Bestu Keto sætuefnin og lágkolvetnasykurvaran

Sykur er í grundvallaratriðum bannað fyrir a ketógen mataræði, en þú getur samt seðjað sætur þína á meðan þú borðar ketó. Já. Þetta hljómar útópískt. En það er alveg satt. Allt sem þarf er smá þekkingu um réttu tegundir ketó sætuefna til að nota.

Með rétta sykuruppbótinni (sætuefni) geturðu breytt eftirrétti með háan blóðsykursvísitölu í eitthvað ketóvænt. Lestu áfram til að finna fjögur bestu ketó sætuefnin fyrir lágkolvetna lífsstíl og hvers vegna mælt er með þeim.

Hvað eru Keto sætuefni?

Við skulum byrja á því hvað þessi ketó sætuefni eiga sameiginlegt og hvernig þau fylgja leiðbeiningunum um lágkolvetni.

Lágt blóðsykursvísitala

Blóðsykursvísitalan (GI) vísar til hversu mikið matur hækkar blóðsykursgildi. Það er á bilinu 0 til 100, þar sem núll táknar enga hækkun á blóðsykri og insúlínmagni og 100 hækkar gildi þitt í sama mæli og borðsykur.

Markmiðið með ketó mataræði er að vera áfram ketósa, þannig að það er besti kosturinn að vera eins nálægt 0 GI fyrir sætuefni og mögulegt er.

Sykurlaus

Augljóslega er nauðsynlegt fyrir ketó mataræði að forðast viðbættan sykur. Þú ert að þjálfa líkamann í að brenna fitu sem eldsneyti í stað kolvetna. Sem slík ætti kolvetnaneysla þín að vera í lágmarki. Jafnvel ávextir ættu að vera mjög takmarkaðir, helst útrýma, svo það er skynsamlegt að allt með viðbættum sykri sé slæm hugmynd. lestu þennan handbók af keto samhæfðum ávöxtum ef þú þolir ekki að gefa upp sælgæti náttúrunnar.

Lágkolvetna

Önnur augljós leiðbeining þegar þú ert keto: engin kolvetna eða lágkolvetna sætuefni eru nauðsynleg ef þú vilt vera í ketósu.

Top 4 Low Carb Keto sætuefni

Með þessar leiðbeiningar í huga eru hér fjögur af bestu ketó sætuefnunum til að hjálpa þér í lágkolvetnamataræði þínu.

#einn. Stevía

Stevia er útdráttur úr stevia plöntunni. Í hreinu formi inniheldur stevíuþykkni engar kaloríur eða kolvetni og er 0 á blóðsykursvísitölu. Auk þess er hann venjulega 200-300 sinnum sætari en borðsykur. Það þýðir að þú þarft aðeins að nota lítið til að fá sætt bragð í mat.

Heilbrigðisávinningur af stevíu

Auk þess að hafa ekki áhrif á blóðsykur og vera laus við kolvetni og kaloríur hafa nýlegar rannsóknir sýnt að stevía hefur jákvæð áhrif á blóðsykur og insúlínmagn eftir máltíð.

Það inniheldur einnig efnasamböndin apigenin og quercetin, sem hefur sýnt sig að draga úr oxunarálagi.

Fljótandi stevía og duftform (eins og hrá Stevia) eru þau form sem oftast eru notuð til að sæta drykki, salatsósur og eftirrétti. Snemma stevia sætuefni höfðu tilhneigingu til að hafa biturt eftirbragð, en það hefur verið bætt í flestum vinsælustu vörumerkjum nútímans.

Þegar þú kaupir stevíu, sérstaklega í duftformi, er mikilvægt að forðast öll fylliefni. Margar stevíuvörur til sölu bæta við fylliefnum eins og maltódextríni, dextrósa, reyrsykri eða jafnvel gervisætuefnum. Auk þess að minnka næringargildi geta allt þetta hækkað blóðsykursgildi, innihaldið falin kolvetni og haft aðrar óæskilegar aukaverkanir.

Prófaðu þessar keto uppskriftir með stevíu sem sætuefni:

• Lágkolvetna sítrónumöndlukökur.
• Smoothie með lágkolvetna Acai möndlusmjöri.

