Ricetta per biscotti con pasta per torta Keto

Se stai cercando di ricordare quali erano i tuoi dolci preferiti dell'infanzia, allora sicuramente appariranno torte e biscotti.

C'è qualcosa nell'impasto per torte che ti riporta alla tua infanzia. Che si tratti di ricordarti un compleanno, una vacanza o qualsiasi altra celebrazione, la miscela per torta gialla, la miscela per torta al cioccolato o la miscela per torta di velluto rosso appare sempre nei tuoi ricordi.

E dobbiamo essere onesti. La parte migliore della preparazione di una torta è l'impasto della torta.

Ma per quanto riguarda i cookie?

Biscotti con gocce di cioccolato, biscotti al burro di arachidi, biscotti glassati alla vaniglia, biscotti al limone, ecc. La lista potrebbe continuare fino a domani.

Sebbene il passato sia passato, ciò non significa che dobbiamo lasciare tutti i bei ricordi. Questa ricetta per biscotti con crosta di torta offre il meglio di entrambi i mondi: il gusto della crosta di torta su un biscotto.

È una ricetta senza zucchero, omettendo la farina per tutti gli usi, quindi è senza glutine e ha solo un carboidrato netto per biscotto.

Quindi la prossima volta che hai voglia di un po 'di pasta, vai per questa ricetta. Non rimarrete delusi.

Questi biscotti di pasta frolla sono:

• Morbido.
• Morbido
• Soddisfacente.
• Delizioso

Gli ingredienti principali sono:

• Barretta proteica Adone.
• collagene
• Farina di mandorle.
• Estratto di vaniglia.

Ingredienti facoltativi.

• Gocce di cioccolato senza zucchero.
• Noci Pecan.
• Gocce di cioccolato bianco senza zucchero.

Benefici per la salute di questi biscotti di pasta per torte

A differenza dei biscotti tradizionali, questi biscotti di pasta per torta offrono una serie di benefici per la salute che non ti aspetteresti mai da un dessert.

I biscotti acquistati in negozio saranno probabilmente pieni di zucchero e cereali raffinati. Al contrario, questi biscotti sono senza zucchero e realizzati con farine a base di noci e collagene.

Evita i cereali trasformati

Farina di mandorle Offre una fantastica fonte di vitamina E, una vitamina liposolubile che il tuo corpo usa per proteggere le membrane cellulari dall'ossidazione. In altre parole, aiuta a mantenere intatte le cellule agendo come antiossidante ( ¹ ).

D'altra parte, il collagene, la proteina più abbondante nel tuo corpo, può sostenere la salute della tua pelle e delle tue articolazioni supportando la matrice extracellulare della pelle e il tessuto connettivo ( ² ) ( ³ ). Questo è molto diverso da quello che fa la farina di frumento trasformata nel tuo corpo.

Mantengono stabile il livello di zucchero nel sangue

Questa ricetta non sarebbe un dessert keto se non mantenesse costante la glicemia, ma vale la pena menzionare questo vantaggio.

El livello di zucchero nel sangue instabile può causare ipoglicemia o iperglicemia e può eventualmente portare al diabete ( ⁴ ). Anche se non sei a dieta keto ma hai un debole per i dolci, questi biscotti con crosta di torta potrebbero essere proprio ciò di cui hai bisogno per soddisfare le tue voglie senza rompere la glicemia.

Sostituendo lo zucchero con la stevia e la farina bianca con la farina di mandorle, questi biscotti diventano un trattamento senza sensi di colpa piuttosto che una potenziale minaccia per la salute.

Biscotti con crosta di torta al keto

Inizia preriscaldando il forno a 175ºF / 350ºC e fodera una teglia con carta da forno.

In una piccola ciotola, aggiungere gli ingredienti secchi; farina di mandorle, collagene, sale e bicarbonato. Sbattere per unire, quindi mettere da parte la ciotola.

In una ciotola grande, in un robot da cucina o in un mixer, mescola il burro e il dolcificante ad alta velocità per un minuto o due, fino a quando la pastella non è chiara e soffice. Puoi usare qualsiasi dolcificante chetogenico come la stevia o l'eritritolo.

Aggiungere l'estratto di vaniglia, l'estratto di burro e l'uovo nella ciotola grande. Quindi, con il mixer a bassa velocità, aggiungere gli ingredienti secchi. Mescolare fino a quando non si sarà ben amalgamato e si formerà un impasto.

Quindi, sbriciola le barrette e mescolale con l'impasto dei biscotti insieme ai granelli.

Dividere e posizionare l'impasto dei biscotti sulla teglia e premere leggermente per appiattirli..

Infine, cuocere i biscotti per 10-12 minuti fino a doratura sui bordi.

Sfornare la teglia e far raffreddare i biscotti su una gratella a temperatura ambiente.

Gustateli subito o conservateli in un contenitore ermetico per dopo.

Note sulla ricetta:

Puoi aggiungere alcune modifiche all'impasto dei biscotti come gocce di cioccolato e noci non zuccherate.

Biscotti con crosta di torta al keto

Questa ricetta per biscotti con pasta per torta è senza glutine, senza zucchero, a basso contenuto di carboidrati, gommosa, pastosa e deliziosa. È come se l'impasto della torta incontrasse il tuo biscotto preferito e creasse una delizia per la tua bocca.

• Tempo totale: 20 minuti.
• prestazioni: 12 biscotti.

Ingredienti

• 3 cucchiai di burro nutrito con erba ammorbidito o olio di cocco.
• 1/4 tazza di Swerve, stevia o un altro dolcificante chetogenico a tua scelta.
• 2 cucchiai di collagene.
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia.
• 1/2 cucchiaino di estratto di burro.
• 1 uovo grande
• 1 tazza di farina di mandorle.
• 1 pizzico di sale
• ½ cucchiaino di lievito per dolci.
• 1 barretta proteica adone, tritata finemente.
• 3 cucchiai di codette non zuccherate.

Istruzione

1. Preriscaldare il forno a 175ºF / 350ºC e coprire una teglia con carta da forno. Accantonare.
2. Aggiungi la farina, il collagene, il sale e il bicarbonato di sodio in una piccola ciotola. Batti e prenota.
3. Sbattere il burro e il dolcificante in un'altra ciotola, in un mixer o in un robot da cucina. Frullare ad alta velocità per 1-2 minuti fino a quando non diventa chiaro e spumoso.
4. Aggiungere la vaniglia, l'estratto di burro e l'uovo.
5. Con la planetaria a bassa velocità aggiungete il composto di farina/collagene. Mescolare fino a quando non si sarà ben amalgamato e si formerà un impasto. Aggiungi la barretta proteica tritata.
6. Dividere e posizionare l'impasto sulla teglia preparata. Premere leggermente per appiattire i biscotti. Infornare per 10-12 minuti fino a quando i bordi non saranno dorati.

Nutrizione

• Grandezza della porzione: 1 biscotto
• Calorie: 102
• grassi: 9 g.
• carboidrati: 3 g (netto; 1 g).
• fibra: 2 g.
• Proteina: 4 g.

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