8 Ցածր ածխաջրերով մակարոնեղենի այլընտրանքներ, որոնք ձեզ դուր կգան նույնքան, որքան իրականը

Մայր իմ! Ձեր լսած լուրերը ճիշտ են։ Այժմ դուք կարող եք ցանկանալ մակարոնեղեն և այն նույնպես ուտել: Կան բազմաթիվ ցածր ածխաջրերով մակարոնեղենի այլընտրանքներ, որոնք դուք կարող եք ներառել ձեր ketogenic դիետայի մեջ:

Ցածր ածխաջրերով դիետայի ժողովրդականության վերջին աճը և ketogenic հանգեցրել է բազմաթիվ նոր ուղիների՝ ձեր մակարոնեղենը շտկելու համար՝ չկորցնելով ձեր առողջական նպատակները:

Մակարոնեղենն ամբողջ աշխարհում միջազգային ճաշատեսակների հիմնական բաղադրիչն է: Եվ, ինչպես հացն ու բրինձը, մակարոնեղենն էլ զբաղեցնում է խանութի իր արդար բաժինը: Այսօր սպառողներին հասանելի մակարոնեղենի բազմազանությունը ներառում է բոլոր տարբեր ձևերի և չափերի ցանկացած կերակուր, ինչը դժվարացնում է դրան դիմակայելը:

Անկախ նրանից, թե դուք ցանկանում եք ֆետուչին, կոլոլակ և մարինարա, կամ ռոտինի լոլիկի սոուսի յուղալի հիմքով, այս ցածր ածխաջրերով արիշտաները կատարյալ փոխարինող են ավանդական մակարոնեղենի համար: Պարզապես փոխեք հետևյալ տարբերակներից մեկը ձեր սիրելի մակարոնեղենի բաղադրատոմսով և բարի ախորժակ:

Ինչու՞ մակարոնեղենը ցածր ածխաջրերի համար հարմար չէ:

Մակարոնեղենը բոլոր ժամանակների հարմարավետ սնունդն է, որն առաջին անգամ թվագրվել է 1.154 թվականին Սիցիլիայում: Այն ի սկզբանե պատրաստվում էր կոշտ ցորենի ալյուրի անթթխմորից, որը խառնվում էր ջրի կամ ձվի հետ, այնուհետև ձևավորվում էր տարբեր արիշտա (կամ թերթիկներ՝ լազանայի սիրահարների համար):

Թեև այսօր կան մակարոնեղենի շատ տարբեր տեսակներ, ավանդական դասական եփած, ոչ հարուստ մակարոնի մասին է խոսքը 30 գրամ ածխաջրեր յուրաքանչյուր 100 գրամի դիմաց: Դա ձեր ամբողջ օրական ածխաջրերի ընդունումն է ketogenic դիետայի վրա, եթե ձեր բախտը բերել է:

Դրանից հետո գալիս է մի փոքր 0,9 գրամ ճարպ, մոտ 6 գրամ սպիտակուց և նվազագույն միկրոտարրեր: Նույնիսկ ամբողջական ցորենի մակարոնեղենը, որը գովազդվում է որպես առողջարար մթերք, պարունակում է 37 գրամ ընդհանուր ածխաջրեր ( ¹ ): Դուք մտածում եք՝ «Ես այլևս երբեք չեմ վայելելու սպագետտի և կոլոլակ»: Կեղծ. Դուք կարող եք վայելել ձեր սիրած մակարոնեղենը, ներառյալ արիշտա լազանյա, ցածր ածխաջրերի դիետայի վրա՝ keto-ընկերական այլընտրանքով: Ահա մի քանի համեղ ցածր ածխաջրերի փոխարինիչներ:

#1: Զոդուլներ

Պատկերում. Կիտրոնով բալզամիկ հավի միս զոդելներով.

