Ինչ են կետոնները:

Կետոնները քիմիկատներ են, որոնք արտադրվում են լյարդում, սովորաբար որպես նյութափոխանակության պատասխան դիետիկ կետոզի մեջ լինելուն:

Դա նշանակում է, որ դուք կետոններ եք արտադրում, երբ դուք չունեք բավականաչափ կուտակված գլյուկոզա (կամ շաքար) էներգիայի վերածվելու համար: Երբ ձեր մարմինը զգում է, որ շաքարավազին այլընտրանք է պետք, այն ճարպը վերածում է կետոնների:

Դուք կարող եք մտածել, որ դուք պետք է լինեք ketogenic դիետայի կամ լինեք ketosis վիճակում, որպեսզի ձեր արյան մեջ կետոններ լինեն: Բայց դուք բավական հաճախ եք ունենում կետոններ:

Իրականում, ձեր արյան մեջ կարող է լինել կետոններ հենց հիմա ( ¹ ).

Այսպիսով, ի՞նչ գործ կա կետոնների հետ: Ինչ են նրանք? Իսկ ինչո՞ւ պետք է դրանք ունենաք:

Կետոնների ամբողջական նկարագրությունը և դրանց դերը որպես էներգիայի առաջնային աղբյուր կարդացեք, երբ դուք գտնվում եք կետոզի մեջ:

Ինչ են կետոնները:

Կետոնները, որոնք նաև հայտնի են որպես «կետոնային մարմիններ», մարմնի կողմից էներգիա ստանալու համար ճարպը քայքայող կողմնակի արտադրանք են: Դա տեղի է ունենում միայն այն դեպքում, երբ ձեր ածխաջրերի ընդունումը ցածր է, և ձեր մարմինը անցնում է կետոզի վիճակի ( ² ).

Սա այն է, թե ինչպես է այն աշխատում:

• Երբ դուք չափազանց ցածր ածխաջրածին եք, ծոմ եք պահում երկար ժամանակ կամ ծանր մարզվում եք, ձեր մարմինն ի վերջո էներգիա է ստանում գլյուկոզայի (նաև հայտնի է որպես արյան շաքարի) և գլիկոգենի պաշարների (նաև պահեստավորված շաքարներ) այրումից:
• Երբ գլյուկոզան սպառվում է, մարմինը սկսում է վառելիքի այլընտրանքային աղբյուր փնտրել: Կետոգեն դիետայի դեպքում այն ​​հիմնականում ճարպային է։
• Այս պահին ձեր մարմինը կսկսի քայքայել սննդային ճարպը և մարմնի ճարպը վառելիքի համար, գործընթաց, որը հայտնի է որպես բետա-օքսիդացում: Ձեր մարմինը կարող է օգտագործել ճարպաթթուներ որպես վառելիք, ի լրումն այլ միացությունների, որոնք կոչվում են կետոններ, որոնք ձևավորվում են ձեր լյարդում:
• Կետոգեն դիետա ունեցող մարդիկ հատուկ նվազեցնում են իրենց ածխաջրերի ընդունումը այս պատճառով՝ էներգիայի համար կետոններ ստեղծելու համար:

Շատ մարդիկ օգտագործում են ketosis-ի առավելությունները (ավելի քիչ ածխաջրածին կախվածություն և ավելի շատ ճարպ այրում)՝ հնարավոր է օգնել նվազեցնել արյան ճնշումը, նվազեցնել փափագը, բարելավել խոլեստերինը, բարձրացնել քաշի կորուստը, բարելավել էներգիան և այլն:

Սպասեք. Կետոնները վտանգավո՞ր են:

Կետոնները ձեր մարմնի համար վառելիքի այլընտրանքային աղբյուր են: Թեև դուք կարող եք նրանց այնքան ծանոթ չլինել, որքան գլյուկոզան, դրանք միանգամայն անվտանգ միացություններ են, որոնք կարող եք օգտագործել էներգիա ստանալու համար:

Երբ դուք արտադրում եք կետոնային մարմիններ, ցանկացած ավելորդ կետոններ, որոնք ձեր մարմինը չի կարող օգտագործել, կվերացվի ձեր շնչառության կամ մեզի միջոցով:

Միակ դեպքը, երբ կետոնները կարող են խնդիր դառնալ, դա այն դեպքում, երբ դուք ունեք 1-ին կամ 2-րդ տիպի շաքարախտ, իսկ ինսուլինի պակասը հանգեցնում է ձեր արյան մեջ կետոնների և գլյուկոզայի կուտակմանը: Այս վիճակը հայտնի է որպես ketoacidosis և մանրամասնորեն կներկայացվի այս հոդվածում ավելի ուշ:

Կետոնային մարմինների տեսակները

Այսպիսով, էլ ի՞նչ է պետք իմանալ: Սկզբի համար տեխնիկապես կան երեք տեսակի կետոնային մարմիններ.

