Uppskrift fyrir ketógen bein seyði til að draga úr bólgu

Hefurðu einhvern tíma velt því fyrir þér hvers vegna fólk segir þér að borða kjúklingasúpu þegar þú ert veikur?

Súpan, þegar hún er gerð frá grunni heima, notar beinsoð sem grunn. Beinasoði er frábær leið til að fá viðbótar næringarefni, auka friðhelgi þína og draga úr bólgu.

Það er búið til með því að malla dýrabein með vatni, ferskum kryddjurtum og sýru (venjulega Eplaedik) í langan tíma (stundum heilan dag).

Það er hægt að búa til beinasoð úr nánast hvaða dýri sem er, þó kjúklingabeinasoð og kúabeinasoð sé vinsælast. Suðuferlið dregur út kollagen gagnlegt frá dýrabeinum, sem gerir beinasoði svo næringarríkt.

Næst muntu læra hvers vegna beinasoði og kollagenið sem það inniheldur er svo gagnlegt fyrir heilsuna þína, og þú munt líka læra hvernig á að útbúa uppskrift að keto beinasoði til að búa til heima.

• Hvað er kollagen?
• 3 helstu heilsuávinningar af beinsoði
• Hvernig á að búa til beinsoð heima

Hvað er kollagen?

Kollagen kemur frá grísku orðunum kolla (sem þýðir "lím") og -gen (sem þýðir "að skapa"). Kollagen er bókstaflega límið sem heldur líkamanum saman og myndar alla bandvef líkamans.

Kollagen er tegund próteina, eitt af meira en 10,000 í mannslíkamanum. Það er líka algengast og stendur fyrir 25 til 35% af heildarpróteininu ( ¹ ).

Kollagen hjálpar til við að endurbyggja liðamót, sinar, brjósk, húð, neglur, hár og líffæri.

Það styður einnig þarmaheilbrigði, sáralækningu og ónæmi.

Þrátt fyrir að vera svo mikilvægt tapast 1% kollagen á ári og framleiðslan fer að minnka við 25 ára aldur ( ² ).

Þess vegna er mikilvægt að endurnýja kollagen með hágæða kollagenfæði og bætiefnum.

Beinsoð er ríkt af kollageni, en það er bara einn af kostum þess.

3 Helstu heilsubæturnar af Bone Broth

Þetta fljótandi ofurfæða veitir 3 mikilvæga heilsufarslegan ávinning til að hjálpa þér að vera heilbrigðari, hvort sem þú ert á ketógenískum mataræði eða ekki:

# 1: Hjálpar til við að lækna leka þörmum

Leaky gut syndrome er óþægilegt, stundum sársaukafullt ástand þar sem meltingarvegurinn verður bólginn og skemmdur.

Örsmá göt myndast í slímhúð magans sem veldur því að næringarefni og eitruð efni "leka" aftur út í blóðrásina. Í stað þess að frásogast fara vítamín og steinefni beint í gegnum kerfið þitt.

Þetta veldur óþægilegum aukaverkunum eins og uppþembu, þreytu, magaóþægindum, niðurgangi, hægðatregðu og vannæringu. Beinasoði, sem er ótrúleg uppspretta kollagens, er ein besta náttúrulega leiðin til að meðhöndla leka þörmum.

Rannsóknir sýna að sjúklingar með IBS (eitt af algengustu einkennunum) höfðu lítið magn af kollageni IV ( ³ ).

Kollagen í beinaseyði getur hjálpað til við að lækna þarmavef og draga úr bólgu sem kemur fram við leka þarmaheilkenni..

# 2: Kollagen hjálpar til við að varðveita minni

Það eru 28 þekktar afbrigði af kollageni.

Kollagen IV er sérstök tegund sem getur komið í veg fyrir upphaf Alzheimerssjúkdóms. Kollagen IV virðist mynda hlífðarhúð utan um heilann gegn ákveðinni amínósýru sem kallast amyloid beta prótein, sem er talið vera orsök Alzheimers ( ⁴ ).

# 3: Kollagen hjálpar húð og neglur að verða heilbrigð

Þegar þú eldist missir húðin teygjanleika og hrukkur byrja að myndast.

Að taka kollagen getur hjálpað til við að hægja á því ferli. Kollagen er próteinið sem ber ábyrgð á því að halda húðinni ungri og sléttri, og viðbót í réttum skömmtum getur hjálpað til við að viðhalda þeirri mýkt.

Nýleg rannsókn sem gerð var á konum á aldrinum 35 til 55 ára sýndi að þær sem tóku kollagen höfðu áberandi bata á mýkt í húðinni ( ⁵ ).

Kollagen getur veitt svipaðan ávinning og neglur, komið í veg fyrir að þær verði stökkar eða brotni.

Í rannsókn sem gerð var á 6 mánaða tímabili fengu 25 þátttakendur kollagenuppbót og tóku eftir eftirfarandi ( ⁶ ):

• 12% aukning á naglavexti.
• 42% fækkun á brotnum nöglum.
• 64% heildarbati á áður brothættum nöglum.