Zoodles-ը պարզապես ցուկկինի է, որը պատրաստվել է պարուրաձև արիշտա: Դուք չեք սահմանափակվում միայն ցուկկինիով. ընտրեք ձեր սիրած բանջարեղենը՝ ցածր ածխաջրերով, մտցրեք այն պարույրի մեջ և շրջեք ժամացույցի սլաքի ուղղությամբ, մինչև արիշտա դուրս գա մյուս կողմից:

ինչու քեզ դուր կգա

Երբ դուք եփում եք zoodles-ը (տես ստորև), նրանք կորցնում են իրենց թելային հյուսվածքը՝ կլանելով մակարոնեղենի սոուսը և դրա համը: Zoodles-ը կարող է նախընտրելի լինել մակարոնեղենի այլ այլընտրանքներից, քանի որ դրանք համով նման են ցանկացած սոուսի, որը դուք համադրում եք դրա հետ:

Զոդում մակրոէլեմենտները մոտավորապես 5 են զուտ գրամ ածխաջրեր, 0 ճարպ և ​​մոտ 3 գրամ սպիտակուց մեկ բաժակի համար։ Զոդուլների առողջության առավելությունները դրանք կատարյալ են դարձնում բոլոր նրանց համար, ում մոտ դիաբետ է ախտորոշվել, փորձելով իջեցնել արյան շաքարը կամ հետևել կետոգեն դիետայի: Zoodles-ը լի է մի շարք վիտամիններով և հանքանյութերով՝ A, C, B վիտամիններ և կալիում, օրինակ՝ մի քանիսը:

փորձեք դրանք ինքներդ

Զոդելներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը մեկ-երկու ցուկկինի և պարույր: Եթե ​​դուք չունեք պարույր, կարող եք գնել այն 30 դոլարից պակաս գնով Amazon-ում:

Ձեր ցուկկինին պարուրաձև դարձրեք, այնուհետև թողեք թղթե սրբիչի վրա: Շաղ տալ աղով։ Ցուկկինը լի է ջրով, ուստի թղթե սրբիչը երաշխավորում է, որ դուք չեք մնա թաց մակարոնեղենով:

Եփել մի փոքր ձիթապտղի հետ ջեռոցում, որպեսզի հասնեք ցանկալի հյուսվածքին. Տապակի մեջ երեսուն վայրկյանը տալիս է ալ դենտե մակարոնեղեն, մինչդեռ երկու րոպեն մի փոքր ավելի փափուկ է: Կամ, թխել ձեր զոդելները մակարոնեղենի կաթսայի մեջ այս բաղադրատոմսով.

#2. Նուշ ալյուրի մածուկ

-ի մածուկը նուշի ալյուր Այն պատրաստվում է սովորական մակարոնեղենի նման՝ նուշի ալյուրը փոխարինելով ցորենի ալյուրով կամ սպիտակ ալյուրով։ Սնձան չպարունակող և ցածր ածխաջրեր պարունակող ապրանքների աճող թվով կարող եք նաև գտնել խանութից գնված բավականին շատ տարբերակներ:

ինչու քեզ դուր կգա

Նուշի ալյուրը ցածր ածխաջրերով մակարոնեղենի հիանալի այլընտրանք է: Պարունակում է 1,6 գրամ ածխաջրեր և 1,6 գրամ սննդային մանրաթել, ինչը հանգեցնում է զրոյական զուտ ածխաջրերի ( ² ). Սպիտակ, սպիտակեցված և հարստացված ալյուրը պարունակում է ավելի քան 76 գրամ ընդհանուր ածխաջրեր՝ ընդամենը 2 գրամ մանրաթելով ( ³ ): Նուշը նաև առողջ ճարպերի, վիտամին E-ի, մանգանի և մագնեզիումի հիանալի աղբյուր է:

փորձեք դրանք ինքներդ

Չնայած կան բազմաթիվ նուշ ալյուրի մածուկներ, որոնք գովազդվում են որպես ցածր ածխաջրեր, համոզվեք, որ եռակի ստուգեք պիտակը: Շատ ապրանքանիշեր պարունակում են ավելի շատ ածխաջրեր, քան դուք կարող եք մտածել: Al Dente Carba-Nothing-ը պարունակում է ավելի քան 24 գրամ ընդհանուր ածխաջրեր կամ 17 գրամ մաքուր ածխաջրեր: Fiber Gourmet-ը, որը նաև գովազդվում է որպես ցածր ածխաջրեր, պարունակում է ավելի քան 40 գրամ ընդհանուր ածխաջրեր յուրաքանչյուր մատուցման համար և 3 գրամ շաքար:

Փոխարենը, փորձեք տնական տարբերակը: Համոզվեք, որ չեք ընտրում այնպիսի բաղադրատոմս, որը ներառում է տապիոկայի ալյուր կամ տապիոկայի օսլա, քանի որ այն չափազանց հարուստ է ածխաջրերով: Փոխարինեք ձեր ցածր ածխաջրերով մակարոնեղենը ձեր սիրած լապշա ուտեստների հետ, այնուհետև պարմեզան պանիրով ​​շաղ տալ յուղալի և համեղ իտալական ուտեստի համար:

#3: Սպագետի Դդմիկ

Պատկերում. Թխած սպագետտի դդմիկ.

Սպագետի Դդմիկը կատարյալ այլընտրանք է ամենօրյա մակարոնեղենի համար: Երբ սպագետտի դդումը կիսով չափ կտրատեք և թխեք այն, կարող եք պատառաքաղով քերել ներսը սուպեր բարակ արիշտա:

ինչու քեզ դուր կգա

Սպագետի դդմիկը պարունակում է ընդամենը 5 գրամ մաքուր ածխաջրեր, զրոյական ճարպ և ​​մեկ գավաթի մեկ գրամ սպիտակուց ( ⁴ ) դարձնելով այն կատարյալ մակարոնեղենի փոխարինող նրանց համար, ովքեր ցածր ածխաջրերով կամ կետոգեն դիետա են պահում:

Այնուամենայնիվ, դրանք միայն մակրոէլեմենտներն են: Ինչ վերաբերում է հանքային նյութերին, ապա դուք կարող եք ապավինել սպագետտի դդմի վրա, որը ձեզ կտա կալցիումի, կալիումի, մագնեզիումի, ֆոսֆորի և նատրիումի օպտիմալ քանակություն:

փորձեք դրանք ինքներդ

Դուք կարող եք գտնել սպագետտի դդմիկ գրեթե ցանկացած տեղական մթերային խանութում: Դա անել, Նախապես տաքացրեք ձեր ջեռոցը 205º C/400º F: Թխեք 40 րոպե, ապա թողեք մի փոքր սառչի: Հենց որ կարողանաք վարվել դդմիկով առանց ինքներդ ձեզ այրելու, մի ձեռքով ամրացրեք դդմիկը, իսկ մյուս ձեռքով տրորեք դդմիկը:

Լրացրեք ձեր սպագետտի դդմիկը a keto բարեկամական ալֆրեդո սոուս պատրաստված թանձր սերուցքով (վերևում քերած մոցարելլա մի փոքր հավելյալ սիրո համար): Պրոֆեսիոնալ խորհուրդ. Եթե մնացորդներ ունեք, հաջորդ առավոտյան տաքացրեք դրանք տաք կաթսայի մեջ մի քիչ ձիթապտղի յուղով: Նրանց համը նման է խաշ շագանակագույնին:

# 4: Ձվի մակարոնեղեն

Ձվի մակարոնեղենը սովորաբար համատեղում է ձուն սերուցքային պանրի հետ՝ առաջարկելով ցածր ածխաջրերով մակարոնեղենի փոխարինող: Խանութից գնված որոշ տարբերակներ կարող են համատեղել ձուն ալյուրի հետ (սպիտակ, նուշ կամ այլ): Եթե ​​խանութներում կամ համացանցում գտնեք ձվի մակարոնեղեն, ապա այն կպատրաստեք «սովորական» մակարոնեղենի պես: Պարզապես մի մեծ բուռ լցրեք եռացող ջրի մեջ, այնուհետև եփեք այնքան, մինչև ստանաք ձեր ցանկալի հյուսվածքը:

ինչու քեզ դուր կգա

Ցածր ածխաջրերով ձվի մակարոնեղենը սովորաբար անփայլ է, սովորական ալյուրի խտությամբ: Ձեզ դուր կգա այն իր մակրո պարունակության համար՝ համատեղելով ձվի սպիտակուցը սերուցքային պանրի ճարպի հետ: Ձուն ամենամատչելի և սննդանյութերով հարուստ մթերքներից է, որը կարող եք գնել զրոյական ածխաջրերով, 6 գրամ ճարպով և 7 գրամ սպիտակուցով: սպիտակուցային. Կրեմ պանիրը արտադրանք է Keto կաթնամթերքի համատեղելի, քանի դեռ գնում եք բարձրորակ աղբյուրից։

