პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ყველა იტალიური საკვები არ არის ყველით დაფარული ნახშირწყლებისა და ხორცის მთა. სამხრეთ იტალიაში კერძები, როგორც წესი, მსუბუქია და აქვს პიკანტური გემო და ბევრი კარგი ცხიმები. ეს ლიმონის ბალზამიანი ქათმის რეცეპტი შთაგონებას ღებულობს ამ რეგიონიდან ახალი გემოთი, რომელიც შესანიშნავია სადილისთვის. კეტოგენური დიეტა ზაფხულის. ეს მრავალმხრივი წნევის გაზქურის რეცეპტი შეიცავს მკვებავი ნივთიერებებით მკვრივ ლიმონის ცედრას და გემრიელ ბალზამიან ძმარს. გემრიელი გახეხილი ქათამი ასევე შესანიშნავია რამდენიმე ზოოდლის შესარევად! Კარგი მადა!
ბალზამიანი ძმარი
მხოლოდ იმიტომ, რომ ეს რეცეპტი არ მოითხოვს ამ ინგრედიენტს დიდი რაოდენობით, არ ნიშნავს რომ ის უნდა იყოს უგულებელყოფილი. მისი მდიდარი გემო არა მხოლოდ ავსებს ბევრ კერძს, არამედ ბევრ სარგებელს გვთავაზობს ჯანმრთელობისთვის.
ბალზამიანი ძმარი არის სუნელი, რომელიც მზადდება დაქუცმაცებული, ფერმენტირებული და დაძველებული ყურძნისგან და ყველაზე ხშირად გამოიყენება როგორც გასახდელი, საწებლის სოუსი და მარინადი. გემო ნამდვილად გაახარებს გემოს, მაგრამ ჩვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემა ხშირად კმაყოფილია მისი კვებითაც. ძმარი ზრდის პეპსინის აქტივობას, რაც საშუალებას აძლევს ცილების დაშლას უფრო მცირე ამინომჟავებად, რომლებსაც ორგანიზმი უფრო ადვილად ითვისებს და შესაბამისად აუმჯობესებს ორგანიზმში მეტაბოლიზმს. ბალზამიკოს ძმარს ასევე შეუძლია გააუმჯობესოს დიაბეტით დაავადებულთა ინსულინის მგრძნობელობა სისხლში შაქრის უფრო ადვილად რეგულირებისა და დიაბეტის უსიამოვნო გვერდითი ეფექტების შემცირებით.
გაეცანით ბალზამიანი ძმრის დამატებით სარგებელს:
- აუმჯობესებს იმუნიტეტს
- ხელს უწყობს ძვლების ჯანმრთელობას
- მაღალი სიმსივნური ანტიოქსიდანტებით
- ბუნებრივი მადის დამთრგუნველი
- ამცირებს თავის ტკივილის სიმძიმეს და სიხშირეს.
- შეიცავს ფერმენტებს საჭმლის მონელების დარღვევისა და ცუდი მეტაბოლიზმისთვის.
- შეიცავს მინერალებს ძვლის დაავადებების თავიდან ასაცილებლად, როგორიცაა ოსტეოპოროზი
- ამცირებს არტერიულ წნევას და მაღალ ქოლესტერინს
Იცოდი
ბევრი კომერციული ძმარი ამატებს შაქარს, სიმინდის სიროფს და/ან ხელოვნურ არომატებსა და ფერებს. როგორც ნებისმიერ პროდუქტს, რომელსაც მაღაზიაში ყიდულობთ, აუცილებლად შეამოწმეთ ეტიკეტები ბალზამიანი ძმრის ბოთლებზე. კარგი ბალზამიანი ძმრის არჩევა კარგი ღვინის არჩევის პროცესის მსგავსია. ორივეს გემო რაც უფრო დიდხანს იბერება, ძლიერდება და იმისდა მიხედვით, თუ როგორ აპირებთ კერძებში ბალზამიანი ძმრის გამოყენებას, მისი დამზადების მეთოდი ძალიან მნიშვნელოვანია. თუ გაინტერესებთ ბალზამიანი ძმრის დამზადების ტრადიციული მეთოდები, ნახეთ ეს მუხლი.
ლიმონის ბალზამიანი ქათამი
არა, ყველა იტალიური საკვები არ არის ნახშირწყლების მთა. დღევანდელი ლიმონის ბალზამიანი ქათმის რეცეპტი შთაგონებას იღებს სამხრეთ იტალიიდან თავისი ახალი გემოთი და კარგი ცხიმებით.
- მომზადების დრო: 5 წუთის
- მოხარშვის დრო: 30 წუთის
- სრული დრო: 35 წუთის
- Შესრულება: 6
- კატეგორია: ფასი
- სამზარეულო ოთახი: იტალიის
შემადგენლობა
- 8 ქათმის თეძო უცვლელი (დაახლოებით 2 ფუნტი)
- 3 სუფრის კოვზი ბალახის კარაქი
- 1 ჭიქა ხახვი დაჭრილი
- 1 ჭიქა გახეხილი მეწამული კომბოსტო
- 2 სუფრის კოვზი ლიმონის ცედრა, დაჭრილი
- 2 დაფნის ფოთოლი
- 2 ჩაის კოვზი ვარდისფერი ჰიმალაის მარილი
- 1 ჩაის კოვზი ხმელი იტალიური მწვანილის ნაზავი
- 1 ჩაის კოვზი უხეში შავი პილპილი
- 1,5 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
- ზეითუნის ზეთი
ინსტრუქციები
- გააცხელეთ თქვენი ელექტრო წნევის გაზქურა (სწრაფი გაზქურა) შეწვის რეჟიმში. დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი კარაქი.
- სანამ დნება, გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი. წადი და გააკეთე შენი ლიმონის კანი და შენი კომბოსტოც!
- ზეწოლის ქვეშ დაამატეთ ხახვი, კომბოსტო და ლიმონი. მოშუშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ არ დარბილდება.
- დაამატეთ ქათმის ბარძაყები, სანელებლები და დაფნის ფოთლები. კარგად აურიეთ და მოხარშეთ, ქათამი შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ძმარი. გააუქმეთ გამოტოვების ფუნქცია. დახურეთ სახურავი, აირჩიეთ წნევით მზარეული. დადგით დაბალ ან მაღალ ცეცხლზე 20 წუთის განმავლობაში.
- როგორც კი ეს მოხდება, ნება მიეცით წნევა ბუნებრივად გათავისუფლდეს. გახსენით სახურავი, აურიეთ ქათამი, რომ დაქუცმაცდეს. დაუმატეთ ბოლო სუფრის კოვზი კარაქი.
- მიირთვით ეს უგემრიელესი ცხარე ქათამი რამდენიმე ზოოდლის თავზე, მოასხით ზეითუნის ზეთი ან ავოკადოს ზეთი! Სიამოვნების მიღება!
კვების პროდუქტები
- კალორია: 325
- ცხიმი: 17,8 გ
- ნახშირწყლები: 6,9 გ
- ბოჭკოვანი: 4 გ
- ცილა: 29 გ
Keywords: ლიმონის ბალზამიანი ქათამი