Aspartam er eitt algengasta gervisætuefnið í Bandaríkjunum þegar kemur að kaloríusnauðum mat.
Pakki af sætuefni sem byggir á aspartam inniheldur venjulega aðeins 0,9 g af hreinum kolvetnum og minna en eina kaloríu. Vegna þessa bæta matvælaframleiðendur aspartami við margar sykurlausar vörur. Þar á meðal einn þekktasti drykkurinn s.s Diet kók.
Fyrir nokkrum árum var ímynd aspartams mjög lituð og nokkurs konar samfélagsleg viðvörun var vakin varðandi það, sem fullvissaði fólk um að neysla þess gæti valdið krabbameini. Aðalorsök þessa var ítalskt stúdíó gerðar í rottum sem bentu til mögulegs sambands á milli sætuefnisins og aukinnar hættu á blóðtengdum krabbameinum, en margar síðari rannsóknir á mönnum stangast á við þessar niðurstöður. Svo að lokum uppgötvaði FDA að það er algerlega öruggt sætuefni til að nota í mat og drykk. FDA varaði við því að fólk með sjaldgæfan arfgengan sjúkdóm sem kallast fenýlketónmigu (PKU) ætti að forðast að neyta aspartams, þar sem líkaminn getur ekki umbrotið það.
Aspartam er sætuefni sem getur verið erfitt að eignast á Spáni í sætuformi, þannig að besti kosturinn er í raun að fara í náttúrulegri ketó sætuefni eins og td. stevia.
