Risposta: La zucca di ghianda non è cheto. Hai un livello troppo alto di carboidrati.
La zucca di ghianda è una piccola zucca invernale a forma di ghianda, a buccia verde, con creste longitudinali all'esterno e polpa giallo-arancio dolce. Chiamata anche zucca al pepe o zucca Des Moines. Ogni porzione di zucca di ghianda (1 tazza) contiene 12.5 g di carboidrati netti, che è troppo alto per essere appropriato per la dieta chetogenica.
Alternative
Per qualcosa di simile alla zucca e a basso contenuto di carboidrati, faresti meglio a pensare a un buon zucchini. Con soli 2.6 g di carboidrati netti per porzione, le zucchine offrono un'alternativa a basso contenuto di amido alla zucca di ghianda. spaghetti alla zucca è un'altra ottima zucca adatta al consumo nella dieta keto, motivo per cui si trova spesso come ingrediente in tanti piatti di pasta al keto. La zucca spaghetti è disponibile in molte forme, dimensioni e colori. La sua carne, cruda, è simile a quella di altre zucche, ma quando la cuoci si separa in fili che assomigliano molto agli spaghetti. Quindi, con solo 5,5 g di carboidrati netti, è un ottimo modo per simulare il gusto di una pasta deliziosa senza riempire di carboidrati al livello che avresti se mangiassi pasta vera.
Informazioni nutrizionali
Porzione: 1 tazza, cubetti
| Nome | valore |
|---|---|
| Carboidrati netti | 12,5 g |
| grasso | 0.1 g |
| Proteina | 1.1 g |
| Carboidrati totali | 14,6 g |
| Fibra | 2,1 g |
| Calorie | 56 |
fonte: USDA
