Il gelato alla crosta di torta è diventato molto popolare per il suo gusto delizioso e innovativo, anche se è improbabile che sia nella tua lista di alimenti chetogenici. Tuttavia, non preoccuparti. Puoi ancora goderti quel delizioso gusto del mix di pastella per torta con gelato fatto in casa, anche se in stile keto, ovviamente.
Questo dolce non è solo senza zucchero, è anche senza latticini e senza glutine.
Se hai voglia di un gelato cremoso al gusto di pastella per torte, sei nel posto giusto.
Questo gelato al gusto di pastella è:
- Cremoso.
- Suave.
- Dulce.
- Delicious.
Gli ingredienti principali sono:
- Barretta proteica Adone.
- Collagene non aromatizzato.
- Crema di cocco integrale.
Ingredienti facoltativi.
- Gocce di cioccolato senza zucchero.
- Crema densa.
Perché mangiare il gelato alla crosta di torta al keto?
#1: non contiene zucchero
Per quanto deliziosi, la maggior parte dei gelati è ricca di zucchero. E, naturalmente, sono vietati nella dieta chetogenica. Anche una piccola ciotola di gelato potrebbe farti uscire dalla tua chetosi difficile da raggiungere.
Fortunatamente, e con alcune modifiche, puoi soddisfare le tue voglie di gelato senza sentirti in colpa.
Questa ricetta di gelato in crosta di torta ricca e cremosa ti dà tutto il sapore, ma senza zuccheri aggiunti. Al posto dello zucchero, ingredienti come Stevia. Questa alternativa allo zucchero non solo impedisce l'aumento della glicemia, ma ha i suoi benefici per la salute, come l'essere antidiabetico ( 1 ) ( 2 ) ( 3 ).
# 2: supporta la salute delle articolazioni
Può suonarti strano che un gelato possa sostenere le tue articolazioni. Ma c'è un ingrediente in questa ricetta del gelato che la ricerca mostra può migliorare i sintomi dell'osteoartrite e dei dolori articolari.
L'ingrediente segreto è il collagene.
Il collagene è la proteina più abbondante nel tuo corpo e costituisce gran parte del tuo tessuto connettivo. Poiché il dolore articolare è solitamente causato dal deterioramento della cartilagine, una forma di tessuto connettivo, è logico che l'aggiunta di più di questo nutriente di supporto aiuti a mitigare il dolore articolare.
La ricerca mostra che per le persone con osteoartrite, l'integrazione di collagene può aumentare la sintesi del tessuto connettivo e può ridurre l'infiammazione che causa dolori articolari ( 4 ) ( 5 ).
Come fare il gelato in crosta di torta al keto
Inizia raccogliendo gli ingredienti ed estraendo il frullatore ad alta velocità e la gelatiera.
Aggiungere tutti gli ingredienti nel frullatore, il latte di cocco, la crema di cocco, l'aroma di vaniglia, la gomma xantana, il sale, barretta proteica adone del tuo gusto preferito, collagene non aromatizzato e il dolcificante che preferisci.
Mescolare ad alta velocità fino a quando tutto è ben combinato. Quindi versare il composto di panna nella gelatiera pre-raffreddata. Sbattere gli ingredienti secondo le istruzioni del produttore.
Una volta che il frigorifero è pronto, versare il gelato in un contenitore adatto al congelatore e chiuderlo per mantenerlo fresco. Completare con alcune codette colorate senza zucchero come finitura.
Note sulla preparazione della ricetta
Assicurati di raffreddare la ciotola del frigorifero durante la notte o almeno diverse ore prima di iniziare a preparare la ricetta.
Questa ricetta è senza latticini, ma se non hai problemi con i latticini, puoi anche provare a sostituire la crema di cocco con panna e latte di cocco con latte intero.
Gelato alla crostata senza cheto e senza zucchero
Per quelli di voi il cui gusto di gelato preferito è la pastella per torte, questa ricetta keto per gelato fatto in casa sarà un'ottima scoperta perché mantiene tutto il sapore ma senza i carboidrati e lo zucchero della ricetta originale.
- Tempo totale: 45 minuti.
- prestazioni: 6.
Ingredienti
- Una lattina da 380 g / 13.5 once di latte di cocco intero.
- Una lattina da 380 g / 13.5 once di crema di cocco intera, refrigerata per una notte.
- 2 cucchiai di estratto di vaniglia puro.
- ¼ cucchiaino di gomma xantana.
- ¼ cucchiaino di sale kosher.
- 1 - 2 Barretta proteica sbriciolata per torta di compleanno.
- 1 - 2 cucchiai di collagene non aromatizzato.
- Swerve, Stevia o dolcificante chetogenico a scelta a piacere.
- Guarnire con: codette non zuccherate e una barretta proteica sbriciolata.
Istruzione
- Aggiungi tutto a un frullatore ad alta velocità, battendo ad alta velocità fino a quando non sarà ben combinato.
- Raffreddare la ciotola del frigorifero nel congelatore per una notte. Versare il composto nella gelatiera e frullare secondo le istruzioni del produttore.
- Mettere in un contenitore chiuso adatto al congelatore.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: tazza.
- Calorie: 298
- grassi: 28 g.
- carboidrati: 5,6 g (netto: 3 g).
- fibra: 2,6 g.
- Proteina: 4,6 g.
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