Vorresti mangiare tanto pane? Non preoccuparti, non sei solo.
Poiché una dieta chetogenica significa mangiare meno carboidrati, probabilmente hai detto un addio solenne e triste ai tuoi cibi carichi di carboidrati preferiti, incluso il pane.
Ma ora puoi mangiare di nuovo il pane.
Sebbene il pane a basso contenuto di carboidrati possa sembrare un ossimoro, hai ancora tempo per cambiare questa opinione, ed è esattamente a questo che serve questa ricetta. Morbido e delizioso, questo pane nuvola, a volte indicato come pane oopsie, contiene solo 0,4 grammi di carboidrati, rendendolo il sostituto perfetto per il tuo panino o panino preferito.
Non solo il pane delle nuvole è chetogenico, è ricco di grassi e proteine, da cui dovrebbe provenire la maggior parte delle calorie. Con solo quattro ingredienti e un tempo di cottura di appena mezz'ora, questa è un'ottima ricetta per chiunque segua una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Inoltre, questo pane cheto ha alcuni benefici per la salute come proteine, grassi sani e molti altri nutrienti. Meglio ancora, aiuta a combattere il desiderio di carboidrati, permettendoti di gustare un cibo che ti piace durante la chetosi.
Non importa se è la prima o la decima volta che fai questa creazione simile al pane, questa ricetta facile sarà una delle tue preferite. E non ha farina, nemmeno farina di mandorle. È solo una miscela di albume che cuoci.
Benefici del pane nuvola cheto
- Contiene meno di un grammo di carboidrati netti.
- È caricato con grassi saturi sani.
- Non ha bisogno dolcificanti.
- È un ottimo sostituto di altri alimenti che altrimenti potresti dover eliminare.
- Non contiene glutine.
Un altro vantaggio aggiunto è che è incredibilmente facile da fare. Avrai solo bisogno di tre uova grandi, formaggio spalmabile a temperatura ambiente, cremor tartaro, sale, carta da forno e una teglia. Il pane nuvola richiede solo 10 minuti di preparazione e 30 minuti in forno, un tempo totale di 40 minuti non è molto per gustare del pane delizioso.
Contiene meno di un grammo di carboidrati netti
Questo pane non è solo leggero, arioso e perfettamente delizioso, ma ha meno di mezzo grammo di carboidrati netti. Per rimanere in chetosi, la maggior parte delle persone ha in media tra 20 e 50 grammi di carboidrati netti al giorno. Con una sola fetta di pane bianco, che contiene 20 grammi di carboidratiQuesto di solito significa dire addio alla chetosi in un momento.
Sebbene questo pane nuvola non sia completamente privo di carboidrati, è abbastanza vicino.
Più della metà delle calorie di ogni fetta proviene dal grasso. Le proteine costituiscono circa il 40% delle calorie totali e i carboidrati meno del 10%.
Anche se avrai bisogno controlla i tuoi livelli di chetoni Per scoprire la tua formula personale per entrare in chetosi, una buona regola pratica è 60% di grassi e 35% di proteine, con carboidrati totali intorno al 5%.
È ricco di grassi saturi sani
Il segreto per il pane keto cloud è separare i tuorli dagli albumi. Quando sbatti gli albumi ad alta velocità, forma un picco rigido molto simile a una meringa, dandogli una consistenza leggera e simile a una nuvola una volta cotto.
D'altra parte, combinare la crema di formaggio con la miscela di tuorli d'uovo è ciò che dà al pane nuvola una dose così salutare di grassi saturi.
In precedenza si pensava che Grassi saturi erano malsane, ma ora sono considerate in grado di invertire e potenzialmente prevenire alcune malattie croniche, oltre a migliorare la salute generale del cuore ( 1 ).
Sebbene in passato i grassi saturi siano stati collegati a livelli più elevati di colesterolo e al rischio di malattie cardiache, ricerche recenti rivelano che questi studi avevano molti difetti ( 2 ). Infatti, dopo un controverso Seven Country Study degli anni '1970 ( 3 ), che inavvertitamente ha portato alla diffamazione dei grassi saturi da parte dell'American Heart Association, il consumo americano di tutti i tipi di grassi è stato ridotto del 25%. Nel frattempo, l'obesità negli Stati Uniti è raddoppiata nello stesso periodo.
Quindi è chiaro che qualcosa non tornava.
Oggi l'idea è che siano lo zucchero e i carboidrati, non i grassi, a causare l'infiammazione, lo squilibrio ormonale e l'obesità. Ridurre i carboidrati e aumentare l'assunzione di grassi sani può porta a un cuore sano, tra gli altri benefici per la salute.
Le principali fonti di grassi saturi sono burro, carne rossa nutrita con erba, la olio di cocco, le uova, olio di palma e burro di cacao.
Non c'è bisogno di dolcificanti
Un malinteso comune sul pane delle nuvole è che dovresti addolcirlo con un sostituto dello zucchero, come la stevia o il miele. Alcuni screditano il pane delle nuvole proprio per questo motivo, sostenendo che "lo zucchero è zucchero" e che, per questo, le persone farebbero meglio a mangiare pane vero.
Ma è il formaggio cremoso, non il dolcificante, che dà al pane nuvola il suo sapore saporito. Non ci sono dolcificanti in vista in questa ricetta. Altre varianti della ricetta possono richiedere panna acida, yogurt greco o ricotta al posto del formaggio cremoso o lievito in polvere al posto del cremor tartaro. Indipendentemente da come scegli di prepararlo, il dolcificante aggiuntivo è completamente facoltativo e non è mai necessario.
