I sottaceti sono Keto?

I sottaceti sono un ottimo spuntino conforme al keto poiché sono a basso contenuto di tutto tranne che di sodio. Ma devi stare attento quando scegli i tuoi sottaceti. Mentre dei cetrioli in sale e aceto sono tutti a basso contenuto di carboidrati, alcuni produttori aggiungono zucchero alla tua salamoia, che è fuori da qualsiasi dieta cheto. Fortunatamente, una rapida occhiata all'etichetta nutrizionale ti dirà se il tuo sottaceto contiene zucchero o meno.

Un sottaceto di aneto di medie dimensioni contiene solo 0,9 g di carboidrati netti. Ma anche se il numero di carboidrati è basso, potresti non voler mangiare molti sottaceti poiché ogni sottaceto contiene anche circa 526 mg di sodio, più di un quinto della quantità. Limite consigliato dal CDC 2,300 mg al giorno.

I sottaceti kosher, adatti al consumo secondo la legge ebraica, sono fermentati anziché in salamoia e sono un'ottima fonte di probiotici. I microrganismi responsabili della fermentazione si sinergizzano bene con i batteri nell'intestino, il che migliora la salute dell'apparato digerente. Per distinguere un sottaceto fermentato da uno in salamoia, guarda la lista degli ingredienti. Se include aceto, è un sottaceto in salamoia. Puoi anche assaporare la differenza. I sottaceti fermentati ti pizzicano sulla lingua, quasi come se fossero gassati.