Ketogenic Shepherd's Pie Uppskrift

Shepherd's pie eða Shepherd's pie er hefðbundinn írskur réttur sem er yfirleitt allt annað en kolvetnasnauður. Til allrar hamingju fyrir þig, þessi uppskrift sleppir Yukon gull og rússett kartöflum fyrir maukað blómkál.

Með einni einfaldri breytingu geturðu notið þessa þægindamatar algjörlega sektarlaus af því að borða mikið af kolvetnum.

Keto Shepherd's Pie er fullkomin kvöldmáltíð og bragðast líka vel ef þú notar hana sem afganga til að borða aðra daga.

Uppskriftin að þessari hirðaböku er:

• Heitt.
• Huggandi.
• Ljúffengur
• Bragðgóður

Helstu innihaldsefnin eru:

• Hakk.
• Blómkál.
• Beinsoð.

Valfrjálst hráefni.

• Cheddar ostur.
• Kjötsoð.
• Sýrður rjómi.

Heilsufarslegur ávinningur af þessari keto hirðarböku

Glútenlaust

Flestar smalabakauppskriftir innihalda lítið magn af allskyns hveiti. Þú hefur kannski ekki einu sinni áttað þig á því, en ef þú ert viðkvæmur fyrir glúteni getur neysla hefðbundinnar hirðaböku verið heilsuspillandi.

Auðvitað dregur þessi keto útgáfa ekki bara verulega úr kolvetnunum í þessum ljúffenga þægindarétti heldur finnur þú ekki korn af neinu tagi í þessari uppskrift.

Fullt af hráefnum sem styrkja ónæmiskerfið

Shepherd's Pie er fullkomin máltíð fyrir kalda haust- og vetrarmánuðina. Og sem bónus er þessi uppskrift stútfull af ónæmisbætandi matvælum sem geta hjálpað þér að forðast kvef og flensu.

Í krydddeildinni ertu með rósmarín og timjan. Rósmarín er öflugt andoxunarefni sem hjálpar líkamanum að berjast gegn oxunarálagi sem getur veikt ónæmiskerfið ( ¹ ).

Og timjan, sem hefur verið notað í mörg hundruð ár í alþýðulækningum, inniheldur efnasambönd sem eru bólgueyðandi, bakteríudrepandi og almennt örvar ónæmiskerfið ( ² ) ( ³ ).

Y beinasoði veitir ríka uppsprettu amínósýrunnar glýsíns, sem veitir fjölda heilsubótar, þar á meðal bólgueyðandi, hjartahlífarog krabbameinslyf ( ⁴ ).

Keto Shepherd's Pie

Ertu tilbúinn að elda þessa ljúffengu og hollu Shepherd's Pie?

Byrjaðu á því að hita stóran pott með 5 tommu / 2 cm af vatni og bættu blómkálsflögunum þínum í gufukörfu. Eldið við meðalháan hita þar til blómkálið er mjúkt, um það bil 8 til 10 mínútur.

Á meðan blómkálið er að eldast skaltu hita stóra pönnu og bæta við olíu eða smjöri að eigin vali. Næst skaltu bæta við hægelduðum lauk, gulrótum og sellerí og elda í þrjár til fimm mínútur.

Þegar grænmetið er ilmandi geturðu bætt við nautahakkinu, salti, pipar, rósmaríni og timjan. Eldið allt við meðalhita þar til það er gullbrúnt.

Forhitaðu ofninn í 175ºF / 350ºC og húðaðu 9 x 13 tommu pott með nonstick úða eða ósöltuðu smjöri.

Bætið beinasoðinu, Worcestershire sósunni og tómatmaukinu út í grænmetis/kjötblönduna og hrærið vel saman. Þegar það hefur blandast vel saman skaltu slökkva á hitanum og láta það kólna aðeins til að þykkna.

Á meðan, tæmdu blómkálið og bætið blómkálunum, þungum rjóma, rjómaosti og salti og pipar í háhraða blandara og blandið þar til það er slétt.

