Se sei dell'umore giusto per un dessert al keto caldo e senza glutine, queste barrette di zucca a basso contenuto di carboidrati sono proprio quello che stai cercando.
Puoi gustarli con il tuo caffè mattutino, servirli come dessert dopo cena o prenderne uno per uno spuntino pomeridiano. Il tutto senza aumentare il livello di zucchero nel sangue.
Sono ricchi di sapore, a basso contenuto di carboidrati e ti offrono una grande dose di grassi e proteine per mantenerti soddisfatto.
Questa ricetta per le barrette di zucca è:
- Dulce.
- Confortante.
- Caldo.
- Delizioso
Gli ingredienti principali sono:
Ingredienti opzionali:
Benefici per la salute delle barrette di zucca chetogeniche
Contiene spezie piccanti per migliorare la digestione
Non solo queste deliziose barrette di zucca sono dolci, ma sono anche ricche delle tue spezie piccanti preferite come cannella, chiodi di garofano, noce moscata e zenzero.
Spezie piccanti come queste sono state utilizzate nei sistemi di medicina tradizionale come la Medicina Tradizionale Cinese e l'Ayurveda per migliaia di anni per stimolare il fuoco metabolico. Le erbe aromatiche offrono proprietà che possono aiutare il tuo corpo a scomporre e ad assorbire i nutrienti nel cibo ( 1 ) ( 2 ).
Sono ricchi di beta-carotene
La zucca è una fantastica fonte di fitonutrienti beta-carotene, che la rende un must da mangiare tutto l'anno, non solo in autunno. Il beta-carotene è un precursore della vitamina A, essenziale per gli occhi, il sistema immunitario e la riproduzione. Inoltre, la vitamina A è coinvolta nella crescita e differenziazione cellulare, il che rende questo nutriente un bene essenziale per i tuoi sistemi di organi ( 3 ).
Barrette di zucca cheto
Il cheto di zucca è sicuro?
Molte persone si chiedono se il la zucca è adatta per una dieta chetogenica o no. Sebbene questo ortaggio a radice possa sembrare piuttosto amidaceo, in realtà è abbastanza moderato in carboidrati poiché ½ tazza di purea di zucca contiene 5-6 grammi di carboidrati netti.
Dovresti prestare attenzione all'assunzione di zucca, ma funziona bene nei dessert a base di zucca se combinato con altri alimenti a basso contenuto di carboidrati. Ecco perché troverai spesso dessert cheto come cheesecake alla zucca, muffin alla zucca e pane alla zucca su popolari siti di dieta chetogenica.
Opzioni di dolcificante
Questa ricetta richiede la stevia, ma qualsiasi sostituto dello zucchero a basso contenuto di carboidrati funzionerà perfettamente. Xilitolo, eritritolo o swerve sono buone opzioni se non ti dispiace consumare alcoli di zucchero: stai semplicemente lontano da dolcificanti come sucralosio e aspartame e, naturalmente, tutto ciò che può aumentare la glicemia, come lo zucchero di canna o lo sciroppo d'acero.
Sostituzioni del burro
Se vuoi che questa ricetta sia priva di latticini, puoi sostituire il burro con un olio ad alta temperatura come olio di cocco, olio di girasole o olio di avocado.
Come fare le barrette di zucca senza zucchero
Pronto a cucinare con delle barrette Keto Squash ricche e soddisfacenti?
Inizia preriscaldando il forno a 175ºF / 350ºC e rivestendo una teglia con spray da cucina o olio di cocco.
Quindi, in una grande ciotola, unire gli ingredienti secchi: farina di mandorle, farina di cocco, bicarbonato di sodio, spezie di zucca, noce moscata, pimento, zenzero, cannella, chiodi di garofano macinati e sale..
Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene fino a che liscio..
Se vuoi aggiungere gocce di cioccolato, aggiungi circa 1/4 di tazza e mescola con una spatola.
Versare l'impasto sulla teglia e cuocere per 30-35 minuti fino a quando i bordi non saranno dorati..
Infine, sfornare le barrette di zucca e lasciarle raffreddare leggermente prima di servire.
Barrette di zucca keto facili
Se stai cercando un dessert alla zucca, adorerai queste Keto Pumpkin Bar e sono realizzate con dolcificanti naturali e ingredienti a basso contenuto di carboidrati in cima.
- Tempo di preparazione: 10 minuti.
- Tempo di cottura: 35 minuti.
- Tempo totale: 45 minuti.
- prestazioni: 12 barrette.
Ingredienti
- 1/2 tazza di burro, ammorbidito.
- 1/2 tazza di stevia o un altro dolcificante cheto.
- 2 uova grandi.
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia.
- 1 tazza di purea di zucca.
- 1 1/2 tazze di farina di mandorle.
- ¼ tazza di farina di cocco.
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- 1/2 cucchiaino di sale.
- 2 cucchiaini di cannella.
- 2 cucchiaini di spezie per torta di zucca
- 1/2 cucchiaino di zenzero.
- 1/2 cucchiaino di noce moscata.
- 1/2 cucchiaino di pimento.
- 1/8 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati.
- ½ tazza di gocce di cioccolato non zuccherate (facoltativo).
Istruzione
- Preriscaldare il forno a 175ºF / 350ºC e foderare una teglia da 22x33 ”/ 9 x 13 cm con carta da forno o spray da cucina. Accantonare.
- In una grande ciotola o frullatore, aggiungi tutti gli ingredienti secchi: farina di mandorle, farina di cocco, bicarbonato di sodio, spezie e sale. Sbattere bene per unire. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene fino a che liscio.
- Se lo desideri, aggiungi tazza di gocce di cioccolato con una spatola. Versare l'impasto nella teglia preparata. Cospargere le restanti tazza di gocce di cioccolato sopra la pastella.
- Infornare per 30-35 minuti finché i bordi non saranno dorati. Sfornare e lasciar raffreddare leggermente a temperatura ambiente prima di servire.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 1 barra.
- Calorie: 243
- grassi: 23 g.
- carboidrati: 6 g (netto: 4 g).
- fibra: 2 g.
- Proteina: 5 g.
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