Þessar mjúku súkkulaðibitapróteinkökur eru ljúffengur ketó eftirréttur og frábær leið til að bæta aukapróteini við mataræðið, án þess að treysta á mysupróteinduft allan tímann.
Þessi próteinkökuuppskrift er stútfull af hollri fitu og dýrapróteini. Það er líka lítið í kolvetnum, sykurlaust og glútenlaust. Hver kex inniheldur 4 grömm af próteini og er stútfull af næringarefnum. Þú getur líka borðað próteinríka smákökudeigið eitt og sér, án þess að gera kökurnar.
Helstu innihaldsefnin í þessum súkkulaðibitakökum eru:
- Mysuprótein.
- Kókoshveiti.
- Sykurlausar súkkulaðibitar.
Matarsódi eða lyftiduft: Hvort er betra til að búa til próteinkökur?
Margar kökuuppskriftir nota matarsóda, en þessi krefst lyftidufts. Hver er munurinn?
Þau eru bæði kemísk súrdeig, sem þýðir að þær láta smákökur lyftast.
Matarsódi og lyftiduft gera kökur léttari og loftlegri með því að framleiða koltvísýring þegar þær hitna. Koltvísýringsbólurnar búa til litla loftvasa í kökunum, bæta áferðina og koma í veg fyrir að kökurnar verði of þykkar eða þurrar.
Þó bæði matarsódi og lyftiduft séu sjálfrísandi, þá er afgerandi munur á þeim. Matarsódi þarf sýru til að virkja efnahvörf sem losar koltvísýring. Venjulega í bakstri er sykur sú sýra sem virkjar matarsódan, oft púðursykur eða hunang.
Lyftiduft er aftur á móti þegar með sýru blandað inn í. Allt sem þú þarft er vökvi, fylgt eftir með hita, og hann mun virkjast, lofta deigið og gera það dásamlega létt.
Vegna þess að þessar próteinkökur eru sykurlausar eru þær ekki með sýru sem virkjar matarsódan. Í staðinn ættir þú að nota lyftiduft.
Hugmyndir til að breyta þessari próteinkökuuppskrift
Þessar próteinkökur eru frábær grunnur fyrir aðrar viðbætur og bragðefni. Þú getur klætt þau með viðbótarefni, þar á meðal:
- Hnetusmjör: Bætið við hnetusmjöri, eða möndlusmjöri, pistasíusmjöri eða hnetusmjöri til að búa til hnetusmjörssúkkulaðibitakökur.
- Smjörkrem eða rjómaostur: Einfaldlega rjómasmjör eða rjómaostur með stevíudufti eða erýtrítóli og bætið við smá vanilluþykkni til að búa til dýrindis frost.
- Lágkolvetna súkkulaðistykki: Ef þú vilt frekar kex með fullt af ljúffengum, óreglulega mótuðum súkkulaðibitum skaltu skipta út súkkulaðibitunum fyrir keto súkkulaðistykki. Brjóttu bara súkkulaðistykkið í sundur á meðan það er enn í pakkanum, svo bitarnir fljúgi ekki alls staðar, og stráið bitunum í deigið. .
- Súkkulaðiduft: Breyttu þessari uppskrift í tvöfaldar súkkulaðipróteinkökur með því að bæta 2 matskeiðum af kakódufti við deigið.
Hvernig á að geyma og frysta próteinkökur
- Að geyma: Þú getur geymt kökurnar í loftþéttu íláti í fimm daga.
- að frysta: Settu kökurnar í plastpoka, taktu eins mikið loft úr þér og þú getur geymt þær í frysti í allt að þrjá mánuði. Þiðið kökurnar með því að láta þær standa við stofuhita í klukkutíma. Ekki setja þær í örbylgjuofn þar sem það eyðileggur áferðina og þær þorna.
Hvernig á að búa til vegan próteinkökur
Það er auðvelt að gera þessa keto uppskrift vegan. Notaðu kókosolíu í staðinn fyrir smjör og möndlumjólk í staðinn fyrir kúamjólk svo hún sé mjólkurlaus.
Önnur möguleg holl breyting er að nota eplasafa í stað olíu. Gættu þess bara að eplamaukið sem þú velur sé lítið í sykri. Þú ættir líka að nota vegan próteinduft í staðinn fyrir mysuprótein.
Hvernig á að búa til próteinstangir
Hver sagði að þessi uppskrift væri aðeins til að baka smákökur? Með þessari uppskrift geturðu líka búið til frábærar próteinstangir.
Eftir að deigið hefur verið búið til, í stað þess að skipta því upp og setja á kökuplötu, veltið deiginu út í einu lagi á 22 x 33 cm / 9 x 13 tommu bökunarplötu smurð með smjöri eða kókosolíu. Eftir að deigið er fullbakað, um 20 mínútur, skerið í stangir og geymið í loftþéttu íláti.
Eins og þú sérð er þessi uppskrift að próteinkökur fjölhæfur. Blandaðu hlutunum saman og þú getur búið til þína eigin uppskrift að þínum smekk.
Allt sem þú þarft eru nokkur einföld hráefni og skál til að búa til nýju uppáhalds próteinkökurnar þínar.
3 Heilsuhagur af prótein súkkulaðibitakökum
Láttu þér líða vel að borða þessar keto próteinkökur. Þau eru sérstaklega seðjandi, bólgueyðandi og góð fyrir vöðvana.