• Ացետոացետատ (AcAc):
• Բետա-հիդրօքսիբուտիրաթթու (BHB):
• Ացետոն.

Ե՛վ ացետոացետատը, և՛ բետա-հիդրօքսիբուտիրատը պատասխանատու են էներգիան լյարդից ձեր մարմնի այլ հյուսվածքներ տեղափոխելու համար:

Կետոնի ձևավորում

Կետոգենեզի գործընթացում, երբ ճարպաթթուների քայքայման արդյունքում ձևավորվում են կետոնային մարմիններ, ացետոացետատը առաջին կետոնն է, որը ստեղծվում է:

Բետա-հիդրօքսիբուտիրատը ձևավորվում է ացետոացետատից: (Պետք է նշել, որ BHB-ն տեխնիկապես կետոն չէ իր քիմիական կառուցվածքի պատճառով, բայց համարվում է կետոն՝ այլ մետաբոլիտների հետ իր փոխհարաբերությունների և ձեր մարմնում գործողության պատճառով:)

Ացետոնը, որն ամենապարզ և ամենաքիչ օգտագործվող կետոնային մարմինն է, ստեղծվում է ինքնաբերաբար որպես ացետոացետատի կողմնակի արտադրանք ( ³ ).

Եթե ​​ացետոնը էներգիա ստանալու համար անհրաժեշտ չէ, այն կմաշվի և դուրս կգա օրգանիզմից որպես թափոն շնչառության կամ մեզի միջոցով: Հոտի պատճառն ացետոնն է մրգային բնորոշ է շնչառությանը, երբ ինչ-որ մեկը գտնվում է կետոզի կամ ketoacidosis-ի մեջ:

Ինչու՞ է մեր մարմինը օգտագործում կետոններ:

Հազարավոր սերունդների ընթացքում մարդիկ էներգիայի համար ապավինում էին կետոններին, երբ գլյուկոզան հասանելի չէ:

Օրինակ՝ մեր նախնիները, հավանաբար, հաճախակի են եղել ժամանակաշրջաններ, երբ սնունդն անմիջապես հասանելի չի եղել՝ սննդի պատրաստման կամ առկայության պատճառով: Եվ նույնիսկ այսօր, մեր մարմինները զարմանալիորեն հարմարվում են վառելիքի համար կետոնային մարմինների այրմանը:

Կետոնների այլ ֆունկցիոնալ առավելությունները կարող են ներառել.

• Մտավոր արդյունավետության բարձրացում, քանի որ կետոնները հեշտությամբ անցնում են արյունաուղեղային պատնեշը՝ ձեր ուղեղին արագ և արդյունավետ վառելիք ապահովելու համար:
• Ֆիզիկական էներգիա. Երբ վառելիքի համար կախված չլինեք գլյուկոզայից, ձեր մարմինն ավելի արդյունավետ կդառնա վարժությունների ընթացքում ճարպերն այրելու հարցում: Սա նշանակում է ավելի շատ ճարպ այրում և կայուն էներգիա, երբ դուք գտնվում եք կետոզի մեջ ( ⁴ ) ( ⁵ ).

Ինչպես ստուգել ձեր կետոնի մակարդակը

Կետոնի մակարդակը ստուգելու երեք տարբեր եղանակ կա՝ արյուն, շնչառություն և մեզ: Երեք մեթոդներից արյան կետոնները ամենաճշգրիտն են, քանի որ դրանք ներկայացնում են այն, ինչի հետ այժմ աշխատում է ձեր մարմինը:

Մեզի թեստերը օգտակար են միայն keto-ադապտացիայի վաղ փուլերում, երբ ձեր մարմինը դեռ սովորում է օգտագործել իր կողմից ստեղծված կետոնները: Այս ընթացքում ձեր արտադրած կետոնների մի լավ մասը դուրս կթողնի մեզի միջոցով: Սա կարող է ձեզ պատկերացում տալ, թե արդյոք ձեր մարմինը կետոններ է արտադրում, թե ոչ: Այնուամենայնիվ, ժամանակի ընթացքում ձեր մարմինը կհարմարվի, և մեզի մեջ կորցրած կետոնների քանակը կնվազի:

Շնչառության թեստերը ստուգման վավեր միջոց են և շատ ավելի քիչ ինվազիվ են, քան արյան թեստերը, բայց կարող են ավելի քիչ ճշգրիտ լինել:

Ամեն դեպքում, ձեր ketone մակարդակների իմացությունը լավ միջոց է որոշելու, թե արդյոք ձեր սննդակարգը և ապրելակերպի փոփոխությունները գործում են:

Ձեր մարմինը կետոնների համար ստուգելու մի քանի եղանակ կա: Դուք կարող եք թեստավորվել լաբորատորիայում, բայց կան ավելի արագ և մատչելի այլընտրանքներ:

Ձեր կետոնի մակարդակը կարող է լինել զրոյից մինչև 3 կամ ավելի բարձր և չափվում է միլիմոլներով մեկ լիտրով (մմոլ/լ): Ստորև բերված են ընդհանուր տիրույթներ, բայց հիշեք, որ թեստի արդյունքները կարող են տարբեր լինել՝ կախված ձեր սննդակարգից, ակտիվության մակարդակից և որքան ժամանակ եք եղել ketosis-ի մեջ:

• Բացասական կետոնի մակարդակը `0,6 մմոլից պակաս:
• Կետոնի ցածր և միջին մակարդակը` 0,6-ից 1,5 մմոլ:
• Կետոնների բարձր մակարդակ՝ 1.6-ից 3.0 մմոլ:
• Կետոնի շատ բարձր մակարդակ՝ ավելի քան 3.0 մմոլ:

Այժմ, երբ մակարդակները սահմանված են, եկեք անցնենք փորձարկման տարբեր մեթոդներին և յուրաքանչյուրի առավելություններին ու թերություններին.

Միզամուղ

Մեթոդ՝ մեզի շերտի վրա, որը գույնով ցույց է տալիս կետոնների մակարդակը:

Առավելությունները. Դուք կարող եք քերուկները գնել դեղատներից շատերից կամ առցանց շատ ցածր գնով: Սա մատչելի և հեշտ տարբերակ է կետոգեն դիետայի նորեկի համար:

Դեմ. մեզի թեստի շերտերն այնքան էլ հուսալի չեն, որքան երկար եք եղել ketosis-ի մեջ: Հաճախ դա պայմանավորված է նրանով, որ որքան երկար է մարդը գտնվում է կետոզի մեջ, այնքան ավելի արդյունավետ է դառնում օրգանիզմը էներգիայի համար կետոնների (հատկապես ացետոացետատի) օգտագործման հարցում: Հետևաբար, հնարավոր է, որ թեստը կարող է ցույց տալ կետոզի ավելի ցածր մակարդակ, քան այն, ինչ իրականում գտնում եք: Բացի այդ, մեզի կետոնի ընթերցումների վրա կարող են ազդել այլ գործոններ, ներառյալ ձեր մարմնում էլեկտրոլիտների մակարդակը կամ ձեր հիդրատացվածությունը:

Արյան ստուգում

Մեթոդ. Արյան գլյուկոմետրի միջոցով մատի ծայրին սեղմելու և արյան փոքր նմուշ վերցնելու համար օգտագործվում է նշտար գրիչ: Արյունը, որը կիրառվում է թեստային շերտի վրա, վերահսկում է արյան մեջ կետոնի մակարդակը հաշվիչի միջոցով:

Կողմ. Սա կետոնների մոնիտորինգի շատ ճշգրիտ մեթոդ է, քանի որ քիչ գործոններ փոխում են արդյունքները:

Դեմ: Կարող է թանկ լինել, հատկապես, եթե դուք հաճախ եք փորձարկում: Արժեքը հաճախ կազմում է 5-10 եվրո մեկ շերտի համար:

Նշում. BHB կետոնը տեղափոխվում է արյան միջոցով, ուստի սա լավագույն միջոցն է վերահսկելու ձեր կոնկրետ կետոնի մակարդակը:

շնչառական թեստեր

Մեթոդ. Օգտագործեք Ketonix շնչառական հաշվիչը՝ ստուգելու ձեր շնչում առկա ացետոնի քանակը:

Կողմ. Հաշվիչը գնելուց հետո այն մատչելի է: Այն գնելուց հետո կարող եք շարունակաբար օգտագործել առանց հավելյալ ծախսերի:

Դեմ. Փորձարկման ամենահուսալի մեթոդը չէ, ուստի լավագույնս օգտագործվում է այլ մեթոդների հետ համատեղ:

կետոններ և դիետա

Երբ խոսքը վերաբերում է մարմնում սննդային կետոզի և կետոնների ճիշտ մակարդակին, ճիշտ կետոգեն դիետան կարևոր է: Մարդկանց մեծամասնության համար դա նշանակում է օրական 20-50 գրամ ածխաջրեր ուտել:

Դա անելը նշանակում է նվազեցնել կամ ամբողջությամբ վերացնել ձեր սննդակարգից ածխաջրերի աղբյուրների մեծ մասը, այդ թվում՝

• Ամբողջական և վերամշակված ձավարեղեն.
• Կոնֆետներ և հացաբուլկեղեն.
• Մրգային հյութեր և քաղցր զովացուցիչ ըմպելիքներ.
• Ռաֆինացված շաքարներ.
• Մրգեր
• Օսլաներ, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, հացը և մակարոնեղենը:
• Լոբի և հատիկներ.

