Quando arriva la stagione delle vacanze, non devi perderti i tuoi biscotti di Natale preferiti solo perché stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Questi biscotti Keto Gingerbread sono senza zucchero e senza glutine e hanno solo quattro carboidrati netti per porzione.
Coprili con una glassa al keto o prendili così com'è se ami quel sapore di pan di zenzero. Puoi anche regalarli ai bambini, che non noteranno la differenza con gli originali.
Questi biscotti di pan di zenzero a basso contenuto di carboidrati sono:
- Dolce.
- Consolatori.
- Delizioso
- festivo
Gli ingredienti principali sono:
- collagene
- Farina di mandorle.
- Farina di cocco.
- Parte inferiore della gamba.
- Estratto di vaniglia.
- zenzero.
Ingredienti opzionali:
- Dolcificante eritritolo.
- Crema.
Benefici per la salute di questi biscotti di pan di zenzero chetogenici
Contengono spezie piccanti per sostenere il metabolismo
I biscotti di panpepato sono pieni di spezie caldocome cannella, zenzero e chiodi di garofano. Le spezie piccanti non solo danno al tuo cibo un sapore caldo, ma influenzano anche il tuo corpo per livello metabolico.
In effetti, antichi sistemi di medicina come l'Ayurveda e la Medicina Tradizionale Cinese conoscono gli effetti riscaldanti delle spezie da migliaia di anni.
La ricerca mostra che la cannella può trasformare il tessuto adiposo in "grasso bruno", che è un tipo di grasso che brucia più calorie. Di conseguenza, l'assunzione di cannella può indurre la perdita di grasso ( 1 ).
Inoltre, sia lo zenzero che la cannella hanno dimostrato di ridurre la massa grassa, glucosio nel sangue e migliorare i profili lipidici in modelli animali che utilizzano queste spezie come potenziatori metabolici ( 2 ).
E i chiodi di garofano, un'altra spezia riscaldante in questa ricetta, aumentano la funzione dei tuoi mitocondri, che è direttamente correlata al metabolismo ( 3 ).
Sono ricchi di collagene che sostiene i tessuti connettivi
Eliminando la farina di frumento tradizionalmente utilizzata per il pan di zenzero e aggiungendo farine a base di noci, si ottengono gli ovvi vantaggi di rendere questa ricetta priva di glutine e a basso contenuto di carboidrati.
Tuttavia, questa ricetta porta le alternative alla farina al livello successivo aggiungendo collagene alla polvere. Il collagene è un nutriente essenziale per il tuo tessuto connettivo, che colpisce il tuo corpo in diversi modi, tra cui salute della pelle, salute delle articolazioni e salute intestinale ( 4 ) ( 5 ) ( 6 ).
Biscotti Chetogenici Di Pan Di Zenzero Di Natale
Non esiste una ricetta che non puoi modificare per adattarla alla tua dieta chetogenica, compresi i biscotti di pan di zenzero. Questi biscotti sono altrettanto festosi di quelli tradizionali. Puoi gustarli così come sono, o fare un ulteriore passo avanti sulla tua tavola di Natale e decorarli con glassa e gocce di cioccolato.
Per iniziare, foderate una teglia con carta da forno e mettete da parte.
Raccogli gli ingredienti in una ciotola media o grande, a seconda delle dimensioni del tuo lotto.
Unire tutti gli ingredienti secchi (farina di mandorle, farina di cocco, polvere di collagene, dolcificante, bicarbonato di sodio, cannella, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata e sale).
Nota sul dolcificante: puoi usare qualsiasi dolcificante che hai. Assicurati solo che provenga da una fonte naturale. La maggior parte degli alcoli di zucchero non aumenta la glicemia, ma possono causare disturbi digestivi, quindi puoi usare l'eritritolo se non hai problemi con l'alcol zuccherino.
Sbattere gli ingredienti secchi fino a quando non sono ben combinati..