#tveir. erýtrítól

Erythritol Það kemur í staðinn fyrir hvítan og kornsykur. Það flokkast sem sykuralkóhól, sem kann að hljóma skelfilegt, en það er náttúrulega að finna í mörgum matvælum, fyrst og fremst ávöxtum og grænmeti, og virðist ekki hafa neinar neikvæðar aukaverkanir þegar það er notað í hófi. Uppbygging sameinda þess gefur erýtrítóli sætt bragð án aukaverkana sykurs ( ¹ ).

Þú munt sjá kolvetni á matvælamerkinu, sem getur valdið því að þér finnst þú vera svikinn, en þau eru ekkert til að hafa áhyggjur af. Hér er ástæðan: Þar sem líkaminn þinn getur ekki melt sykuralkóhólið í erýtrítóli, eru 100% kolvetna í erýtrítóli dregin frá heildarkolvetnafjölda (eins og trefjar) til að fá nettókolvetnin þín.

Notkun Erythritol

Eins og stevía hefur erýtrítól blóðsykursvísitölu núll. Það er líka mjög lágt í kaloríum (um 0.24 hitaeiningar á gramm, sem er aðeins 6% af hitaeiningum í sykri). Erythritol er aðeins 70% eins sætt og sykur, svo það er ekki 1:1 með sykri. Þú þarft að nota aðeins meira til að fá sama sætleikann.

Einn fyrirvari við sykuralkóhól er að þau geta stundum valdið meltingarvandamálum, svo sem vægum krampum eða uppþembu.

Hins vegar er erýtrítól frábrugðið öðrum sykuralkóhólum eins og sorbitóli, maltitóli eða xylitóli. Þetta er vegna þess að nánast allt það frásogast úr smáþörmunum í blóðrásina áður en það skilst út í þvagi, án þess að hafa áhrif á ristilinn eins og hin.

Þú getur fundið 100% hreint erýtrítól í versluninni, auk ákveðinna vörumerkja sem sameina erýtrítól við önnur hráefni, eins og munkaávexti. Gakktu úr skugga um að erýtrítólið innihaldi ekki aukaefni sem munu auka kolvetnafjöldann og hafa áhrif á blóðsykurinn.

Undanfarið hefur sætuefni úr erýtrítóli og stevíu orðið mjög vinsælt.

Það er sætuefni úr erýtrítóli, sem er notað sem fylliefni, og stevíu sem sætuefni. Vöruflutningsmaður er einfaldlega einn hluti sem notaður er til að lækka annan. Í þessu tilfelli er þetta vegna þess að stevía er mjög sterkt sætuefni. Milli 200 og 300 sinnum meira sætuefni en sykur. Svo að meðhöndla það í litlu magni (eins og það sem þú gætir þurft að bæta við 1 kaffi) getur verið erfiður. Spurningin er greinilega: Er þetta sætuefni gert úr erýtrítóli og stevíu ketóvænt? Alveg já. Einnig er hægt að nota það fullkomlega við háan hita. Eitthvað sem er ekki hægt með öðrum sætuefnum. Þannig að það gildir fyrir bakaða eftirrétti. Þó það sé ekki hægt að karamellisera. Á Spáni er mjög auðvelt að finna í stórmörkuðum eins og Mercadona og Día. En ef það er erfitt fyrir þig eða þú ert ekki á Spáni geturðu alltaf leitað að þeim á Amazon. Að það séu jafnvel með mismunandi styrk og stærri stærðum. Þar sem þeir sem seldir eru í matvöruverslunum eru venjulega frekar litlir bátar:

Prófaðu þessa keto uppskrift fyrir makadamíuhnetufitusprengjur nota erýtrítól sem sætuefni.

#3. munka ávöxtum

Munkaávaxta sætuefni er búið til með því að mylja ávextina til að fá safa. Einstök andoxunarefni sem kallast mogrosides eru aðskilin frá frúktósa og glúkósa í ferskum safa og síðan þurrkuð.

Einbeitt duftið sem myndast er frúktósa- og glúkósafrítt og veitir kaloríusnautt sætu án insúlíntoppa sykurs ( ² ).

