарда идеалдуу. Биздин Эритритол глюкозанын, инсулиндин, холестеролдун, триглицериддердин же электролиттердин деңгээлине таасир этпейт.
- Биздин Stevia + Эритритолдогу углеводдор адамдын организминде метаболизмге кабылбайт. Ошондуктан, ал 0 калория жана 0 карбонгидрат менен таттуу болуп эсептелет. Гликемикалык индекс 0.
- Ал абдан жакшы эрийт, аны ысык жана муздак суусундуктар үчүн идеалдуу кылат. Ошондой эле торттор жана кондитердик азыктар үчүн идеалдуу: торттор, безе, балмуздак... Даамы жана түзүмү кантка окшош.
- 1 грамм Stevia + Эритритол 1: 2 2 грамм кантка барабар. Курамы: Эритритол (99,4%) жана Стивиол гликозиддери (0,6%): стевиянын таза экстракты кантка караганда 200 эсе таттуураак.
- Стевия жана Эритритол негизиндеги 100% табигый таттуу. Испанияда жасалган. 100% ГМО эмес сертификатталган. ЭСКЕРТҮҮ: Продукт толугу менен мөөр басылган, бирок катуу тийсе, капкагы тийип калышы мүмкүн ...
- ДИАБЕТ, KETO, PALEO, CANDIDA диеталарында жана СПОРТЧУЛАР үчүн атайын диеталарда идеалдуу. Биздин Эритритол глюкозанын, инсулиндин, холестеролдун, триглицериддердин же электролиттердин деңгээлине таасир этпейт.
- Биздин Stevia + Эритритолдогу углеводдор адамдын организминде метаболизмге кабылбайт. Ошондуктан, ал 0 калория жана 0 карбонгидрат менен таттуу болуп эсептелет. Гликемикалык индекс 0.
- Ал абдан жакшы эрийт, аны ысык жана муздак суусундуктар үчүн идеалдуу кылат. Ошондой эле торттор жана кондитердик азыктар үчүн идеалдуу: торттор, безе, балмуздак... Даамы жана түзүмү кантка окшош.
- 1 грамм Stevia + Эритритол 1: 3 3 грамм кантка барабар. Курамы: Эритритол (97,6%) жана Стивиол гликозиддери (1%): стевиянын таза экстракты кантка караганда 200 эсе таттуураак.
Бул кето рецептин колдонуп көрүңүз макадамия жаңгагы май бомбалары таттуу катары эритритол колдонуу.
#3. монах жемиш
Монк жемиш таттуу ширесин алуу үчүн мөмө-жемиштерди майдалоо жолу менен жасалат. Могрозиддер деп аталган уникалдуу антиоксиданттар фруктоза менен глюкозадан жаңы ширеде бөлүнүп, анан кургатылат.
Алынган концентрленген порошок фруктоза жана глюкозасыз жана канттын инсулин сепкичтери жок аз калориялуу таттуулукту камсыз кылат ( 2 ).
Монк мөмөсү башында токойлуу тоолордогу үй бакчаларынан аз санда өстүрүлүп, жыйналган. Анын популярдуулугун жогорулатуу менен, ал азыр өстүрүлөт жана дүйнөнүн дээрлик бардык жеринде таратылып жатат.
монах жемиш ден соолукка пайдасы
Стевия жана эритритол сыяктуу эле, монах жемиш экстракты гликемиялык индекс боюнча 0 баллга ээ жана ал тургай кандагы кантты турукташтыруучу таасирге ээ болушу мүмкүн. Стевиядан айырмаланып, монах мөмөсү эч качан ачуу даамга ээ болбойт. Ал ошондой эле кантка караганда 300 эсе таттуу, ошондуктан бир аз узак жолго барат.
Монк жемиштеринин таттуулугу мөмөдөн эмес, антиоксидант могрозиддерден келип чыгат, алар изилдөөлөр көрсөткөндөй, уйку безинин рак оорусунда шишиктин өсүшүнө тоскоол болот.
Кошумча углеводдор же толтургучтар бар монах жемиштеринин негизиндеги азыктардан алыс болсоңуз, ден-соолукка зыяны жок. Монк жемиштеринин бирден-бир реалдуу кемчилиги - бул стевия же эритритолго караганда кымбатыраак жана кеңири жеткиликтүү эмес.
#4. буруп кетүү
Swerve - эритритолдун, табигый цитрус даамынын жана олигосахариддердин айкалышы, алар крахмалдуу тамыр жашылчаларына ферменттерди кошуу менен түзүлгөн углеводдор.
- Табигый - эч нерсе жасалма
- Нөл калория
- канттын даамы
- Кант сыяктуу чөйчөкчө чөйчөктү өлчөйт
- Диабет.
Күт.
бир секунда. углеводдор? крахмал? Кабатыр болбо. Организм олигосахариддерди сиңиретпейт, ошондуктан алар кандагы канттын деңгээлине таасир этпейт.
Swerve табигый ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүндө кездешет жана негизги азык-түлүк дүкөндөрүндө популярдуу болуп баратат.
Swerve колдонуу
Swerve табигый таттуу болуп саналат жана нөл калория бар. Ал ошондой эле гликемикалык индекси боюнча 0гө ээ, аны бышыруу үчүн эң сонун кылат, анткени аны кадимки камыш кантындай кызартып, карамелдештирсе болот.
Swerve кето рецепттери үчүн, айрыкча бышырылган десерттер үчүн абдан пайдалуу болуп калды. Мындан тышкары, Swerve олигосахариддериндеги пребиотиктер ичегидеги пайдалуу бактерияларды стимулдаштырууга жардам берет.
Swerve'дин таза эритритолдон артыкчылыгы - рецептте кантты алмаштырууда аны колдонуу оңой болот. Анын курамында аз өлчөмдөгү углеводдор болсо да, алар бар эч кандай таасири карбонгидрат.
Swerve бир гана жетишпеген жагы - көпчүлүк жерлерде анын баасы өтө жогору.
Жасалма таттуулар жөнүндө эскертүү
Сахарин (Sweet'n Low), аспартам, сукралоза (Splenda) жана Truvia сыяктуу кеңири таралган кант альтернативаларынын көбү техникалык жактан төмөн гликемикалык жана аз калориялуу. Ошентсе да, сиз бул аз углеводдор менен өтө этият болушуңуз керек.
Кээ бир адамдарда, алар кандагы кантка таасир этет, кант каалоосун козгойт, ал тургай гормондорду жана кетозду бузушу мүмкүн. Ашыкча тамактануу да ич алдырма таасирин тийгизет. Кээ бирлери, мисалы, Трувиа, табигый даамга ээ, бирок алардын эмне экенин айтышпайт.
Жакшы кетогендик диетада бул аз калориялуу таттуулардан алыс болуңуз. FDA бир нерсени GRAS (Жалпысынан коопсуз деп эсептелген) деп белгилеши мүмкүн, бирок бул дайыма эле сиз аларды жешиңиз керек дегенди билдирбейт.
Кетогендик диетадагы кантты алмаштыруучу заттар жөнүндө сөз болгондо, кант толтурулган трюктардын таасири жөнүндө кабатыр болбостон, бул жерде жана ошол жерде десерттерди жегенге мүмкүндүк берген табигый таттууларды колдонуңуз. Бактыга жараша, жогоруда саналып өткөн аз углеводдор бар кето диетасы үчүн эң мыкты төрт кето таттуулары бул үчүн эң сонун варианттар болуп саналат.