Successivamente, aggiungi gli ingredienti umidi e con una frusta a mano unisci per formare l'impasto dei biscotti. Lasciare riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti a raffreddare.
Una volta che l'impasto è freddo, preriscaldare il forno e rimuovere la pasta biscotto dal frigorifero.
Stendete l'impasto su una superficie ricoperta di farina di cocco o di mandorle per evitare che si attacchi. Arrotolare fino a quando l'impasto non ha uno spessore di circa 0,6/1 di pollice / 4 cm.
Ora per iniziare la parte divertente, usa i tagliabiscotti di Natale per ritagliare omini di pan di zenzero, alberi di Natale, campane o qualsiasi altra cosa il tuo cuore desideri mettere sul tavolo della tua festa..
Aggiungere i biscotti alla teglia e cuocere per 12-15 minuti, o fino a cottura. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare su una gratella prima di decorarli.
Nota: puoi sostituire il burro non salato con l'olio di cocco se vuoi mantenere la ricetta senza latticini e paleo.
Suggerimenti per la glassa:
Se stai decorando i tuoi biscotti di panpepato, assicurati che siano completamente freddi prima di aggiungere la glassa.
Inoltre, usa coloranti completamente naturali invece di coloranti a base chimica. Qualsiasi negozio di alimenti naturali avrà una varietà di coloranti alimentari naturali a base di frutta e verdura.
Se stai conservando le decorazioni per dopo, conserva i biscotti in un contenitore ermetico per preservarne la freschezza.
Biscotti di pan di zenzero natalizi senza glutine e keto
Durante le festività natalizie, non perderti i tuoi biscotti preferiti solo perché stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Questi biscotti Keto Gingerbread sono senza zucchero e senza glutine e hanno solo quattro carboidrati netti per porzione.
Completali con una glassa al keto o mangiali come se ami il tradizionale sapore di pan di zenzero. Puoi anche condividerli con i bambini perché hanno lo stesso sapore degli originali.
- Tempo di preparazione: 15 minuti.
- Tempo totale: 15 minuti + 1 ora in frigo.
- prestazioni: 14 biscotti.
Ingredienti
- 2 tazze di farina di mandorle.
- 2 cucchiai di farina di cocco.
- 1 cucchiaio di collagene.
- 1/2 tazza di stevia.
- 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- 1 cucchiaio di cannella in polvere.
- 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati.
- 3/4 cucchiaio di zenzero macinato.
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata macinata.
- 1/4 cucchiaino di sale marino.
- 1 - 2 cucchiai di latte vegetale a scelta.
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
- 2 cucchiai di melassa nera.
- 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito.
Istruzione
- Rivestire una teglia con carta da forno.
- Unire gli ingredienti secchi in una ciotola (farina di mandorle, farina di cocco, polvere di collagene, dolcificante, bicarbonato di sodio, cannella, chiodi di garofano, zenzero, noce moscata e sale). Batti per unire.
- Aggiungere il burro, il latte, la melassa e sbattere, mescolando bene fino a formare un impasto. Lasciar raffreddare per 30 minuti in frigo.
- Preriscaldare il forno a 175ºF / 350ºC e togliere l'impasto dal frigo. Mettere l'impasto su una superficie infarinata. Usa farina di mandorle o cocco. Usando un mattarello, stendere l'impasto fino a ottenere uno spessore di ¼ ”/ 0,6 cm. Con un tagliabiscotti ritagliate i biscotti nelle forme desiderate. Aggiungi i biscotti alla teglia.
- Cuocere per 12-15 minuti fino a cottura. Sfornare e far raffreddare per almeno 15 minuti. Trasferiteli su una gratella e fateli raffreddare completamente. Decorate a piacere i biscotti.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 1 biscotto
- Calorie: 168
- grassi: 15 g.
- carboidrati: 6 g (netto: 4 g).
- fibra: 2 g.
- Proteina: 4 g.
parole chiave: keto biscotti di pan di zenzero natalizio.