Munkávextir voru upphaflega ræktaðir og tíndir í litlu magni úr heimagörðum í skógi vaxnum fjöllum. Með vaxandi vinsældum er það nú ræktað og dreift nánast alls staðar í heiminum.

heilsuhagur munkaávaxta

Eins og stevía og erýtrítól, skorar munkaávaxtaþykkni 0 á blóðsykursvísitölu og getur jafnvel haft stöðug áhrif á blóðsykur. Ólíkt stevíu hafa munkaávextir aldrei beiskt eftirbragð. Hann er líka um það bil 300 sinnum sætari en sykur, svo lítið fer langt.

Sætleiki munkaávaxta kemur ekki frá ávöxtum, heldur frá andoxunarefninu mogrosides, sem rannsóknir hafa sýnt að getur hamlað æxlisvexti í briskrabbameini.

Það eru engin þekkt heilsufarsvandamál vegna notkunar á munkaávöxtum, svo framarlega sem þú forðast allar vörur sem byggjast á munkaávöxtum með viðbættum kolvetnum eða fylliefnum. Eini raunverulegi gallinn við munkaávexti er að þeir eru dýrari en stevía eða erýtrítól og þeir fást ekki eins mikið.

#4. sveigja

Swerve er blanda af erýtrítóli, náttúrulegu sítrusbragði og fásykrum, sem eru kolvetni sem myndast með því að bæta ensímum í sterkjuríkt rótargrænmeti.

Bíddu.

ein sekúnda. kolvetni? sterkju? Ekki hafa áhyggjur. Líkaminn þinn meltir ekki fásykrur, svo þær hafa ekki áhrif á blóðsykurinn.

Swerve er að finna í flestum náttúrulegum heilsufæðisverslunum og er að verða vinsælli í almennum matvöruverslunum.

Að nota Swerve

Swerve er náttúrulegt sætuefni og hefur núll kaloríur. Það hefur líka 0 á blóðsykursvísitölu, sem gerir það frábært fyrir bakstur vegna þess að það er hægt að brúna og karamellisera eins og venjulegan reyrsykur.

Swerve hefur orðið mjög gagnlegt fyrir ketóuppskriftir, sérstaklega fyrir bakaða eftirrétti. Auk þess geta prebiotics í fásykrum Swerve jafnvel hjálpað til við að örva gagnlegar þarmabakteríur.

Kosturinn við Swerve fram yfir hreint erýtrítól er að það getur verið auðveldara í notkun þegar skipt er um sykur í uppskrift. Þó að það innihaldi lítið magn af kolvetnum, eru þau það engin áhrif kolvetna.

Eini gallinn við Swerve er að hann er víðast hvar mjög hátt verð.

Athugasemd um gervisætuefni

Margir af algengari sykurvalkostunum sem eru til staðar, eins og sakkarín (Sweet'n Low), aspartam, súkralósi (Splenda) og Truvia eru tæknilega lágt blóðsykursfall og lítið kaloría. Þú verður samt að fara mjög varlega með þessi lágkolvetna sætuefni.

Hjá sumum geta þau haft áhrif á blóðsykur, kallað fram sykurlöngun og jafnvel truflað hormóna og ketósu. Að borða of mikið getur líka haft hægðalosandi áhrif. Sumir, eins og Truvia, hafa náttúrulega bragði en segja ekki hvað þeir eru.

Er betra forðastu þessi lágkaloríu sætuefni á ketógenískum mataræði. FDA gæti tilnefnt eitthvað sem GRAS (almennt talið öruggt), en það þýðir ekki alltaf að þú ættir að borða það.

Þegar það kemur að sykuruppbótarefnum á ketógenískum mataræði, haltu þig við náttúruleg sætuefni sem gera þér kleift að dekra við eftirrétti hér og þar án þess að hafa áhyggjur af áhrifum sykurpökkra brella. Sem betur fer eru efstu fjögur ketó sætuefnin fyrir lágkolvetna ketó mataræði sem taldir eru upp hér að ofan frábærir möguleikar til að gera einmitt þetta.