Questo dessert al keto senza glutine è così delizioso che non crederai che sia keto. Con un ripieno di cioccolato setoso e una deliziosa crosta di biscotti al keto, questa torta al cioccolato può persino ingannare i tuoi amici non keto. Inoltre, non è solo a basso contenuto di carboidrati, è al 100% senza zucchero.
Con ingredienti come stevia, farina di cocco e collagene, soddisferai le tue voglie e, allo stesso tempo, nutrirai il tuo corpo.
La cosa migliore è che questa torta alla crema al cioccolato è facile da preparare e utilizza le graffette della tua dispensa keto come farina di cocco, cioccolato, crema di cocco, biscotti al keto e stevia, che puoi acquistare nel tuo negozio nelle vicinanze o ordinare online da Amazon .
Aggiungi un pizzico di gocce di cioccolato o della panna montata extra e hai una torta alla crema al cioccolato che piacerà a tutta la famiglia.
Questa torta a basso contenuto di carboidrati è:
- Dulce.
- Cremoso
- Delizioso
- Soddisfacente.
Gli ingredienti principali di questa torta cheto sono:
- Biscotti con gocce di cioccolato cheto.
- collagene
- Farina di cocco.
- Polvere di cacao.
Ingredienti opzionali:
- Farina di mandorle.
- Panna da montare pesante.
- Fiocchi di cocco.
Benefici per la salute di questa ricetta di torta e biscotti con crema al cioccolato cheto
È ricco di grassi di alta qualità
Sebbene la maggior parte delle ricette di torte alla crema siano ricche di carboidrati, zucchero per essere precisi, questa ricetta cheto è ricca di fonti di grassi di alta qualità.
Sia il burro nei biscotti che il ripieno di crema in questa ricetta sono nutriti al 100% con erba. Ciò significa che non solo ottieni il beneficio delle vitamine liposolubili che si trovano naturalmente nel burro, ma ottieni anche una ricca fonte di grassi. grassi omega-3 e CLA ( 1 )( 2 ).
Inoltre, l'uso di farina di cocco e crema di cocco significa che la tua torta alla crema è ricca di acido laurico, un acido grasso che ha una potente attività antibatterica ( 3 ).
Nutrienti per la salute delle ossa
Il collagene è una proteina ben nota per il suo ruolo nella salute delle articolazioni, ma svolge anche un ruolo nella salute delle ossa. La ricerca mostra che specifici peptidi di collagene possono migliorare la densità minerale ossea aumentando la formazione ossea e diminuendo la disgregazione ossea ( 4 ).
Il primo ingrediente in biscotti al cioccolato sono mandorle, insieme a una miriade di altri nutrienti. Le mandorle sono una fantastica fonte di magnesio. Il magnesio svolge un ruolo fondamentale nella salute delle ossa, con una carenza di questo nutriente vitale che contribuisce a malattie ossee come l'osteoporosi ( 5 ).
Come preparare una torta alla crema cheto facile
Per iniziare, preriscaldare il forno a 205º C / 400º F.
Iniziando dalla ricetta dell'impasto, prendi il robot da cucina e aggiungi le uova, la vaniglia e il sale marino. Successivamente, aggiungere la farina di cocco e i biscotti sbriciolati, lavorando il tutto fino a quando non saranno ben amalgamati..
Tagliare il burro a cubetti, quindi aggiungerlo lentamente al robot da cucina fino a quando il composto non si sarà amalgamato. Quindi refrigerare per 30 minuti.
Trascorsi i 30 minuti, stendere la pasta frolla in una tortiera unta. Praticate dei buchi sul fondo con una forchetta e infornate per 5 minuti. Sfornare e mettere da parte mentre finisci di farcire la crema al cioccolato.
Nel frattempo, prendete una casseruola media e, a fuoco medio, mescolate la crema di cocco, il cacao in polvere e il collagene. Mentre sbatti, aggiungi la gomma xantana fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati.
Portare la miscela a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento per circa 2-4 minuti o fino a quando la miscela non inizia ad addensarsi. Quindi, togliere il composto dal fuoco e aggiungere le gocce di cioccolato, mescolando fino a quando le gocce di cioccolato non si saranno sciolte.
