כשחושבים על הלחם המזרח תיכוני הזה, אתם בטח מדמיינים סוג של בצק שטוח ועגול, אבל מה זה בעצם לחם נען ומאיפה הוא מגיע?
נען בפרסית פירושו למעשה "לחם". נען הוא לחם שטוח מחמצת המצוי במטבח המסורתי ברחבי המזרח התיכון, מרכז אסיה ודרום אסיה.
דרך הבישול המסורתית של נען כוללת ערבוב של קמח לבן עם תרבית שמרים ומספיק יוגורט כדי לתת לבצק עקביות קפיצית. כפי שאתה ודאי יכול לנחש, זה לא דל פחמימות או קטוגניות. עם זאת, מתכון לחם קטו נען זה הוא האלטרנטיבה המושלמת ללחם השטוח האהוב עליך.
קטו נען זה מכיל בסך הכל רק 223 קלוריות, כולל 18,8 גרם של שומנים בריאים, שנים עשר גרם פחמימות, שמונה וחצי גרם של פחמימות נטו ושלושה גרם חלבון. המרכיבים במתכון הספציפי הזה כוללים קמח קוקוס, קמח פשתן, אבקת שום, מלח ים הימלאיה, אבקת אפייה, חלב קוקוס מלא, ביצה וכפית חומץ תפוחים.
כשמדובר בחלב קוקוס, חשוב להקפיד על שימוש בחלב קוקוס ממקור טבעי, מלא בשומנים בריאים. אחרת, כמה יתרונות חשובים עלולים ללכת לאיבוד. חלב קוקוס מלא הוכח כמשפר את בריאות הלב ואת תפקוד הלב, מונע עייפות על ידי מתן הידרציה אופטימלית וטריגליצרידים בשרשרת בינונית, מפחית עצירות, משפר את תפקוד מערכת העיכול, ואפילו מסייע בשריפת שומן ופיתוח שרירים.
אמנם אפשר להגיש את הקטו נאן הזה חם ועם שכבה טעימה של חמאה מוזנת בעשב, אבל יש מספר דרכים להגיש את המעדן המזרח תיכוני הזה. קטו נאן זה יכול להיות בסיס נהדר עבור א פיצה קטו, טאקו דל פחמימות, לחם סנדוויץ', קרום קינוח ממלא, פג'יטות דלת פחמימות, קטו קסדילות, או אפילו להגשה עם חומוס דל פחמימות או רוטב אחר לבחירתכם.
לא משנה באיזו דרך תחליטו להגיש את המתכון הספציפי הזה של לחם קטו נאן, מובטח לכם שתרגישו טוב ומלאים בלי לדאוג הרבה לצחצוח מאקרו הקטו שלכם לאותו היום.
לחם קטו נען אפוי
קטו נאן מלא טעם זה הוא תחליף דל פחמימות נהדר ללחם השטוח האהוב עליך, מכיוון שהוא מכיל את כל השומנים הבריאים ללא שפע הפחמימות שהלחם הטיפוסי שלך מספק.
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן לבשל: 10 דקות
- זמן כולל: 15 דקות
- ביצועים: 4
- קטגוריה: מחיר
- מִטְבָּח: אסיה
מצרכים
- 1/3 כוס קמח קוקוס טחון דק
- 1 כפית קמח פשתן זהוב
- 1 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית מלח הימלאיה ורוד
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כוס חלב קוקוס מלא משומר
- ביצה 1 גדולה
- 1 כפית חומץ תפוחים
הוראות
- מחממים את התנור ל-220ºC / 425ºF
- בקערה גדולה מערבבים את החלב, הביצה והחומץ.
- מנפים את החומרים היבשים בזמן שמקציפים את התערובת.
- לאחר מכן, הניחו את הקערה בצד למשך 10 דקות בעוד הבלילה מסמיכה.
- מכסים מגש בנייר אפייה.
- מעצבים 4 כיכרות נען. עובי של כ-¼ אינץ', אורך 4 אינץ' ורוחב 2-3 אינץ'.
- אופים 15-20 דקות, עד להשחמה קלה ועם קצוות זהובים.
- מוציאים מהתנור, מזלפים שמן זית ומגישים. אחסן שאריות לחמים בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד יומיים. טוסט לחימום.
תזונה
- קלוריות: 223
- שומנים: 18,8 גרם
- פחמימות: 12,1 גרם (פחמימות נטו: 8,5 גרם)
- סיבים: 3,6 גרם
- חלבון: 3,1 גרם
מילות מפתח: לחם קטו נען