Bætið kjötblöndunni í botninn á bökunarforminu og hellið blómkáls-“kartöflumúsinni“ yfir kjötið og sléttið brúnirnar..

Stráið smá parmesanosti yfir „kartöfluáleggið“ og bakið í 25-30 mínútur, þar til brúnirnar byrja að brúnast og stökkar.

Afbrigði af uppskriftum:

Þú getur breytt grænmetinu sem þú bætir við hirðabökuna þína svo framarlega sem það er lítið af kolvetnum. Grænar baunir, grænkál og spergilkál eru frábær viðbót.

Þú getur líka skipt út nautakjöti fyrir annað hakk. Hefðbundnar smalabökur eru búnar til með lambakjöti, en kalkúnhakk virkar líka frábærlega.

Keto Shepherd's Pie

Ert þú hrifinn af smalakökunni? Pakkað með bragðmiklu, ljúffengu grænmeti, nautahakk, maukuðu blómkáli og kryddi, þessi lágkolvetnalausi, glútenlausi þægindamatur er svo miklu hollari en upprunalega uppskriftin.

• Undirbúningur tími: 20 mínútur
• Heildartími: 30 mínútur
• Frammistaða: 6 bollar.

Hráefni

• 500 g / 1 pund af nautahakk, kalkún eða lambakjöti.
• 1 blómkálshöfuð (skorið í blómkál).
• 1 matskeið af avókadóolíu eða smjöri.
• 1 lítill laukur, smátt saxaður
• 2 sellerístilkar, smátt saxaðir
• 1 gulrót, smátt skorin
• 1 ½ teskeið af salti.
• ¾ teskeið af svörtum pipar.
• 1 teskeið af rósmarín.
• ½ tsk timjan.
• ½ bolli af beinasoði.
• 1 matskeið af tómatmauki.
• 2 tsk Worcestershire sósa.
• 85g / 3oz rjómaostur.
• 60g / 2oz þungur rjómi.
• ½ bolli af rifnum parmesanosti.

instrucciones

1. Hitið stóran pott með 5 cm af vatni og bætið blómkálinu í gufukörfu. Eldið þar til það er mjúkt, um 2-8 mínútur.
2. Á meðan blómkálið er að eldast skaltu hita stóra pönnu og bæta við avókadóolíu eða smjöri. Bætið við lauk, gulrótum og sellerí. Eldið í 3-5 mínútur þar til ilmandi. Bætið nautahakkinu út í, 1 tsk af salti, ½ tsk af pipar, rósmarín og timjan. Eldið þar til gullbrúnt.
3. Forhitið ofninn í 175ºF / 350º C og húðaðu 22 ”x 33” / 9 x 13 cm bökunarform með non-stick úða eða smjöri.
4. Bætið ½ bolla af seyði, Worcestershire sósu og tómatmauki við kjöt- og grænmetisblönduna. Hrærið þar til það hefur blandast vel saman. Slökkvið á hitanum og látið kólna aðeins til að þykkna.
5. Þegar blómkálið er orðið meyrt skaltu slökkva á hitanum og skola af. Bætið soðnu blómunum, þungum rjómanum, rjómaosti, ½ tsk salti og ¼ tsk pipar í háhraða blandara eða matvinnsluvél og blandið á hátt þar til mjúkt. Kryddið eftir smekk.
6. Bætið kjöt-/grænmetisblöndunni við botninn á ofnforminu. Hellið blómkálsmaukinu yfir kjötið og sléttið brúnirnar. Stráið parmesanosti yfir og bakið í 25-30 mínútur þar til brúnirnar byrja að brúnast.

nutrición

• Skammtastærð: 1 bolli.
• Hitaeiningar: 224.
• Fita: 13 g.
• Kolvetni: 8 g (Nettó: 5 g).
• Trefjar: 3 g.
• Prótein: 20 g.

Leitarorð: keto hirðarbaka.