Haltu eldunartíma í lágmarki og þá góðu fitu í hámarki með þessari Crispy Skin Lax uppskrift með blómkálshrísgrjón í pestó! The lax Það er uppáhalds snarl, ekki aðeins meðal fiskunnenda, heldur njóta jafnvel þeir sem elska skelfisk almennt þessa dýrindis fisks fyrir bragðið og næringarefnin.
Eftir Heimsins heilsusamlegasti matur, lax hefur getið sér gott orð sem heilsufæði vegna óvenju hás innihalds af omega-3 fitusýrum. Staðlað amerískt mataræði hefur afar lélegt hlutfall af omega-3 og omega-6 fitu (oft með 4-5 sinnum meiri omega-6 fitu en omega-3 fitu). Lax inniheldur háan styrk af omega-3 (EPA og DHA) á meðan hann inniheldur tiltölulega lágan styrk af omega-6.
Ávinningur af omega-3 fitusýrum
Af hverju er lax með allar þessar ótrúlegu omega 3 fitusýrur? Ástæðan er sú að þeir nærast fyrst og fremst á þörungum og hinar gagnlegu fitusýrur safnast í fiskinn sem getur síðan farið upp í fæðukeðjuna til okkar! Takk fyrir að gera þungar lyftingar, lax!
Kostir omega 3 fitusýra eru:
- Bætt stjórn á bólguferlum í líkamanum.
- Betri frumuvirkni.
- Betri heilastarfsemi.
- Hjarta- og æðaheilbrigði.
- Bætt skap og skilning.
- Liðavörn.
- Bætt sjón.
- Minnkuð hætta á krabbameini.
Lax er oft markaðssettur sem ofurfæða, en þú gætir hafa heyrt sögur um að lax sé mjög eitraður og mengaður af kvikasilfri. Ef þú hefur prófað einhverja af uppskriftunum okkar, þá veistu hversu mikið við leggjum áherslu á mikilvægi þess að fá matinn þinn rétt. Þetta er ekkert öðruvísi þegar kemur að sjávarfangi! Athugaðu Leiðbeiningar frá stofnanda Dr. Anthony Gustin að kaupa sjávarfang fyrir bestu niðurskurðinn með hæsta næringarefnaþéttleika og omega-3: omega-6 hlutfall. Lax er seldur í ýmsum myndum (frystur, niðursoðinn, reyktur eða þurrkaður), en mælt er með villtum Alaskan laxi. Með fiskum sem synda frjálslega í gegnum hafið hefur þessi tegund af laxi lægsta mögulega styrk mengunarefna. Í sjónum getur fiskur neytt náttúrulegrar fæðu, en eldisfiskur er svo þéttur innilokaður að sjúkdómar og mengun frá sýklalyfjum eða skordýraeitri eru allsráðandi. Það er mjög mælt með því að kaupa lax í verslun sem hefur orð á sér fyrir að vera með ferskan fisk.
Forvitnileg staðreynd: Lax kemur frá latneska orðinu „sálmur“ sem þýðir „að hoppa“. Reyndar eru fullþroskaðir laxar einstakir stökkvarar, sem kemur sér vel þegar þeir þurfa að synda andstreymis eða sigla um flúðir í ám.
Stökkur roðlax með pestó blómkálsgrjónum
Haltu eldunartímanum í lágmarki og hollustu fitunni í hámarki með þessari Crispy Skin Lax með Blómkáls Pestó hrísgrjónum uppskrift!
- Undirbúningur tími: 20 mínútur
- Eldunartími: 20 mínútur
- Heildartími: 40 mínútur
- Frammistaða: 3.
- Flokkur: Verð.
- Eldhús: Ítalska.
Hráefni
- 3 laxaflök (115 g / 4 oz hvert).
- 1 msk af ólífuolíu.
- 1 tsk Red Boat fiskisósa.
- 1 matskeið af kókos amínósýrum.
- Klípa af salti
- 1 msk smjör.
- 1 bolli af söxuðum ferskum basilblöðum.
- 3 hvítlauksgeirar.
- 1/4 bolli af hampi hjörtu.
- Safi úr einni sítrónu.
- 1/2 tsk af bleiku salti.
- 1/2 bolli af ólífuolíu.
- 1 matskeið af MCT olíudufti.
- 3 bollar af blómkáli með frosnum hrísgrjónum.
instrucciones
- Bætið kókoshnetu amínóum, fiskisósu og ólífuolíu á disk.
- Þurrkaðu laxaflökin og leggðu kjöthliðina niður yfir marineringuna.
- Stráið húðinni með smá salti. Leyfðu þeim að standa í 20 mínútur á meðan þú undirbýr restina af matnum.
- Hitið stóra steypujárnspönnu yfir miðlungshita.
- Afhýðið og saxið hvítlaukinn, bætið honum í skálina í blandara eða matvinnsluvél. Bætið við basil, hampi hjörtu, sítrónusafa, salti, ólífuolíu og MCT dufti. Ýttu á til að blanda saman.
- Hitið blómkálsgrjónin á pönnu til að þíða þau. Bætið við nokkrum matskeiðum af pestóinu sem þú varst að búa til, stráðu smá bleiku salti yfir og hrærðu. Lækkið hitann og haltu honum heitum á meðan þú eldar laxinn.
- Þegar steypujárnspottan þín hefur náð hita skaltu bæta smjörinu við. Látið bráðna og dreifið jafnt yfir pönnuna.
- Leggið laxinn með roðhliðinni niður í pönnu. Eldið í um það bil fimm mínútur, þar til brúnir kjötsins byrja að líta eldaðar út. Ef laxaflökin eru þykk taka þau aðeins lengri tíma. Snúið laxinum við og hellið restinni af marineringunni af plötunni út í. Skildu það eftir hér í eina eða tvær mínútur.
- Takið af hitanum og berið fram yfir blómkálspestó hrísgrjónum.
nutrición
- Hitaeiningar: 647.
- Fita: 51 g.
- Kolvetni: 10.1 g (nettó).
- Prótein: 33,8 g.
Leitarorð: stökkur skinnlax og pestó blómkálsgrjón.