Жауап: Изомальттың төмен гликемиялық индексі оның қандағы қантты көтермейтінін немесе кетозға кедергі келтірмейтінін білдіреді, бұл оны кето үйлесімді етеді. Бірақ оның ас қорытуға жағымсыз әсерінен сақ болыңыз.
Изомальт немесе изомалтитол а қант алмастырғыш Көбінесе ол қантсыз тәттілер мен тағамдарда пайда болады. Ол кето-диетамен үйлесімді, өйткені ол бар өте төмен гликемиялық индекс, бұл қандағы қантты жоғарылатпайды және кетозға кедергі жасамайды.
Қауіпсіздік
Кез келген жасанды тәттілендіргішпен қауіпсіздік мәселесі. Көптеген қант алмастырғыштардың қауіпсіздігі туралы қызу пікірталас бар. Қантты жою өте жақсы, бірақ денсаулығына байланысты асқынуларды тудыратын алмастыруды ешкім қаламайды.
80-нен астам ел рұқсат береді изомальт АҚШ, ЕО, Жапония және Австралияны қоса алғанда, азық-түлік өнімдерінде.
Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының тағамдық қоспалар жөніндегі Біріккен сарапшылық комитеті (JECFA) 1985 жылы изомальді бағалады және оны ең қауіпсіз азық-түлік санатына орналастырды.
Асқазан-ішек аурулары
Кейбір зерттеулер изомальт екенін анықтады кез келген асқазан-ішек ауруымен байланысты, мысалы, метеоризм және диарея. Ас қорыту проблемалары күніне 20 г-нан астам изомальді жегенде ғана пайда болады және адамдардың тек 25% -ында бұл белгілер пайда болады, бірақ абай болу керек.
Егер изомальттың асқазанды бұзбайтынын байқасаңыз, оны қантты тағамдарды кето-қауіпсіз алмастырғыш ретінде пайдалануға болады. Бірақ изомальт қосылған тағамдарды жегеннен кейін асқазаныңыз бұзылса, жаңа тәттілендіргішті табудың уақыты келді.
Баламалар
Табиғи балама үшін сіз пайдалана аласыз Стевия немесе монах жемісі. Екеуі де толығымен табиғи және қандағы қантқа дерлік әсер етпейді. Кето қауымдастығындағы басқа танымал тәттілендіргіштерге жатады эритритол y ксилит. Бұл қант спирті, оны адамдар сіңіре алмайды, сондықтан сіз тәтті, бірақ көмірсусыз аласыз.
