A chi non piacciono i dolci al limone?
Brownies e biscotti passano molto tempo sotto i riflettori, ma a volte i tuoi golosi hanno bisogno di qualcosa di un po' più aspro.
Questo dessert al keto senza zucchero è il regalo perfetto quando vuoi staccarti dal dessert standard. È anche senza glutine e ha solo due carboidrati netti.
Queste barrette al limone a basso contenuto di carboidrati sono:
- burroso.
- Gustoso
- Dolce.
- acido.
Gli ingredienti principali di questa ricetta per le barrette al limone:
- Polvere di collagene.
- Succo di limone fresco.
- Farina di mandorle.
- Estratto di vaniglia.
Ingredienti opzionali:
- Eritritolo.
- Farina di cocco.
- Sapore di limone.
Benefici per la salute di queste barrette al limone cheto
Sono ricchi di antiossidanti
Uno dei vantaggi dell'utilizzo della scorza di limone piuttosto che affidarsi esclusivamente al succo di limone per il sapore è l'enorme quantità di sostanze nutritive che contiene una semplice buccia di limone.
Due nutrienti presenti in particolare nella scorza di limone sono la vitamina C e il limonene. Sia la vitamina C che il limonene agiscono come antiossidanti nel tuo corpo. La vitamina C svolge un ruolo particolarmente utile nel metabolismo immunitario e benefici del limonene ( 1 ) ( 2 ).
Favoriscono la stabilità della glicemia
Sebbene la maggior parte dei dessert aumenti la glicemia, le ricette di dessert al keto hanno un ottimo modo per calmare la tua voglia di dolci pur mantenendo la tua golosità. livello di zucchero nel sangue il più stabile possibile.
Queste barrette al limone sono ricche di grassi, 11 grammi per porzione e incredibilmente povere di carboidrati, solo due carboidrati netti per barra. Ciò significa che il tuo corpo ottiene carburante dal grasso, senza causare picchi di zucchero nel sangue. Alternative allo zucchero cheto-friendly come Stevia Forniscono anche un'altra dose di antiossidanti, rendendo queste Keto Lemon Bar perfette.
Barrette al limone cheto
Pronto a preparare un delizioso e gustoso dessert low carb?
Come preparare le barrette al limone cheto
Per iniziare, preriscaldare il forno a 175ºF / 350ºC e foderare il fondo di una teglia da 20 "x 20" con carta da forno.
Inizia con la crosta:
Prendi un mixer e sbatti il formaggio cremoso con la frusta a foglia per due o tre minuti, fino a quando il formaggio cremoso non sarà chiaro e spumoso.
Una volta raggiunta la consistenza desiderata, aggiungi la polvere di collagene, la farina di mandorle, la farina di cocco, l'uovo, il dolcificante in polvere e il sale.
Mescolate bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati..
Premere l'impasto sul fondo della teglia e cuocere l'impasto per dieci minuti.
Preparare il ripieno al limone:
Aggiungere tutti gli ingredienti del ripieno in una ciotola capiente (stevia, burro parzialmente fuso, panna, uova, crema di formaggio, succo di limone e scorza di limone) e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Togliete la crosta dal forno e versateci sopra il ripieno.
Infornare per altri 30-25 minuti, giusto il tempo di terminare il ripieno. Una volta pronta la farcitura, estraetela dal forno e lasciatela raffreddare completamente. Se vuoi rassodare ancora di più le barrette, puoi metterle in frigo per una notte.
Cospargete le barrette con il vostro dolcificante in polvere e servite.
Suggerimenti professionali per cucinare barrette al limone keto
# 1: Cuoci le tue barrette al limone in anticipo se le stai preparando per un potluck, una festa o una cena. Si conservano bene per diversi giorni in frigorifero, e questo non è il tipo di dolcetto che si serve freddo. Infatti hanno un sapore migliore se tolti dal frigo o serviti a temperatura ambiente.
# 2: Per rendere molto facile la scorza della scorza di limone, procuratevi una grattugia microplane. Puoi usarlo per molteplici scopi e rende la griglia molto più efficiente.
# 3: Per l'aspetto tradizionale della crosta burrosa, usa la farina di mandorle sbiancata. È di colore più chiaro rispetto alla farina di mandorle non sbiancata, quindi assomiglia più alla farina di frumento.
Come conservare le barrette al limone
Queste barrette al limone dureranno molto più a lungo se le conservi in frigorifero. Infatti, a causa degli ingredienti caseari, non dovresti lasciarli fuori per più di un'ora.
Potete anche conservarli in freezer se non avete intenzione di servirli o mangiarli tutti in pochi giorni. Si conservano bene in freezer fino a un mese.
Se hai intenzione di congelare le tue barrette, assicurati di tagliarle prima. Poi avvolgeteli nella carta da forno e conservateli in un contenitore ermetico, in modo che non si secchino nel congelatore.
Barrette cremose al limone cheto
Queste barrette al limone Keto sono fatte con limone fresco e dolcificanti senza zucchero per saziare i tuoi golosi e mantenerti in chetosi.
- Tempo di preparazione: 10 minuti.
- Tempo totale: 40 minuti.
- prestazioni: 12 barrette.
Ingredienti
Per l'impasto:.
- 1 cucchiaio di polvere di collagene.
- 60 g / 2 once di formaggio cremoso, ammorbidito
- 1 1/4 tazza di farina di mandorle.
- 2 cucchiai di farina di cocco.
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
- 2 cucchiai di stevia.
- 1/4 cucchiaino di sale.
Per il ripieno:.
- ½ tazza di stevia.
- 6 cucchiai di burro ammorbidito.
- 1/4 di tazza di panna.
- 3 uova intere.
- 60 g / 2 once di formaggio cremoso ammorbidito.
- ¼ tazza di succo di limone.
- Scorza di un limone grande.
Istruzione
- Preriscaldare il forno a 175ºF / 350ºC e foderare il fondo di una teglia da 20 "x 20" con carta da forno.
- Sbattere il formaggio cremoso in un mixer dotato di attacco a foglia per 2-3 minuti fino a renderlo chiaro e spumoso. Aggiungere gli ingredienti rimanenti. Mescolare bene fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
- Premi l'impasto sul fondo della teglia da 20 x 20 cm. Infornare la base per 8 minuti.
- Mentre l'impasto è in forno, preparate il ripieno aggiungendo tutti gli ingredienti in una ciotola capiente o in un mixer. Mescolare bene fino a che liscio.
- Togliete la crostata dal forno e versateci sopra il ripieno.
- Cuocere per 30-35 minuti, fino a quando il ripieno non si sarà rassodato scuotendo delicatamente la padella. Sfornare e lasciar raffreddare completamente. Per rassodare ulteriormente le barrette, mettile in frigorifero per una notte. Spolverare con stevia in polvere prima di servire.
Nutrizione
- Grandezza della porzione: 1 barra.
- Calorie: 133
- grassi: 11 g.
- carboidrati: 3 g (netto: 2 g).
- fibra: 1 g.
- Proteina: 6 g.
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