Croccante e dal sapore leggero, il cavolo cappuccio è una verdura facile da incorporare nei menu cheto. Ha foglie giovani che sono ottime per fare insalate. Ma puoi anche cucinare zuppe, patatine o stufati con esso.
Il cavolo verde, forse la varietà più comune nel tuo negozio di alimentari locale, ha poco meno di 3 g di carboidrati netti per tazza. Questo superfood contiene anche vitamine A, C e K, oltre a magnesio, antiossidanti, fibre e altri nutrienti. Il cavolo cappuccio ha circa la stessa quantità di carboidrati netti del cavolo verde. Tuttavia, dovresti eliminare il cavolo rosso dalla tua dieta, poiché contiene 4,7 g di carboidrati netti per porzione da 1 tazza.
Quali sono i modi più semplici per incorporare il cavolo cappuccio nelle tue ricette? Prova a preparare un'insalata di insalata di cavolo o a base di aceto. Puoi anche mettere una manciata di foglie nella zuppa, oppure brasare delle fette spesse e fare un buon stufato.
Informazioni nutrizionali
Porzione: 1 tazza, tritata
| Nome | valore |
|---|---|
| Carboidrati netti | 2.9 g |
| Grasso | 0.1 g |
| Proteina | 1.1 g |
| Carboidrati totali | 5.2 g |
| Fibra | 2,2 g |
| Calorie | 22 |
fonte: USDA