In una ciotola media, usa un mixer manuale per unire le uova, i tuorli e l'aroma di vaniglia. Puoi anche usare un robot da cucina. Aggiungere e mescolare lentamente un po' del composto di cioccolato per temperare le uova, e continuare così fino a quando tutto il composto di cioccolato è stato aggiunto. Aggiungere la stevia liquida a piacere.
Ridurre la temperatura del forno a 175º C / 350º F. Versare la crema al cioccolato nella tortiera preparata con la base e cuocere per 30 minuti..
Fate raffreddare la vostra torta e mettetela in frigo per 4 ore a rassodare. Coprire con panna montata cheto, se desideri.
Suggerimenti per cucinare torte cheto
Come sostituto dello zucchero, puoi usare swerve, eritritolo o stevia.
Per una torta alla crema di cocco e keto, puoi aggiungere del cocco non zuccherato al ripieno di crema o cospargere un po' di cocco tostato sopra. Per più sapore di cocco, puoi anche usare l'estratto di cocco al posto della vaniglia.
Se non hai un robot da cucina, andrà bene anche un frullatore a immersione, potrebbe volerci solo qualche minuto in più per la preparazione.
Torta ripiena di crema al cioccolato con crosta di biscotto Keto
Questo dessert al keto è così delizioso e decadente che la tua famiglia o i tuoi amici non potranno credere che sia keto. Oltre ad essere senza glutine, è povero di carboidrati e senza zucchero. Cosa si può chiedere di più per una torta?
- Tempo totale: 4 ore 45 minuti.
- prestazioni: 14 pezzi.
Ingredienti
Per la pasta frolla.
- 2 uova grandi.
- 1 cucchiaino di aroma di vaniglia senza alcool.
- 3 confezioni di biscotti con gocce di cioccolato, finemente sbriciolati.
- ½ tazza + 2 cucchiai di farina di cocco. Aggiungine altro se necessario.
- tazza di burro di pascolo, tagliato a cubetti.
Per la crema al cioccolato.
- 3½ tazze di crema di cocco.
- ¼ tazza di cacao amaro in polvere.
- 2 cucchiai di collagene.
- 1 cucchiaino di gomma xantana.
- ½ tazza di gocce di cioccolato chetogeniche.
- 2 uova + 2 tuorli d'uovo.
- 3 cucchiaini di estratto di vaniglia analcolico.
- Stevia liquida a piacere.
Istruzione
- Preriscaldare il forno a 205º C / 400º F.
- In un robot da cucina, lavora le uova, la vaniglia e il sale marino.
- Aggiungere i biscotti sbriciolati e la farina di cocco fino ad amalgamare il tutto.
- Aggiungere lentamente il burro a cubetti fino a quando il composto non si sbriciola leggermente.
- Refrigerare per 30 minuti.
- In una casseruola a fuoco medio, unire la crema di cocco, il cacao in polvere e il collagene.
- Aggiungere la gomma xantana, mescolando per unire.
- Portare la miscela a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento per circa 2-4 minuti o fino a quando la miscela inizia ad addensarsi.
- Togliere dal fuoco e aggiungere le gocce di cioccolato, mescolando fino a quando le gocce di cioccolato non si saranno sciolte.
- In una ciotola capiente, usa un mixer manuale per unire le uova, i tuorli e l'aroma di vaniglia. Puoi anche usare un robot da cucina.
- Aggiungere e mescolare lentamente un po' del composto di cioccolato per temperare le uova, e continuare così fino a quando tutto il composto di cioccolato è stato aggiunto. Aggiungere la stevia liquida a piacere.
- Stendete la pasta frolla nella tortiera imburrata. Praticate dei buchi sul fondo con una forchetta e infornate per 5 minuti. Sfornate e mettete da parte mentre preparate la crema al cioccolato.
- Ridurre la temperatura del forno a 175 ° F / 350 ° C. Versare la crema al cioccolato nella tortiera preparata con la base e cuocere per 30 minuti.
- Fate raffreddare e mettete in frigo per 4 ore a rassodare. Top con panna da montare cheto, se lo si desidera.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 1 pezzo.
- Calorie: 282,3 g.
- grassi: 25,4 g.
- carboidrati: 10,5g (5,8g).
- fibra: 4,7 g.
- Proteina: 6 g.
parole chiave: Keto Cookie Crosta Torta Alla Crema Al Cioccolato.