Ricetta facile del gelato di Keto senza agitare

Vuoi qualcosa di dolce? Grazie a questa ricetta di gelato a basso contenuto di carboidrati e senza glutine, puoi gustare il tuo dolce preferito, anche con una dieta chetogenica.

Questo gelato al keto è incredibilmente facile da preparare. Non hai bisogno di una gelatiera o di altre attrezzature speciali, solo quattro semplici ingredienti e qualche vasetto di vetro. Questa ricetta di gelato senza fronzoli richiede cinque minuti per essere preparata ed è il perfetto trattamento estivo senza sensi di colpa aggiunti per aver saltato la dieta.

Per questa ricetta avrai bisogno di:

• collagene
• Panna da montare pesante.
• Stevia
• Estratto puro di vaniglia.

L'ingrediente segreto per un gelato a basso contenuto di carboidrati e senza zucchero

Dai un'occhiata ai dati nutrizionali e saprai che questa non è una normale ricetta per il gelato. Contiene solo 3,91 grammi di carboidrati netti per tazza, mentre una marca commerciale di gelato alla vaniglia contiene 28 grammi di carboidrati totali, tutti zucchero ( ¹ ). L'ingrediente segreto? Usa un dolcificante come la stevia invece dello zucchero raffinato.

La stevia non aumenta la glicemia come lo zucchero

Il segreto di questa ricetta è il Stevia, One dolcificanti più popolari sulla dieta chetogenica e in alcune diete ipocaloriche. La stevia è un estratto dell'erba stevia rebaudia Viene generalmente utilizzato in polvere o in forma liquida. La stevia è 200-300 volte più dolce dello zucchero di canna. Per questo motivo basta metterne una piccolissima quantità nel gelato per renderlo dolce.

La buona notizia è che la stevia non ha alcun effetto sull'insulina o sulla glicemia e si traduce in un gelato senza zucchero che ha il sapore di quello vero. Inoltre, ha zero calorie.

Altri dolcificanti che puoi usare

Se hai problemi a trovare la stevia nei supermercati locali, puoi sostituire un altro dolcificante cheto-friendly. Ci sono altri tipi molto popolari di dolcificanti chetogenici tra cui puoi scegliere.

Eritritolo

Un altro popolare sostituto dello zucchero è eritritolo. È un alcol zuccherino che si trova naturalmente in molti alimenti, principalmente frutta e verdura, e non sembra avere effetti collaterali negativi se usato con moderazione.

Uno studio ha scoperto che solo coloro che hanno consumato 50 grammi di eritritolo in un giorno hanno avuto un lieve gorgoglio e nausea nello stomaco, ma erano meno di quelli che hanno consumato xilitolo ( ² ). Mentre è bianco e polveroso come il zucchero normale, non è dolce come lo zucchero semolato, quindi potrebbe essere necessario usarne un po' di più.

Una nota sui latticini cheto

Selezionando il tuo crema densa, scegli la migliore qualità che ti puoi permettere. Seleziona un prodotto lattiero-caseario biologico e nutrito con erba, ignorando i prodotti a basso contenuto di grassi o senza grassi che si trovano sugli scaffali dei negozi.

Quando scegli latticini biologici, stai acquistando cibo che non ha ormoni aggiunti e proviene da mucche che non ricevono antibiotici.

La panna da montare pesante e la panna pesante sono ricche di grassi e non contengono quasi carboidrati, il che le rende ideali per la dieta chetogenica ( ³ ). Se non riesci a trovare opzioni biologiche per nessuno di questi due prodotti, non sostituirli con latte parzialmente scremato o latte condensato.

Come mai? Questi latticini sono ricchi di carboidrati (anche un bicchiere di latte intero contiene più di 12 grammi di carboidrati), il che non è l'ideale per una ricetta cheto ( ⁴ ).

