Hefurðu heyrt um köflur? Chaffles eru nýjasti vinsæli maturinn í keto heiminum. Og engin furða. Þetta „orð“ hefur upp á margt að bjóða. Þessi auðvelda ketó uppskrift er stökk, gullinbrún, sykurlaus, kolvetnasnauð og svo auðveld í gerð.
Þú getur búið til grunn uppskrift af köflum á örfáum mínútum og með aðeins tveimur hráefnum: egg y osti. Þú getur líka sérsniðið kaffuna þína með ýmsum sætum og bragðmiklum valkostum, notað hana í stað hamborgara eða beygjubrauðs, búið til köfflusamloku eða breytt henni í kaffupizzu.
Þessi fullkomna leiðarvísir um köflur mun kenna þér allt sem þú þarft að vita um þær, þar á meðal ostavöffluuppskriftir, næringu og netkolvetni og vinsæl afbrigði af hefðbundnum köflum.
Hvað er hismi?
Nafnið "chaffle" kemur frá sameiningu ensku orðanna "ostur“ og "vöfflur“, en þýðing þeirra væri „osta vöfflu“. Svo, chaffle er keto vöffla úr eggjum og osti. Kafflar eru að verða mjög vinsælt ketó og lágkolvetnasnarl.
Þú getur eldað vöfflu með vöfflujárni eða litlum vöffluvél. Eldunartími er aðeins nokkrar mínútur og ef þú eldar kaffuna rétt muntu fá ljúffengt, stökkt brauð eða vöffluvalkost.
Chaffles eru að verða æði meðal ketó megrunarkúra. Þau eru minna krefjandi í gerð en flestar ketóbrauðuppskriftir og auðvelt er að sérsníða þær. Þú getur breytt grunnuppskriftinni að eigin sköpun, frá bragðmiklu til sætu eða einhverju þar á milli. Þú getur líka breytt um tegund af osti sem þú notar, sem gerir miklar breytingar á bragði og áferð köflunnar. Cheddar ostur og mozzarella ostur eru tveir algengustu valkostirnir, en þú getur líka bætt við parmesan, rjómaosti eða öðrum osti sem bráðnar vel.
Chaffles næring og kolvetnatalning
Þú færð tvær köflur úr einu stóru eggi og um hálfan bolla af osti. Það fer eftir ostinum sem þú notar, hitaeiningar þínar og nettó kolvetnafjöldi breytast aðeins. En almennt séð, að því gefnu að þú sért að nota alvöru nýmjólkurost eins og cheddar eða mozzarella, ólíkt rjóma eða amerískum osti, þá eru köflur algjörlega kolvetnalausar. Dæmigerð skammtastærð af tveimur köflum inniheldur um það bil:
- 300 hitaeiningar.
- 0 g af heildarkolvetnum.
- 0 g af hreinum kolvetnum.
- 20 g af próteini.
- 23 g af fitu.
Eins og þú sérð eru köflur um það bil eins ketógenísk og máltíð er: fiturík, próteinrík og engin kolvetni. Þeir vinna meira að segja á kjötætur fæðiSvo lengi sem þú borðar ost.
Hin fullkomna uppskrift til að búa til keto-kaffur
Hvernig á að gera extra stökkar köflur
Það eru nokkur ráð sem þú vilt vita til að gera köflurnar þínar sérstaklega stökkar.
Í fyrsta lagi skaltu ekki borða köflurnar beint úr vöfflujárninu eða vöffluvélinni. Í fyrstu verða þær blautar og eggjakenndar en ef þær eru látnar standa í 3-4 mínútur verða þær strax brúnar.
Í öðru lagi, fyrir stökkari köflur, geturðu bætt við viðbótarlagi af rifnum cheddarosti, eða öðrum stökkum osti eins og parmesan, á báðar hliðar vöfflujárnsyfirborðsins. Bætið rifnum osti út í, hellið deiginu út í, setjið meiri ost ofan á, eldið síðan kaffuna eins og venjulega. Það mun endar með því að vera gert með stökkum, gylltum ostabitum sem eru felldir inn í yfirborðið á köflunni.
Notaðu þessar tvær ráðleggingar til að fá sem stökkustu köflur og mögulegt er.
Bestu verkfærin til að búa til keto-kaffur
Venjulegur vöffluframleiðandi mun framleiða vöfflu sem lítur út eins og dæmigerðar hringlaga ristaðar vöfflur. Þessi chaflle er fullkomin sem ketóbrauð fyrir samlokur, bolla fyrir hamborgara, eða jafnvel sem tortilla fyrir taco.
Belgískur vöffluframleiðandi gerir þykkari vöfflur með djúpum rifum. Það er frábært fyrir venjulegar vöfflur, en ekki tilvalið fyrir chaffing. Þeir enda minna stökkir, með meira tortilla-eins og samkvæmni. Það besta sem hægt er að gera er að fá venjulegan vöffluvél.
Þú þarft líka litla skál til að blanda köffludeiginu í, en það er allt. Köflur eru frekar einfaldar í gerð.
Algengar spurningar um köflur
Bragðast köflur bara eins og egg og ostur?
Ekki endilega. Þó að venjuleg köflur geti bragðast eins og egg og ostur, geturðu sérsniðið köflur með nánast hvaða bragði sem er. Með því að nota hlutlausan ost eins og mozzarella verður mikið af osta- og eggjabragði sljóvgað, þannig að þú hefur autt striga til að fylla út eins og þér sýnist.
Mörgum finnst gaman að bæta við aukahlutum við kaffurnar sínar. Til dæmis, að blanda þurrkuðu oregano, hvítlauksdufti og hægelduðum pepperoni í deigið mun gera dýrindis chaffle pizza. Að öðrum kosti, að bæta við uppáhalds sætuefninu þínu og nokkrum keto súkkulaðiflögum getur gert frábæra sæta kaffla. Passaðu bara að nota hlutlausan ost eins og mozzarella – cheddar og súkkulaði blandast ekki vel saman.
Er hægt að búa til köfflur án vöfflugerðar?
Það er erfitt að fá stökka áferð á köflum án vöfflujárns. Sem sagt, þú getur prófað að blanda köffludeiginu saman við og steikja eins og pönnuköku á pönnu sem heldur miklum hita, eins og steypujárnspönnu. Þú endar kannski ekki með snyrtilegri, jöfnum lokaniðurstöðu, en hún verður líklega samt frekar bragðgóð.
Er hægt að frysta köflur?
Þú getur fryst köflur í allt að mánuð. Hins vegar kemur mikill raki í þau við að þíða þau, sem gerir það erfitt að fá þau stökk aftur. Vegna þess að þeir eru svo fljótir og auðveldir að búa til - heildar eldunartími er innan við 10 mínútur - þá er líklega betra að búa til ferskan skammt í hvert skipti sem þú vilt borða einn.
Geturðu hitað kaffurnar aftur?
Ef þú ætlar að búa til köflur fyrirfram og hita þær upp aftur, gætirðu viljað fjárfesta í djúpsteikingarvél. Það getur verið flókið að baka köflur aftur þegar þær hafa verið í kæli eða frysti. Djúpsteikingartæki mun þurrka þær og stökka þær upp á örfáum mínútum.
Þú getur hitað köflurnar aftur með því að hita þær á þurri pönnu í 1-2 mínútur á hvorri hlið, eða þú getur sett þær í 150ºC/300ºF ofn í 3-4 mínútur, eða þar til þær eru orðnar í gegn. Hins vegar geta þeir ekki stökkt upp vegna þess að þeir halda of miklum raka. Ef þú átt ekki djúpsteikingarvél er best að búa til smærri skammta af köflum og borða þær ferskar. Þeir verða ljúffengari á þennan hátt.
Hvernig geturðu borðað köflurnar?
Það eru margar vinsælar leiðir til að borða köflur.
- Einn: Kafflar eru frábærar einar sér í morgunmat. Þú getur borið þær fram ásamt beikoni, eggjum, avókadó og öðrum venjulegum keto-morgunverðum.
- Keto Chaffle Samloka: Búðu til tvær köflur og notaðu þær sem brauð fyrir uppáhalds samlokuna þína. Köflur eru frábærar sem brauð fyrir BLT, Tyrklandsklúbbsamlokur, morgunverðarsamlokur eða hverja aðra ketóvæna samloku.
- chaffle eftirrétt: Prófaðu eitt af sætu köflunum sem taldar eru upp hér að neðan og berðu fram með keto hlynsírópi eða þínu ís uppáhalds keto.
Tilbrigði við hefðbundna uppskrift að köflum
Þú getur sérsniðið kafið þitt á marga vegu. Hér eru nokkrir valkostir:
mismunandi ostar
Cheddar, mozzarella, parmesan, rjómaostur o.fl. Allur ostur sem bráðnar vel virkar í kaffli. Mismunandi ostar framleiða mismunandi bragð og örlítið mismunandi áferð. Prófaðu nokkra og finndu uppáhalds ostinn þinn til að bæta við.
sætar köflur
Notaðu hlutlausan ost eins og mozzarella eða rjómaost, bættu svo smá af uppáhalds ketó sætuefninu þínu við deigið áður en það er steikt. Þú getur líka notað súkkulaðiflögur eða sykurlausa ávexti eins og bláber eða jarðarber. hylja með ís ketoo krem keto hristingurað fá sér dýrindis chafflederrétt.
saltar köflur
Bættu bragðmiklum hráefnum eins og kryddjurtum og kryddi við kaffuna þína. Fyrir chaffle pizzu, bætið oregano, hvítlauksdufti og hægelduðum pepperoni í skorpuna og toppið með tómatsósu og viðbótarosti. Eða þú getur notað rjómaost og bætt öllu beyglukryddinu við deigið fyrir beygjukaffi. Berið fram með meiri rjómaosti ofan á, kapers, lauk og reyktum laxi.
Prófaðu chaffles og búðu til þín eigin uppáhaldsafbrigði. Þær eru frábær viðbót við ketógenískt mataræði og svo gaman að gera tilraunir með þær í eldhúsinu.
Besta uppskriftin fyrir keto chaffles
- Heildartími: 10 mínútur
- Frammistaða: 4 skrúfur.
Hráefni
- 2 egg
- 1 bolli af rifnum cheddar osti.
- 1 matskeið af óbragðbættu kollageni.
instrucciones
- Hitið smá vöfflujárnið.
- Á meðan vöfflujárn er að hitna, blandið öllu hráefninu saman í miðlungsskál þar til það hefur blandast saman.
- Hellið ¼ bolla af blöndunni í vöfflujárnið og eldið í 3-4 mínútur, eða þar til köfflurnar eru stökkar.
- Berið fram og njótið!
nutrición
- Skammtastærð: 2 skrúfur.
- Hitaeiningar: 326.
- Fita: 24,75 g.
- Kolvetni: 2 g (Nettó: 1 g).
- Trefjar: 1 g.
- Prótein: 25 g.
Leitarorð: keto köflur.