Se scegli di aggiungere un dolcificante, puoi considerare il cloud bread come un dessert a basso contenuto di carboidrati, come i biscotti di pasta frolla. Assicurati di usare a dolcificante cheto-friendlye scegli un dolcificante che ha il minor impatto sulla glicemia, come la stevia.
Ci vuole meno di un'ora per fare
Una delle cose migliori di questa ricetta è la velocità con cui è fatta. Dall'inizio alla fine, ci vogliono solo circa 45 minuti, con la maggior parte del tempo che il tuo forno fa il lavoro. Dal momento che è così facile da realizzare, prendi in considerazione la possibilità di creare un lotto grande. In questo modo potrete utilizzarlo tutta la settimana a pranzo o a merenda.
Un rapido promemoria sui latticini
Sì. I latticini hanno un po' di zucchero (lattosio), ma il formaggio cremoso ha un contenuto di lattosio inferiore rispetto ad altri prodotti caseari, il che lo rende un'opzione casearia cheto-friendly.
Quando acquisti gli ingredienti per il pane nuvola, prendi le decisioni giuste. Se possibile, scegli un formaggio cremoso intero biologico.
Sebbene i latticini biologici al pascolo possano essere più costosi dei prodotti convenzionali, ne vale la pena. Questi prodotti hanno quantità maggiori di CLA e acidi grassi omega-3, che aiutano a promuovere la perdita di peso e ad aumentare la forza muscolare ( 4 ).
È un ottimo sostituto di altri alimenti che altrimenti dovresti eliminare
È del tutto normale avere voglie per i cibi che ti piacciono come pizza, hamburger e panini. Se stai seguendo una dieta chetogenica, la chiave è trovare un sostituto cheto compatibile e senza cereali per quei pani preferiti che ti mancano.
Idee per un pasto chetogenico per usare il pane nuvola
Dai un'occhiata a questi modi divertenti e gustosi per utilizzare il pane delle nuvole in pranzi, spuntini e pasti cheto.
Hamburger e panini Keto
Quando hai bisogno di pane per tramezzini, usa il pane nuvola. Puoi guarnirlo con maionese e pancetta per un panino al keto BLT.
Il pane cloud offre anche un sostituto a basso contenuto di carboidrati per il pane per hamburger.
Pizze Keto
Sostituisci la pizza ai peperoni con questa focaccia. Basta condirlo con salsa di pomodoro e mozzarella. Puoi quindi arrostirlo in forno o far sciogliere il formaggio in un tostapane. Avrà un sapore incredibile!
Patatine Keto taco
Ci sono così tante cose che puoi mettere in questo pane nuvola che ti ricorderà le tortillas.
Mescolare alcune uova grandi e il chorizo per fare un taco per la colazione che non ti farà uscire dalla chetosi.
Seguire la dieta chetogenica dovrebbe essere piacevole. La dieta cheto aiuta con la perdita di peso, la chiarezza mentale e una serie di altri benefici. Tuttavia, il più grande vantaggio della dieta chetogenica è che ti fa sentire bene.
E sentirsi bene non dovrebbe eliminare quei cibi che ami così tanto dai tuoi pasti.
Va davvero bene godersi un dessert al keto ogni tanto, anche un cheesecake o con una biscottoMa a volte quello che ti manca di più è il pane.
E ora, con questa ricetta, puoi gustarla in meno di quaranta minuti.
Pane nuvola chetogenico con 4 ingredienti
Questo pane nuvola a basso contenuto di carboidrati, chiamato anche "pane oopsie", ha solo quattro ingredienti, è keto-friendly e ha meno di mezzo grammo di carboidrati netti.
- Tempo di preparazione: 10 minuti.
- È ora di cucinare: 30 minuti.
- Tempo totale: 40 minuti.
- prestazioni: 10 pezzi.
- categoria: Prima colazione.
- Cucina: Americano.
Ingredienti
- 3 uova, a temperatura ambiente.
- 3 cucchiai di crema di formaggio ammorbidita.
- 1/4 di cucchiaino di cremor tartaro.
- 1/4 cucchiaino di sale.
- 1 cucchiaio di proteine del siero di latte in polvere non aromatizzate (facoltativo).
Istruzione
- Preriscaldare il forno a 150º C / 300º F e coprire due teglie con carta da forno.
- Separare con cura gli albumi dai tuorli. Mettere gli albumi in una ciotola e i tuorli in un'altra.
- Nella ciotola dei tuorli d'uovo, aggiungere la crema di formaggio e mescolare con un frullatore a mano fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Nella ciotola degli albumi aggiungete il cremor tartaro e il sale. Usando una frusta a mano, impastare ad alta velocità fino a formare picchi rigidi.
- Usa una spatola o un cucchiaio per aggiungere lentamente il composto di tuorli agli albumi e mescolarli con cura fino a quando non ci sono striature bianche.
- Versare il composto su una teglia preparata alta 1,25-1,90 pollici e a circa 0,5 pollici di distanza.
- Cuocere sulla griglia centrale del forno per 30 minuti, fino a quando la parte superiore non sarà leggermente dorata.
- Lascia raffreddare, probabilmente si sfalderanno se li mangi appena sfornati e buon appetito.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 1 pezzo.
- Calorie: 35
- grassi: 2.8 g.
- carboidrati: 0,4 g.
- Proteina: 2,2 g.
parole chiave: pane nuvola a basso contenuto di carboidrati.