փորձեք դրանք ինքներդ

եթե երբևէ արել ես ամպ հաց Որպես ցածր ածխաջրերի այլընտրանքային հաց, ձվի մակարոնեղենի պատրաստումը հետևում է նմանատիպ գործընթացին: Որոշ բաղադրատոմսերում դուք կտեսնեք բաղադրատոմսին ավելացված ցորենի սնձան: Եթե ​​դուք ախտորոշվել եք ցելյակիայով կամ փնտրում եք առանց սնձան տարբերակ, փոխարինեք գուար ռետինով կամ քսանթանային մաստակով ցորենի սնձանով:

#5: Հրաշք արիշտա

Պատկերում. Miracle Noodle լցոնած հավ.

Konjac արիշտա, որը նաև հայտնի է որպես շիրատակի արիշտա, առանց ածխաջրերի և կալորիաների է: Նրանք արտաքինից պարզ են և արագ կլանում են այն համը, որով պատրաստվում են:

ինչու քեզ դուր կգա

Նախորդ պարբերությունը ճիշտ եք կարդացել. Konjac արիշտա պարունակում է զրոյական կալորիա: Դրանք հիմնականում կազմված են գլյուկոմանանից՝ կոնյակի արմատից ստացված մանրաթելից ( ⁵ ).

Մանրաթելը խառնվում է ջրի և փոքր քանակությամբ կիտրոնի հյութի հետ՝ կոնյակի լապշային իրենց ձևը տալու համար: Երբ խառնումը և ձևավորումն ավարտվում են, դրանք եփում են՝ ձևավորելու արիշտա, որը բաղկացած է 97% ջրից և 2% գլյուկոմանան մանրաթելից: Կոնյակի լապշան նույնպես առանց սնձան է, առանց սոյայի և վեգան:

փորձեք դրանք ինքներդ

Այսպիսով, որտեղ կարող եք գտնել այս shirataki արիշտա: Քանի որ դրանք ավելի տարածված են դառնում, դուք ավելի հավանական է, որ դրանք տեսնեք մոտակա մթերային խանութներում: Դրանք հասանելի են նաև առցանց մանրածախ վաճառողների միջոցով:

Konjac լապշան հիանալի ցածր ածխաջրերով մակարոն է pad thai-ի կամ ramen-ի համար: Պատրաստելու համար կարող եք նաև դրանք լցնել կետոյի համար հարմար պանրի սոուսով մակարոն ու պանիր.

# 6: Կոլսլավ

Պատկերում. Keto Crack Slaw.

Ինչպես zoodles-ը, այնպես էլ կաղամբի (կամ աղցանի) լապշան ոչ այլ ինչ է, քան լապշա կտրատած բանջարեղեն: Կաղամբը օգտագործվել է իտալական խոհարարության մեջ՝ կարծեք կաղամբի գլանափաթեթները, քիչ ածխաջրերով մակարոնեղենի հայտնի դառնալուց շատ առաջ:

ինչու քեզ դուր կգա

4 գրամից պակաս մաքուր ածխաջրերով, զրոյական գրամ ճարպով և մեկ գավաթում մեկ գրամ սպիտակուցով ( ⁶ ) ցանկացած ճաշատեսակի մեջ կարող եք ավելացնել սպագետտի կաղամբ (կամ կաղամբի աղցան):

Ի լրումն ցածր կալորիականության, սպագետտի աղցանը սննդային էներգիայի աղբյուր է, որն ունի առողջության որոշ հիմնական առավելություններ: Այս առավելությունները ներառում են ուժեղ հակաբորբոքային հատկություններ, բազմաթիվ հակաօքսիդիչներ և վիտամիններ և հանքանյութեր, ներառյալ վիտամին K, վիտամին C, ֆոլաթթու, կալցիում, մագնեզիում և կալիում:

փորձեք դրանք ինքներդ

Դրանք պատրաստելու համար կտրատեք կաղամբը, որպեսզի նմանվի ձեր ուզած լապշային։ Հրեշտակի մազերով մակարոնեղենի համար կտրատեք բարակ շերտերով: Խառնել տապակելու համար, կտրատեք ավելի հաստ լապշայի մեջ: Կամ պատրաստեք մսային լոլիկի սոուս՝ ապակառուցված կաղամբի ռուլետների համար:

# 7: Սև լոբով մակարոնեղեն

Սև լոբի մածուկը պարզապես սև լոբիից պատրաստված մածուկ է: Ինչպես նուշ ալյուրի մածուկը, դա սովորաբար կգտնեք մթերային խանութում:

ինչու քեզ դուր կգա

Սա կարող է լինել այն քիչ դեպքերից մեկը, որ դուք կարող եք վայելել keto legumes, այնպես որ վայելեք այն, քանի դեռ այն տևում է: Սև լոբի մածուկը հագեցած է սպիտակուցով, իրականում 25 գրամ: Թեև այն պարունակում է ցածր յուղ (ընդամենը 2 գրամ), այն նաև ցածր ածխաջրեր է պարունակում, որը պարունակում է ընդամենը 5 գրամ մաքուր ածխաջրեր:

փորձեք դրանք ինքներդ

Ի տարբերություն նուշի ալյուրի մածուկի, ավելի լավ է սև լոբի մածուկ պատվիրեք առցանց: Հետազոտեք ասիական ապրանքանիշը, որը դուք կարող եք հաշվի առնել, պարզապես իր ցածր զուտ ածխաջրերի պարունակության պատճառով: Մինչև սև արիշտա վայելելը կարող է որոշակի ընտելացում պահանջել, համը հաճախ նախընտրելի է շիրաթակիից կամ մակարոնեղենի այլ այլընտրանքներից: Զուգեք այն ձեր ցածր ածխաջրածին հացի հետ՝ խեղդված սխտորով և կարագով:

#8. ծաղկակաղամբով մակարոնեղեն

Այո, մենք կարող ենք կաղամբին անվանել գերմթերք, բայց չէ՞ որ ծաղկակաղամբն ունի բոլոր կախարդական ուժերը: Ինչպես ծաղկակաղամբը կարելի է տրորել «կարտոֆիլի» կամ գլորել պիցցայի կեղևի մեջ, այնպես էլ կարող եք պատրաստել ձեր սեփական մակարոնեղենը՝ հենց դրա մեջ թխելով ծաղկակաղամբ:

ինչու քեզ դուր կգա

Ծաղկակաղամբը ոչ միայն ամենաբազմակողմանի սննդամթերքն է, այլև հարուստ է առողջության համար: Պարզվել է, որ խաչածաղկավոր բանջարեղենը, ինչպիսին է ծաղկակաղամբը, նվազեցնում է քաղցկեղի վտանգը և նվազեցնում ուռուցքի աճի տեմպերը: ⁷ ): Ծաղկակաղամբը նաև լի է հակաօքսիդանտներով և C և K վիտամիններով:

փորձեք դրանք ինքներդ

Տապակել կամ շոգեխաշել ծաղկակաղամբը ցանկալի խտության, այնուհետև վրան քսել պեստո յուղալի սոուսով շաբաթվա գիշերային հեշտ ուտեստի համար: Կամ, դուրս բերեք ձեր ներքին երեխային և փորձեք սա ցածր ածխաջրածին ծաղկակաղամբի մակարոն և պանիր, որի եփման ժամանակը կազմում է ընդամենը 30 րոպե:

Վայելեք ցածր ածխաջրերով մակարոնեղենի գիշերը

Դուք զրկվե՞լ եք ձեզ ձեր սիրելի մակարոնեղենից, քանի որ շեշտում էիք ածխաջրերի մասին:

Դուք դեռ կարող եք վայելել ձեր սիրելի իտալական հարմարավետ սնունդը՝ միաժամանակ ցածր պահելով ձեր ածխաջրերի քանակը: Այս յոթ ցածր ածխաջրերով մակարոնեղենի այլընտրանքներով, մակարոնեղենի պատրաստման ուտեստների պակաս չկա:

Ունե՞ք սիրելի ուտեստ այս ցածր ածխաջրերով մակարոնեղենի փոխարինողներից մեկով: Կիսվեք ձեր գաղափարներով ստորև: