È facile entrare in una routine quando si segue una dieta chetogenica. Improvvisamente, non puoi goderti i tuoi cibi preferiti. Ciò è particolarmente importante nei paesi i cui piatti principali ruotano attorno alla pasta e ai noodles. Ma con questa ricetta saltata in padella con keto, non c'è motivo di rinunciare a uno dei tuoi piatti cinesi preferiti.
Se sei bloccato a preparare il piano alimentare della prossima settimana e a corto di idee per ricette cheto, questo soffritto porterà nuovi sapori al tuo stile di vita cheto. Con questo cavolo saltato in padella, avrai tutti i sapori del tuo piatto di noodle cinesi saltato in padella preferito, ma con solo una frazione dei carboidrati netti.
Questo antipasto keto-friendly è perfetto per le serate feriali impegnate, i pranzi pigri del fine settimana o una serata fuori con gli amici. È facile da preparare e si conserva bene in frigo per giorni.
Questo keto cinese saltato in padella è:
- Gustoso.
- Luce.
- Salato.
- Croccante.
- Senza glutine
- Senza lattosio.
- Facile da preparare.
Gli ingredienti principali di questo soffritto di keto includono:
- Pollo o carne macinata nutrita con erba.
- cavolo.
- Aglio.
- Aminoacidi al cocco al posto della salsa di soia o del tamari.
- Affresco Jengibre.
Benefici per la salute di questo keto cinese saltato in padella
Oltre ad essere gustosi, gli ingredienti di questa ricetta saltata in padella con keto sono ricchi di benefici per la salute che ti faranno sentire bene.
# 1. Può aiutare a proteggere dal cancro
La dieta chetogenica è ricca di verdure a basso contenuto di carboidrati, che si traduce in un gran numero di antiossidanti, vitamine e minerali.
Un alimento base in questo tipo di dieta è la carne macinata nutrita con erba, che contiene una quantità sorprendente di antiossidanti. Nonostante sia demonizzata dai media, la carne macinata nutrita con erba e non con cereali è ricca di antiossidanti, acidi grassi omega-3 e CLA (acidi linoleici coniugati) ( 1 ) ( 2 ).
Tutti questi composti aiutano a combattere i radicali liberi dannosi, il che significa meno danni ossidativi e porta a un minor rischio di sviluppare malattie ( 3 ).
La ricerca mostra che il CLA può aiutare a ridurre i rischi di sviluppare una serie di malattie, tra cui il cancro è una delle più importanti. Un altro motivo per cui è così importante scegliere carne di manzo nutrita con erba biologica rispetto a quella allevata in modo convenzionale ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
Il cavolo cappuccio, la vera star di questa ricetta saltata in padella a basso contenuto di carboidrati, è anche ricco di antiossidanti. Gli antiossidanti come la vitamina C possono proteggere dai danni al DNA, riducendo le possibilità di sviluppare il cancro ( 7 ) ( 8 ) ( 9 ).
L'aglio, noto per le sue proprietà antibatteriche e per i composti solforati bioattivi, può anche proteggere dalla formazione del cancro ( 10 ) ( 11 ).
È stato scoperto che le cipolle sono potenzialmente uno degli alimenti più potenti per combattere il cancro che puoi mangiare. Sono ricchi di antiossidanti e composti protettivi dello zolfo, tutti in grado di promuovere le difese dell'organismo contro il cancro. Numerosi studi hanno collegato le cipolle alla lotta contro il cancro, inclusi seno, colon, prostata e altri casi comuni ( 12 ) ( 13 ) ( 14 ) ( 15 ) ( 16 ) ( 17 ) ( 18 ).
# 2. Può migliorare la salute del cuore
È stato dimostrato che il manzo nutrito con erba possiede una serie di proprietà salutari per il cuore. È una buona fonte di acidi grassi omega-3, che possono abbassare i livelli di colesterolo e i marker infiammatori ( 19 ) ( 20 ) ( 21 ).
Il cavolo è anche ricco di antociani. Oltre a conferire al cavolo il suo colore unico, questi composti possono ridurre significativamente i rischi di infarto e malattie cardiovascolari ( 22 ) ( 23 ).
L'aglio può anche aiutare a rafforzare la salute del cuore. Diversi studi hanno dimostrato che l'aglio può aiutare a ridurre l'accumulo di placca nelle arterie, migliorare la salute del cuore, abbassare la pressione sanguigna e aumentare la circolazione sanguigna ( 24 ) ( 25 ).
Le cipolle contengono un ricco apporto di antiossidanti e minerali come la quercetina e il potassio, che possono aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e migliorare la salute generale del cuore ( 26 ) ( 27 ) ( 28 ) ( 29 ) ( 30 ).
# 3. Può migliorare i livelli di zucchero nel sangue e colesterolo
Il manzo nutrito con erba, con i suoi livelli impressionanti di CLA, ha dimostrato di bilanciare i livelli di zucchero nel sangue ( 31 ).
Il cavolo cappuccio è un'ottima fonte di fibre solubili e fitosteroli, che possono aiutare a ridurre il colesterolo LDL ( 32 ) ( 33 ).
Numerosi studi hanno collegato l'aglio a livelli ridotti di LDL, aumento della circolazione e una migliore risposta glicemica e insulinica nei pazienti diabetici ( 34 ) ( 35 ) ( 36 ) ( 37 ).
Le cipolle possono anche aiutare a regolare i livelli di LDL e sono ottime per la salute circolatoria generale ( 38 ).
Gli studi hanno anche dimostrato che lo zenzero può avere proprietà protettive nelle persone con diabete, aiutando ad alleviare alcune complicazioni generalmente associate a questa condizione ( 39 ).
Varianti della ricetta per questo soffritto di keto
Ciò che rende questa ricetta a basso contenuto di carboidrati così perfetta è la sua versatilità. I classici sapori asiatici lo rendono ideale per aggiungere verdure a basso contenuto di carboidrati o provare diversi tipi di proteine, come bistecche o gamberetti.
Puoi anche provare a farlo vegetariano guarnito con un lato sano di broccoli, cimette di cavolfiore o verdure asiatiche come bok choy o senape. Dai un'occhiata a queste ricette vegetariane keto-friendly:
- Ricetta facile per insalata di uova di Keto a basso contenuto di carboidrati.
- Hummus di cavolfiore a basso contenuto di carboidrati.
Se il cavolo non è la tua verdura preferita, prendi uno spiralizzatore e un paio di zucchine o un zucca grande e fare alcuni zoodles. Sono incredibilmente facili e veloci da preparare e sono un ottimo sostituto della pasta a basso contenuto di carboidrati e senza glutine. Mescolali con questo salsa cremosa di avocado con pesto verde per un pasto delizioso e nutriente.
Piatti come questi sono perfetti per i tuoi obiettivi di perdita di peso perché offrono proteine sazianti, molte verdure fresche e una buona dose di grassi sani. Se vuoi aumentare il contenuto di grassi in questa ricetta, condisci con un filo d'olio extra vergine di oliva o di avocado una volta che il piatto è pronto da servire.
Un piatto sano a basso contenuto di carboidrati per la tua dieta chetogenica
Le patatine fritte sono uno dei modi più semplici per mangiare le tue verdure a basso contenuto di carboidrati preferite mantenendoti in chetosi e dandoti una sana dose di vitamine e minerali.
Ricette facili e semplici come queste sono uno dei motivi principali che rendono sostenibile qualsiasi tipo di dieta, soprattutto quando si eliminano interi gruppi di alimenti.
L'uso di ingredienti facilmente accessibili combinato con una semplice tecnica di cottura rende le patatine fritte un'opzione alimentare popolare non solo tra i seguaci di keto, ma anche tra coloro che cercano di condurre uno stile di vita più sano.
Se stai cercando altre idee chetogeniche facili da realizzare, dai un'occhiata a queste ricette:
- Pasta Di Zucchine Al Parmigiano All'aglio In Due Passaggi.
- Riso fritto super semplice con pollo e cavolfiore.
- pollo indiano al burro.
Keto cinese saltato in padella con spaghetti di cavolo
Questo soffritto di keto è un'ottima aggiunta alla tua raccolta di ricette per la cena e alla tua dieta a basso contenuto di carboidrati. È facile, veloce e croccante, con ottimi sapori e molti benefici per la salute.
- Tempo di preparazione: 5 minuti.
- È ora di cucinare: 10 minuti.
- Tempo totale: 15 minuti.
Ingredienti
- Petto di pollo o manzo macinato allevato con erba da 500 g.
- 1 testa di cavolo cappuccio verde.
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- ½ cipolla bianca, tritata.
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva o olio di cocco.
- Ingredienti facoltativi: erba cipollina verde tritata e semi di sesamo o olio di sesamo spruzzato sopra.
Istruzione
- Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente o in un wok a fuoco medio-alto.
- Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per 30 secondi a un minuto.
- Aggiungere la cipolla tritata. Cuocere per 5-7 minuti o fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere il restante olio d'oliva e la carne macinata o il petto di pollo.
- Soffriggere per 3-5 minuti, finché il pollo non sarà dorato o la carne macinata non sarà più rosa. Non cuocere troppo il pollo, lascialo cuocere tra l'80% e il 90%.
- Durante la cottura, tagliare la testa del cavolo a strisce lunghe come le tagliatelle.
- Aggiungere gli amminoacidi di cavolo cappuccio, pepe e cocco. Condire con zenzero fresco grattugiato, sale marino e pepe nero.
- Soffriggere per 3-5 minuti fino a quando il cavolo è tenero ma ancora croccante.
- Completare con la salsa saltata in padella senza zucchero preferita (opzionale) e il condimento.
- Servire da solo o sopra il riso al cavolfiore.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 4.
- Calorie: 251
- grassi: 14,8 g.
- carboidrati: 4.8 g.
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