Il pollo tikka masala è uno dei piatti indiani più popolari in Occidente. La ricetta tradizionale è servita con riso e pane naan per aiutare ad assorbire la deliziosa salsa.
Tuttavia, questa versione keto non solo rimuove i carboidrati dalla salsa, ma rimuove anche il naan e il riso ad alto contenuto di carboidrati. In questo modo, questo tikka masala è anche 100% gluten free.
Se vuoi che sia senza latticini, sostituisci semplicemente la panna con altra crema di cocco o latte di cocco.
Questa ricetta di pollo tikka masala è:
- Gustoso
- Confortante.
- Delizioso
- Piccante.
Gli ingredienti principali sono:
- Cosce di pollo.
- Miscela di spezie.
- Crema di cocco.
Ingredienti opzionali:
- Curcuma.
- Cardamomo.
- coriandolo fresco
3 benefici per la salute di questo pollo Tikka Masala
# 1: sostenere la perdita di peso
Il pollo è un'ottima fonte di proteine, che svolge un ruolo cruciale nella gestione e nel mantenimento del peso. Se vuoi perdere peso e costruire muscoli, assumere le proteine giuste è un must. Le proteine offrono anche un maggiore effetto di sazietà, aiutandoti a sentirti pieno e soddisfatto più a lungo ( 1 ).
Questo pollo keto tikka masala offre anche un altro ingrediente segreto per Dimagrire: La crema di cocco.
La ricerca mostra che il consumo di grasso di cocco può aiutare a ridurre la circonferenza della vita. In uno studio, i ricercatori hanno somministrato a un gruppo di volontari olio di cocco per quattro settimane e hanno misurato il loro girovita prima e dopo.
Dopo quattro settimane, i volontari hanno mostrato una circonferenza della vita significativamente ridotta, questo era particolarmente evidente nei volontari di sesso maschile ( 2 ).
Gli MCT (trigliceridi a catena media) nell'olio di cocco potrebbero aver contribuito a questo effetto di perdita di peso. La ricerca mostra che gli MCT possono aiutare a frenare l'appetito e possono migliorare la combustione dei grassi ( 3 ) ( 4 ).
# 2: migliorare la digestione
Questa ricetta di pollo tikka masala è ricca di spezie che migliorano la digestione. Il zenzero, cumino e coriandolo sono solo alcuni degli ingredienti digestivi che rendono questo piatto ottimo per chi ha una digestione debole.
Lo zenzero è noto per la sua capacità di calmare l'indigestione. In effetti, le donne incinte spesso bevono tè allo zenzero per superare le nausee mattutine causate dalla gravidanza ( 5 ).
Inoltre, lo zenzero può anche aiutare con l'indigestione generale migliorando il tempo di transito del cibo. Uno studio ha anche dimostrato che l'integrazione di zenzero migliora il tasso di svuotamento gastrico del 50% ( 6 ).
Insieme allo zenzero, il cumino e il coriandolo sono stati usati per migliaia di anni nella cultura tradizionale indiana per migliorare la digestione. La ricerca mostra che queste spezie piccanti possono influenzare la salute dell'apparato digerente migliorando la funzione enzimatica e aumentando il rilascio di bile dal fegato ( 7 ) ( 8 ).
# 3: promuovere un livello di zucchero nel sangue sano
Seguire una dieta chetogenica è uno dei modi più potenti per regolare livello di zucchero nel sangue perché, naturalmente, stai evitando cibi che potrebbero causare un picco di zucchero o un picco.
Tuttavia, bilanciare il livello di zucchero nel sangue è un lavoro interno così come un lavoro esterno. In altre parole, monitorare il livello di zucchero nel sangue osservando ciò che si mangia non è l'unico modo per mantenere una risposta glicemica ottimale.
Un altro pezzo altrettanto importante del puzzle della glicemia è il nutrimento degli organi e dei tessuti responsabili della trasformazione dei carboidrati.
Le cipolle sono una ricca fonte della quercetina, un composto vegetale. Tra molti altri benefici, la quercetina ha dimostrato di avere un potenziale antidiabetico migliorando la funzione dell'intestino tenue, del pancreas, del tessuto adiposo e del fegato ( 9 ).
La ricerca mostra anche che le cipolle possono avere un effetto ipoglicemizzante sia nel diabete di tipo 1 che in quello di tipo 2 ( 10 ).
Keto Chicken Tikka Masala in 30 minuti
Voglia di delizioso cibo indiano?
Questo pollo tikka masala a basso contenuto di carboidrati è una ricetta deliziosa e semplice per una cena infrasettimanale ispirata all'India. La marinata, le spezie e le verdure sono piene di sapore e creano un pasto ricco e caldo.
Questa ricetta può anche essere preparata in una pentola istantanea o in una pentola a cottura lenta, ma nulla è paragonabile alla cottura con il metodo tradizionale in padella.
- Tempo di preparazione: 10 minuti.
- Tempo totale: 30 minuti.
- prestazioni: 5.
Ingredienti
- 4 cosce di pollo, tagliate a pezzetti.
- ½ tazza di crema di cocco o yogurt greco senza grassi.
- 1 cucchiaio di garam masala.
- ½ cipolla tritata.
- 2 peperoni, tritati.
- 1½ tazze di panna.
- ½ tazza di salsa di pomodoro keto-safe non zuccherata.
- 1 cucchiaino di pepe nero.
- 1 cucchiaino di sale marino.
- 1 cucchiaino di cumino macinato.
- 1 cucchiaino di zenzero.
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere.
- 1 cucchiaino di coriandolo.
- 1 cucchiaino di paprika affumicata.
- 1 cucchiaino di aglio in polvere.
Istruzione
- In una grande ciotola, aggiungi il pollo, la crema di cocco o lo yogurt e il garam masala e mescola fino a quando non si saranno amalgamati.
- Mentre il pollo sta marinando, aggiungi la cipolla tagliata a dadini e il peperone in una padella larga a fuoco medio-alto e cuoci per 3 minuti.
- Aggiungere il pollo alla padella e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi il resto degli ingredienti a un frullatore ad alta velocità, battendo ad alta velocità fino a quando non sono appena combinati.
- Versare il contenuto nella padella e cuocere, coperto, per 14-16 minuti, o fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 75º C / 165º F.
- Servire con un contorno di riso al cavolfiore o cavolfiore al vapore.
Nutrizione
- Calorie: 469
- grassi: 43,3 g.
- carboidrati: 7.3 g (netto: 4.2 g).
- fibra: 3,1 g.
- proteine: 18,8 g.
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