# 1: þeir eru saddir
Prótein er fullnægjandi næringarefnið, sem þýðir að það fyllir þig meira en fita eða kolvetni ( 1 ).
Próteinríkt fæði er frábært fyrir þyngdartap ( 2 ) vegna þess að þeir gera það auðveldara að halda sér í kaloríuskorti án þess að vera svöng.
Keto mataræðið gerir þetta líka. Ketosis bælir ghrelin, helsta hungurhormón líkamans, sem gerir löngun þína til að borða minna sannfærandi ( 3 ).
Próteinríkt snarl (eins og þessi kex) í tengslum við ketógen mataræði er frábær leið til að vera saddur og léttast sjálfbært til lengri tíma litið.
# 2: berjast gegn bólgu
Margir langvinnir sjúkdómar eru afleiðing of mikils bólga í líkama þínum. Að stjórna bólguferlum er mikilvægt til að halda líkamanum ánægðum og heilbrigðum.
Eggjarauður eru rík uppspretta karótenóíða, sérstaklega karótenóíðanna lútín og zeaxantín ( 4 ).
Þessi efnasambönd eru ábyrg fyrir skær appelsínugulum lit eggjarauðu og hafa fjölda heilsubótar, þar á meðal hlutverk þeirra sem bólgueyðandi.
Lútín er öflugt bólgueyðandi efnasamband sem sumir vísindamenn telja að ætti að teljast eðlislægur hluti meðferðar á hjarta- og æðasjúkdómum ( 5 ).
# 3: stuðlar að vöðvavexti
Hvort sem þú ert að reyna að bæta á þig vöðva, missa fitu eða bara láta gallabuxurnar passa betur, þá er uppbygging vöðvamassa óaðskiljanlegur hluti af því að halda heilsu.
Prótein er ómissandi hluti af vöðvavaxtarþrautinni, sérstaklega greinóttar amínósýrur (BCAA). Alls eru níu lífsnauðsynlegar amínósýrur og þrjár þeirra hafa „greinótta“ efnafræðilega uppbyggingu: leusín, ísóleucín og valín.
BCAA Þeir eru vel þekktir í heimi líkamsræktar og líkamsbyggingar fyrir getu sína til að örva vöðvavöxt. Þeir geta virkjað vöðvamyndun eftir æfingu með því að virkja ákveðin ensím ( 6 ).
Af þremur BCAA er leucín öflugasta amínósýran sem nýmyndun vöðvapróteina er. Áhrif þess eru líklega vegna uppstjórnunar á sértækum erfðafræðilegum ferlum, sem eykur hraða vöðvavaxtar ( 7 ).
Að borða þessar próteinkökur í stað próteinlausrar útgáfu getur hjálpað þér að ná markmiðum þínum um vöðvastyrk í ræktinni.
Súkkulaðibitapróteinkökur
Þessar glútenlausu og ketóvænu súkkulaðibitapróteinkökur eru tilbúnar á aðeins hálftíma.
- Undirbúningur tími: 10 mínútur
- Tími til að elda: 20 mínútur
- Heildartími: 30 mínútur
- Frammistaða: 12 smákökur.
Hráefni
- 2 skeiðar af mysupróteini.
- 1/3 bolli af kókosmjöli.
- ¾ teskeið lyftiduft.
- ½ teskeið af xantangúmmíi.
- ¼ teskeið salt (sjávarsalt eða Himalayan salt eru góðir kostir).
- 1/4 bolli duftformað hnetusmjör.
- 2 matskeiðar af mildri kókosolíu.
- 1 matskeið af ósaltuðu smjöri.
- 2 matskeiðar af hnetusmjöri.
- 1 stórt egg
- ¼ bolli af ósykri mjólk að eigin vali.
- 1 tsk vanilluþykkni
- ¼ bolli af stevia sætuefni.
- ⅓ bolli af ósykruðum súkkulaðiflögum.
instrucciones
- Forhitið ofninn í 175ºF / 350ºC og hyljið bökunarplötu með smjörpappír. Setja til hliðar.
- Bætið þurrefnunum í litla skál: súrmjólk, kókosmjöl, lyftiduft, xantangúmmí, hnetusmjör og salt. Þeytið vel til að blanda öllu saman.
- Bætið kókosolíu, smjöri og sætuefni í stóra skál eða hrærivél. Blandið vel saman þar til blandan er orðin létt og loftkennd. Bætið egginu, vanilluþykkni, hnetusmjöri og mjólk saman við. Sláðu vel.
- Bætið þurrefnunum hægt út í blautu hráefnin. Blandið vel saman þar til deig myndast.
- Hrærið súkkulaðibitunum saman við.
- Skiptið og dreifið deiginu með skeið. Setjið á bökunarplötu.
- Bakið í 20-22 mínútur þar til botninn á kökunum er örlítið gullinn.
- Takið úr ofninum og látið kólna aðeins áður en það er borið fram.
nutrición
- Skammtastærð: 1 kex
- Hitaeiningar: 60.
- Fita: 4 g.
- Kolvetni: 5 g (4 g nettó).
- Trefjar: 1 g.
- Prótein: 4 g.
Leitarorð: súkkulaðibitapróteinkökur.