Come preparare il tuo gelato al gusto preferito

Puoi facilmente modificare questa base per gelato alla vaniglia per fare il gelato del tuo gusto preferito. Aggiungi un numero qualsiasi di ingredienti cheto. Prepara la base seguendo le istruzioni sottostanti, quindi mescola gli ingredienti con un cucchiaio nei barattoli di vetro.

Ecco alcuni ingredienti per gelato al keto da aggiungere per creare i tuoi gusti unici:

• Gocce di cioccolato fondente senza zucchero o fave di cacao.
• Bayas.
• Caffè.
• Barrette proteiche sbriciolate.
• Polvere di cacao.

Gelato in vasetti di vetro o in teglia

Preparare questo gelato in barattoli di vetro ti farà risparmiare spazio nel congelatore e ti aiuterà a preparare le singole porzioni.

Potete realizzare questa ricetta anche in una teglia di vetro o antiaderente. L'intera ricetta e il processo sono gli stessi. L'unica differenza è che avrai un contenitore più grande per mescolare.

Se stai usando una padella antiaderente, usa un cucchiaio di legno per mescolare il gelato in modo da non graffiarlo. Ricordatevi di tenere sigillata la teglia.

Come fare il gelato artigianale

Questa ricetta del gelato al keto è incredibilmente facile da preparare e perfetta per soddisfare i tuoi golosi. Basta unire i quattro ingredienti in un barattolo di vetro (che funge anche da gelatiera) e agitare bene.

Dopo aver mescolato gli ingredienti, aggiungi i tuoi ingredienti preferiti. Avvitate i coperchi sui barattoli e metteteli nel congelatore.

Il tuo delizioso gelato senza battuta sarà pronto in sole 4-6 ore. Controlla il gelato ogni una o due ore per assicurarti che gli ingredienti non si siano separati. In tal caso, svitare semplicemente il tappo, rimuoverlo e ricongelare.

Ogni quanto mescolare il gelato senza montare

Quando controlli il gelato, se vedi la formazione di cristalli di ghiaccio o gli ingredienti che si separano, è ora di mescolarlo di nuovo. Questo è ciò che fa il frigorifero, quindi lo farai al posto della macchina.

È meglio controllare il gelato e mescolarlo circa una volta ogni ora.

La migliore ricetta del gelato al keto

Con meno di 5 grammi di carboidrati netti e solo quattro ingredienti, questo è un dolce cheto con cui puoi stare bene. E se ami questa ricetta, dai un'occhiata a queste altre ricette di gelato keto-friendly:

• Gelato al cioccolato e menta Keto.
• Gelato al cioccolato cremoso senza burro cheto.
• Ricetta per gelato al biscotto con gocce di cioccolato a basso contenuto di carboidrati.

Gelato al keto facile e senza fronzoli

Infine, una ricetta per il gelato al keto che non richiede attrezzature fantasiose. Questa ricetta di gelato al keto senza fronzoli soddisferà i tuoi golosi e lo adorerai.

• Tempo di preparazione: 5 minuti.
• Tempo totale: 6 ore 10 minuti.
• prestazioni: 4.
• categoria: Dolce.
• Cucina: Francese.

Ingredienti

• 2 tazze di panna da montare pesante, divise.
• 2 cucchiai di collagene, divisi.
• 4 cucchiai di stevia o eritritolo, divisi.
• 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro, diviso.

Istruzione

1. In due barattoli di vetro a bocca larga, aggiungi 1 tazza di panna da montare pesante, 2 cucchiai di dolcificante alla stevia, 1 cucchiaio di polvere di collagene e ¾ di cucchiaino di estratto di vaniglia.
2. Agitare energicamente per 5 minuti.
3. Metti i vasetti nel congelatore e lasciali congelare finché non si solidificano, circa 4-6 ore. (Circa ogni due ore, agitare i vasetti più volte per mescolare la crema.)
4. Servire freddo e gustare.

Nutrizione

• Calorie: 440
• Grasso: 46,05 g.
• carboidrati: 4,40 g.
• fibra: 0 g.
• proteine: 7,45 g.

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