Сукралоза - көптеген оралған тағамдарда кездесетін жасанды тәттілендіргіш. Бірақ бұл жерде біз даулы тәттілендіргішке тап болдық. Кето қауымдастығындағы көптеген адамдар кетозда қалып, осы тәттілендіргішті қалыпты немесе тіпті жоғары мөлшерде тұтынған кезде салмағын жоғалта алады. Бірақ басқаларында, олар сукралозаны қабылдағанда, кетоз кезінде салмақ жоғалту тоқтайды. Басқалары тіпті сукралозаның оларды кетоздан толығымен алып шыққанын хабарлады.
Таза сукралозада көмірсулар мен калориялар жоқ, сондықтан оны тіпті жоғары мөлшерде тұтыну теориялық тұрғыдан қауіпсіз. Бірақ басқа тәттілендіргіштер сияқты Стевия, сукралозаның көп мөлшерімен дәм ащы болып, жағымсыз дәм қалдырады деп мәлімдейтін адамдар бар. Сондықтан осы тәттілендіргішті қолданып көргіңіз келсе, оған қалай бейімделетініңізді көру үшін оны бастапқыда аз мөлшерде жасаңыз. Әрқашан таза сакралозаны қолданып көріңіз. Кейбір брендтер сакралозаны басқа тәттілендіргіштермен араластырады, мысалы, декстроза немесе мальтитол. Бұл кето-диетамен шынымен үйлеспейтін қоспаны қабылдауды тоқтатуға әкелуі мүмкін және сізді кетоздан шығарады.
Сукралозаға қатысты шын мәнінде маңызды мәселе - сукралозаның барлық адамдарда бірдей әрекет етпейтіні туралы жеткілікті дәлелдер бар, тіпті оған дейін жетеді. метаболикалық жағдайы бар адамдарда инсулиндік реакцияны тудыруы мүмкін. Бұл сукралозаның өзіне немесе онымен бірге қолданылатын қоспаларға байланысты ма, әлі белгісіз. Сондықтан мұнда ең жақсы шешім - сынақтарды орындау және оның сіз үшін қалай жұмыс істейтіні туралы өз болжамыңызды алу.
Сукралозаға қатысты соңғы ескерту қызған кезде, ықтимал зиянды компоненттерге ыдырайды. Бұл 92 ° C температурада басталып, 214 ° C температурада өте нашарлайды. Бұл сукралозаны ыстық сусынмен араластырсаңыз, ешқандай проблема жоқ дегенді білдіреді, бірақ сіз пештен немесе қуырғыштан өтуге тура келетін рецепт жасағыңыз келсе, сукралозаны қосу қиындық тудыруы мүмкін.
Сукралозаның қызықты жері, көптеген адамдар оның дәмі сукралозаға ұқсас екенін біледі. қант. Бұл оны десерттердің барлық түрлерінде керемет балама етеді: торттарда, балмұздақтарда, смузилерде және ол өте жақсы. кофе немесе шай.
