Аспартам - төмен калориялы тағамдарға қатысты АҚШ-тағы ең көп таралған жасанды тәттілендіргіштердің бірі.
Аспартам негізіндегі тәттілендіргіштің пакетінде әдетте тек 0,9 г таза көмірсулар және бір калориядан аз болады. Осыған байланысты тамақ өндірушілер аспартамды қантсыз көптеген өнімдерге қосады. Олардың ішінде ең танымал сусындардың бірі, мысалы Диеталық кокс.
Бірнеше жыл бұрын аспартамның суреті қатты боялып, оған қатысты әлеуметтік дабыл көтерілді, бұл адамдарды оны тұтыну қатерлі ісік тудыруы мүмкін деп сендірді. Мұның басты себебі болды итальяндық студия егеуқұйрықтарда жүргізілді, бұл тәттілендіргіш пен қанмен байланысты қатерлі ісіктердің жоғары қаупі арасындағы ықтимал байланысты көрсетті, бірақ адамдарда көптеген кейінгі зерттеулер бұл нәтижелерге қайшы келеді. Ақырында, FDA оның тамақ пен сусындарда қолдануға мүлдем қауіпсіз тәттілендіргіш екенін анықтады. FDA фенилкетонурия (PKU) деп аталатын сирек тұқым қуалайтын ауруы бар адамдар аспартамды тұтынудан аулақ болу керек деп ескертті, өйткені олардың денесі оны метаболиздей алмайды.
Аспартам - бұл тәттілендіргіш пішімінде Испанияда сатып алу қиын болуы мүмкін тәттілендіргіш, сондықтан ең көп ұсынылатын опция шын мәнінде табиғи кето тәттілендіргіштерге бару болып табылады, мысалы, Стевия.