Hvernig á að búa til beinsoð heima

Hér eru nokkrar algengar spurningar sem byrjendur hafa um seyði áður en farið er í seyðisgerðina:

Algengar spurningar # 1: Hver er munurinn á seyði og beinasoði?

Það er nánast enginn munur á seyði og beinasoði. Já, beinasoði og seyði eru tveir ólíkir hlutir.

Þeir nota báðir svipuð innihaldsefni (vatn, lárviðarlauf, sýru og bein). Tveir aðalmunirnir eru:

• Eldunartíminn.
• Magnið af kjöti sem er eftir á beinum.

Venjulegt seyði notar kjötmikil bein (eins og heilan kjúklingaskrokk) til að búa til kjúklingasoð, en kjúklingabeinasoð þarf bein með mjög litlu kjöti, eins og kjúklingafætur.

Seyði eldast líka í mun skemmri tíma en beinasoð. Soðið mallar í klukkutíma eða tvo og beinasoðið í um sólarhring.

Algengar spurningar númer 2: Er einhver leið til að stytta eldunartímann?

Í þessari uppskrift er heill skrokkur, úr afgangi af rotisserie kjúklingi, látið malla í hægum eldavél í einn eða tvo daga. Ef þú ert ekki með hægan eldavél geturðu búið til beinasoð í hollenskum ofni í eldhúsinu þínu. En til að flýta fyrir umtalsverðu geturðu notað Instant Pot eða hraðsuðupott.

Ef þú hefur ekki tíma til að elda geturðu keypt beinasoð Aneto. Þannig muntu hafa það tilbúið á örskotsstundu.

Algengar spurningar # 3: Hvaða tegundir af beinum ætti ég að nota?

Þú getur notað hvaða tegund sem er. Ef þú ert að búa til nautakjötssoð skaltu vista afganginn af beinum úr grasfóðri, bein-í ribeye. Ef þú ert að steikja heilan kjúkling skaltu geyma skrokkinn til að búa til kjúklingasoð.

Að drekka beinsoð er frábær leið til að lækna líkama þinn

Sama hvert markmið þitt með ketógen mataræði er - þyngdartap, fitutap eða betri einbeiting - allir ættu að stefna að því að vera eins heilbrigðir og mögulegt er.

Ein auðveldasta leiðin til að gera þetta er með því að bæta við mataræði þínu með beinasoði.

Það eru margir keto uppskriftir Þeir nota beinasoð í ýmsar súpur og pottrétti. Eða reyndu að drekka beinsoð beint úr krúsinni. Óháð því hvernig þú velur að neyta þess, gerðu sjálfum þér greiða og prófaðu þessa uppskrift.

Keto bein seyði

Veistu muninn á beinasoði og venjulegu kjúklingasoði? Beinasoðið okkar er einmitt það sem líkaminn þarf til að draga úr bólgu.

• Undirbúningur tími: 1 klukkustund.
• Tími til að elda: 23 klst.
• Heildartími: 24 klst.
• Frammistaða: 12.
• Flokkur: Súpur og plokkfiskar.
• Eldhús: amerískt.

Hráefni

• 3 lausagöngur kjúklingaskrokka (eða 1.800 g / 4 pund af grasfóðruðum dýrabeinum).
• 10 bollar af síuðu vatni.
• 2 matskeiðar af piparkornum.
• 1 sítrónu
• 3 teskeiðar af túrmerik.
• 1 tsk salt.
• 2 matskeiðar af eplaediki.
• 3 lárviðarlauf

instrucciones

1. Forhitið ofninn í 205º C / 400º F. Settu beinin á pönnu og stráðu salti yfir. Steikið í 45 mínútur.
2. Settu þá síðan í hæga eldavélina (eða rafmagns hraðsuðupottinn).
3. Bætið við piparkornum, lárviðarlaufum, eplaediki og vatni.
4. Eldið við vægan hita í 24-48 klst.
5. ⁷ Fyrir háþrýstingseldun, eldið á háum hita í 2 klukkustundir, skiptu síðan úr hraðsuðukatli yfir í hæga eldunarvél og eldaðu á lágum hita í 12 klukkustundir.
6. Þegar seyðið er tilbúið, setjið fínt möskva sig eða sigti yfir stóra skál eða könnu. Sigtið soðið varlega.
7. Fargið beinum, lárviðarlaufum og piparkornum.
8. Skiptið soðinu í þrjár glerkrukkur, um 2 bollar hver.
9. Blandið 1 teskeið af túrmerik í hverja krukku og bætið við 1-2 sítrónusneiðum.
10. Það geymist í kæliskáp í allt að 5 daga.
11. Til að hita það skaltu setja það á eldavélina við lágan hita með sítrónubát.

nutrición

• Skammtastærð: 1 bolli.
• Hitaeiningar: 70.
• Sykur: 0.
• Fita: 4.
• Kolvetni: 1.
• Prótein: 6.

Leitarorð: Ketógenískt beinsoð.