Բացի ածխաջրերի կրճատումից, կետոնների վրա հիմնված դիետան նաև ներառում է չափավոր քանակությամբ սպիտակուցներ և, ամենակարևորը, մեծ քանակությամբ ճարպեր ուտել՝ ճարպերի այրումը արագացնելու համար:

Կետոնի կողմնակի ազդեցությունները

Նրանց համար, ովքեր նոր են սկսում ketogenic դիետա, կան հնարավոր կարճաժամկետ կողմնակի ազդեցություններ, որոնք դուք կարող եք զգալ առաջին շաբաթվա ընթացքում: Դա պայմանավորված է այն փոփոխությամբ, որը տեղի է ունենում ձեր նյութափոխանակության մեջ, որը կարող է բացառել ձեր մարմնի որոշ այլ գործընթացներ:

Կետո-ադապտացիայի ախտանիշների հիմնական մեղավորներից մեկը ջրի և էլեկտրոլիտների կորուստն է: Երբ ձեր մարմինը անցնում է ճարպերի այրման ռեժիմին, այն ի վերջո կորցնում է շատ ջուր և էլեկտրոլիտներ դրա հետ մեկտեղ:

Ախտանիշները կարող են շատ տարբեր լինել՝ կախված անձից, և որոշ մարդիկ կարող են ընդհանրապես չունենալ:

Կետոզի ժամանակավոր հետևանքները կարող են ներառել.

• թուլության զգացում
• Գլխացավեր
• Հոգեպես «ամպամած» զգալ։
• Թեթև հոգնածություն կամ դյուրագրգռություն:
• Գրիպի նման ախտանիշներ.

Բարեբախտաբար, կողմնակի ազդեցությունները ժամանակավոր են և արագ թեթևանում են, քանի որ մարմինը ժամանակի ընթացքում հարմարվում է սննդային վառելիքի աղբյուրի փոփոխությանը:

Կետոնի մակարդակի նախազգուշացումներ

1-ին և 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով մարդիկ պետք է տեղյակ լինեն դիաբետիկ կետոացիդոզի (DKA) մասին, որը արյունը թթվայնացնում է, եթե կետոնները բարձրանում են վտանգավոր մակարդակի վրա:

Սա հատկապես կարևոր է 1-ին տիպի շաքարախտ ունեցող մարդկանց համար, քանի որ DKA-ն հաճախ ինսուլինի ցածր մակարդակի կամ բաց թողնված ինսուլինի ներարկումների հետևանք է:

DKA-ն կարող է վտանգավոր լինել կյանքի համար, ուստի, եթե դուք դիաբետիկ եք, երբեք չպետք է սկսեք այս դիետան առանց բժշկի հսկողության: Դա կարող է պատահել դիաբետիկների հետ, ովքեր վիրավոր են, հիվանդ կամ բավարար քանակությամբ հեղուկ չեն ընդունում:

Շատ կարևոր է նաև իմանալ, որ DKA-ն տարբերվում է սննդային կետոզից, որն անվտանգ է առողջ և սննդարար կետոգեն դիետայի դեպքում: Մարդկանց մեծամասնության համար կետոնների արտադրության հետ կապված անհանգստություն չպետք է լինի, քանի որ կետոնները օգտագործվում կամ հեռացվում են մարմնից և հանդիսանում են առողջ քաշի կորստի և ճարպերի այրման գործընթացի մի մասը:

Կետոնները կարող են շատ օգտակար դեր խաղալ կյանքի բազմաթիվ ասպեկտներում, ներառյալ ընդհանուր առողջությունը, քաշի կորուստը, էներգիայի արդյունավետությունը և առողջ ketogenic դիետայի պահպանումը:

Կետոնների մասին մանրամասները հասկանալը և թե ինչպես են դրանք տեղավորվում կետոզի և ցածր ածխաջրերով դիետայի շրջանակում, այս բոլոր ոլորտներում միասին հաջողության բանալին է:

Fuentes:.

• http://www.diapedia.org/metabolism-insulin-and-other-hormones/51040851169/ketone-body-metabolism .
• https://labtestsonline.org/understanding/analytes/blood-ketones/tab/sample/.
• http://www.diabetes.org/living-with-diabetes/complications/ketoacidosis-dka.html.
• http://ethos.bl.uk/OrderDetails.do?uin=uk.bl.ethos.581361.
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19227486/.