Արդյո՞ք գետնանուշի կարագը լավ է ձեզ համար:

Արդյո՞ք գետնանուշի կարագը լավ է ձեզ համար: Թե՞ պետք է այն ուտել միայն չափավոր:

Գետնանուշի կարագը հարմար է, հագեցնող, սպիտակուցներով և ճարպերով հարուստ և շատ սիրված: Իրականում միջին ամերիկացին ամեն տարի ուտում է մոտ չորս ֆունտ գետնանուշի կարագ:

Բայց ինչպես ցանկացած մթերք, գետնանուշի կարագն ունի դրական և բացասական կողմեր, որոնց մասին դուք պետք է իմանաք՝ նախքան այն ձեր սննդակարգի հիմնական մասը դարձնելը:

Ահա գետնանուշի կարագի դրական և բացասական կողմերը, ինչ պետք է ստուգել, ​​երբ կարդում եք գետնանուշ կարագի պիտակը և որոշ բարձրորակ գետնանուշ կարագի այլընտրանքներ, որոնք կարող եք օգտագործել, եթե դուք ալերգիկ եք կամ զգայուն գետնանուշի կարագի նկատմամբ: peanuts

Արդյո՞ք գետնանուշի կարագը լավ է ձեզ համար:

Շատ առումներով գետնանուշի կարագը բավականին առողջարար է:

Գետնանուշի կարագի մեկ բաժինը պարունակում է 8 գրամ սպիտակուց, 4 գրամ մաքուր ածխաջրեր, 16 գրամ ճարպ և ​​մոտ 180 կալորիա:

Գետնանուշի ամենաառողջ կարագը պատրաստվում է մեկ բաղադրիչից՝ աղացած գետնանուշից: Այնուամենայնիվ, շատ առևտրային ապրանքանիշեր պատրաստվում են աղացած գետնանուշից, ձեթից (հաճախ հիդրոգենացված սոյայի կամ կանոլայի յուղ), աղից և շաքարից կամ եգիպտացորենի օշարակից:

Շատ գետնանուշի կարագներում ավելացված շաքարավազը և յուղը վերացնում են դրա առողջական գործոնը, այնպես որ, եթե դուք պատրաստվում եք գետնանուշի կարագ ուտել, ձեր լավագույն խաղն այն է, որ բնական արտադրանքը պատրաստված լինի միայն գետնանուշով կամ գետնանուշով և աղով:

Գետնանուշ. ավելի մոտիկ հայացք

Գետնանուշն իրականում ամենևին էլ ընկույզ չէ: Դրանք հատիկաընդեղեն են, ինչը նրանց դասում է ոլոռի, ոսպի և սոյայի նույն ընտանիքում։

Գետնանուշը սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է՝ մոտ 4 գրամ մեկ ճաշի գդալով, իսկ գետնանուշը հարուստ է առողջ միանհագեցած ճարպերով:

Մոնոչհագեցած ճարպեր ուտելը կապված է արյան ճնշման իջեցման հետ ( ¹ ) և սրտի հիվանդության ավելի ցածր ռիսկ ( ² ): Այն կարող է նաև օգնել ձեզ նիհարել ( ³ ): Ճարպերը ձեզ ավելի երկար են պահում կուշտ և հագեցված, այնպես որ դուք չեք ուտում ածխաջրեր կերակուրների միջև ընկած ժամանակահատվածում: Գետնանուշի սպիտակուցը կարող է նաև նպաստել քաշի կորստին, քանի որ սպիտակուցը շատ հագեցնող է:

Գետնանուշը նաև մանրաթելի լավ աղբյուր է, որը կարող է ավելի շատ հագեցնել և նվազեցնել ածխաջրերի հակումներ.

Հետազոտությունները նաև ցույց են տվել, որ նրանք, ովքեր օգտագործում են մեծ քանակությամբ սննդային մանրաթելեր, ավելի ցածր ռիսկ ունեն զարգացող ( ⁴ ):

• Սրտի կորոնար հիվանդություն և սրտանոթային հիվանդություն.
• Փչել.
• Հիպերտոնիա / արյան բարձր ճնշում.
• 2-ին տիպի շաքարախտ:
• Գիրություն:
• Ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ.

Գետնանուշը ներառում է նաև որոշ այլ սննդանյութեր: Նրանք հարուստ են.

• Մագնեզիում, որը կարող է օգնել ձեզ պահպանել արյան շաքարի պատշաճ մակարդակը: Մագնեզիումի ցածր մակարդակը կապված է ինսուլինի դիմադրության հետ ( ⁵ ).
• Վիտամին E, հակաօքսիդանտ, որը պաշտպանում է ձեր բջիջները ազատ ռադիկալների վնասից և նյարդաբանական հիվանդություններից ( ⁶ ).
• Կալիումը՝ ամենակարեւոր էլեկտրոլիտներից մեկը այն, ինչ ձեզ անհրաժեշտ է ketogenic դիետայի համար.
• Նիացին (կամ վիտամին B3), որն օգնում է բարձրացնել ձեր նյութափոխանակությունը և նպաստում է նյարդային համակարգի աշխատանքին: Ընդամենը մեկ ունցիա գետնանուշը ապահովում է ձեր ամենօրյա նիասինի 17%-ը ( ⁷ ).

Ինչպես տեսնում եք, գետնանուշի կարագը առողջության համար բավականին մեծ օգուտներ ունի։ Այնուամենայնիվ, երբ խոսքը գնում է գետնանուշի կարագ գնելու մասին, կարևոր է հասկանալ, որ ոչ բոլոր գետնանուշի կարագը հավասար է ստեղծված:

Որակի մտահոգություններ գետնանուշ կարագի շուրջ

Գետնանուշի կարագի հետ կապված խնդիրները անպայմանորեն կապված չեն հենց ընկույզների հետ, այլ այն, թե ինչպես են գետնանուշը մշակվում և ինչպես է մշակվում գետնանուշի կարագը:

Օրինակ `

#1. Առևտրային գետնանուշի կարագերը հաճախ շաքար են ավելացնում

Առևտրային գետնանուշի կարագներից շատերը պարունակում են ավելացված շաքար կամ բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակ, ինչը դժվարացնում է դրանք սննդակարգում տեղավորելը: ketogenic. Բայց նույնիսկ եթե դուք keto չեք, ապա ավելի լավ է խուսափեք շաքարից: Ավելացված շաքարները կապված են ( ⁸ ):

• Քաշ ավելացնել.
• 2-ին տիպի շաքարախտ:
• Սրտի հիվանդություն.
• Բարձր արյան ճնշում.
• Ճարպակալման հետ կապված քաղցկեղներ.

Գետնանուշ կարագ գնելու խորհուրդ. Խուսափեք շաքարի բարձր պարունակությամբ գետնանուշի կարագից և «գետնանուշ սփրեդից», որոնք ունեն այլ հավելյալ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ջեմերը կամ բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակը:

#2. Խանութից գնված սորտերը հաճախ պարունակում են հիդրոգենացված յուղեր (տրանս ճարպեր)

Բնական գետնանուշ կարագն առանձնանում է՝ վրան թողնելով գետնանուշի յուղի շերտ, իսկ ներքևում՝ աղացած գետնանուշ: Շատ ընկերություններ պատրաստում են «առանց խառնելու» գետնանուշի կարագ, որը մնում է միասին և հատկապես հարթ և յուղալի: Թեև հում գետնանուշ կարագը համեղ է, այն արտադրողների կողմից ամբողջությամբ կամ մասնակի հիդրոգենացված յուղեր ավելացնելու արդյունք է (նաև հայտնի է որպես տրանս ճարպային աղբյուրներ), որպեսզի գետնանուշի կարագը հարթ մնա սենյակային ջերմաստիճանում:

Հիդրոգենացված յուղերը վնասակար են առողջության համար։ Նրանք կարող են հանգեցնել ( ⁹ ):

• LDL խոլեստերինի ավելի բարձր մակարդակ:
• Իջեցրեք HDL խոլեստերինը:
• Այտուցվածություն.
• Հորմոնալ անհավասարակշռությունը
• Սրտի հիվանդություն.
• 2-ին տիպի շաքարախտ:

Նույնիսկ եթե բնական գետնանուշի կարագի տարաը, որի մասին կարդացել եք, չի պարունակում մասամբ հիդրոգենացված յուղ, եթե ձեր գետնանուշի կարագը պատրաստված է յուղով բոված գետնանուշից, դուք դեռ ավելի քիչ եք ստանում, քան առողջ բուսական յուղերը։ Soybean, եգիպտացորեն o կանոլա.

Բացի այդ, սինթետիկ հակաօքսիդանտները (TBHQ, BHA, BHT), որոնք արտադրողները ավելացնում են բուսական յուղերին՝ դրանք պահպանելու համար կայուն պահելու համար, ունեն իրենց խնդիրները՝ ներառյալ գենոտոքսիկությունը և քաղցկեղի հնարավոր ռիսկը:

Գետնանուշ կարագ գնելու խորհուրդ. Խուսափեք գետնանուշի կարագից, որն ավելացնում է բուսական յուղեր և զգուշացեք ցանկացած «չխառնված» գետնանուշի կարագից: Նաև ուշադրություն դարձրեք, թե արդյոք գետնանուշը տապակված է ձեթի մեջ, թե ոչ: Բնական գետնանուշ կարագի շատ ապրանքանիշեր կօգտագործեն հում գետնանուշ:

#3. Գետնանուշը հաճախ գենետիկորեն ձևափոխված է

Ցավոք սրտի, գետնանուշը մշակաբույս ​​է, որը հաճախ գենետիկորեն ձևափոխված է: Թեև ԳՁՕ-ների վերաբերյալ հետազոտություններն այս պահին դեռ շարունակվում են, կան ապացույցներ, որոնք ցույց են տալիս, որ գենետիկ մոդիֆիկացիան կարող է հանգեցնել առողջական խնդիրների, ինչպիսիք են բնածին արատները, անպտղությունը և հակաբիոտիկների դիմադրությունը:

Այդ իսկ պատճառով, միշտ լավագույնն է զգույշ լինել և հնարավորինս խուսափել ԳՁՕ մթերքներից: Բարեբախտաբար, առողջապահական ապրանքանիշերի մեծ մասը ստանում է միայն ոչ GMO գետնանուշներ:

Գետնանուշ կարագ գնելու խորհուրդ. Նայեք ձեր գետնանուշի կարագի պիտակին: Դուք պետք է տեսնեք ոչ GMO պիտակը կամ GMO նախագծի ստուգման պիտակը (թիթեռով): Եթե ​​ձեր գետնանուշի կարագը պիտակավորված չէ ոչ ԳՄՕ, ապա այն պատրաստված է ԳՁՕ գետնանուշից:

#4. Աֆլատոքսինի մտահոգությունը

Ի տարբերություն ծառի ընկույզների, ինչպիսիք են հնդկական հնդկեղենը կամ մակադամիան, գետնանուշը աճում է գետնի տակ: Եվ քանի որ դրանք հիմնականում աճեցվում են տաք կամ խոնավ կլիմայական պայմաններում, գետնանուշները հատկապես հակված են բորբոսին: Որոշ բորբոսներ (հատկապես սև բորբոս) արտադրում են տոքսիններ, որոնք կարող են լուրջ առողջական խնդիրներ առաջացնել, եթե դրանք չափից շատ օգտագործեք:

Ամենամեծ թույնը, որին պետք է ուշադրություն դարձնել, աֆլատոքսինն է, որը քաղցկեղածին է, որն արտադրվում է Ասպերգիլուսի կաղապարներից: Աֆլատոքսինը սովորաբար աղտոտում է եգիպտացորենը, գետնանուշը և ձավարեղենը, որոնք աճում են խոնավ պայմաններում կամ ոչ պատշաճ պահվում:

Աֆլատոքսինը կարող է առաջացնել ուղեղի մառախուղ, հոգնածություն և լյարդի վնաս, իսկ աֆլատոքսինի երկարատև ընդունումը խիստ կապված է լյարդի քաղցկեղի հետ:

Աֆլատոքսինի ազդեցությունը մարդկանց հիմնական մտահոգություններից մեկն է գետնանուշի դեմ: Այնուամենայնիվ, կան դաշնային կանոնակարգեր գետնանուշի կարագի աֆլատոքսինների համար, և փորձարկված արտադրանքը պետք է մնա ազդեցության որոշակի մակարդակից ցածր ( ¹⁰ ).

Բացի այդ, Միացյալ Նահանգներում մարդկանց մոտ աֆլատոքսիկոզի (աֆլատոքսիններով պայմանավորված հիվանդություն) զրոյական դեպք է գրանցվել:

Գետնանուշ կարագ գնելու խորհուրդ. Եթե ​​գետնանուշի հետ կապված ձեր առաջնային մտահոգությունն աֆլատոքսինի ազդեցությունն է, վստահ եղեք, որ FDA-ն շատ լուրջ է վերաբերվում աֆլատոքսինին և ունի խիստ ուղեցույցներ գետնանուշի փորձարկման համար՝ աֆլատոքսինով վարակվելու հնարավորության պատճառով:

#5. Գետնանուշի կարագի օմեգա 6 և օմեգա 3 ճարպաթթուների հարաբերակցությունը

Գետնանուշի կարագը պարունակում է մի քանի առողջ ճարպեր, այդ թվում՝ մոնոհագեցված ճարպեր, բայց դեռևս հարուստ է օմեգա-6 ճարպաթթուներով:

Թեև որոշ օմեգա-6-ներ կարևոր են, ժամանակակից ամերիկյան սննդակարգը պարունակում է այդ ճարպերից չափազանց շատ: Իսկ չափազանց շատ օմեգա-6 ճարպերը կարող են խթանել բորբոքումները և մրցակցել օգտակար օմեգա-3 ճարպաթթուների հետ՝ թույլ չտալով օմեգա-3-ի ճիշտ օգտագործումը:

Օմեգա-6-ի և օմեգա-3 ճարպերի իդեալական հարաբերակցությունը 4:1 կամ ավելի քիչ է, բայց միջին ամերիկացին ուտում է 20:1՝ հօգուտ օմեգա-6-ի: ¹¹ ): Այս անհավասարակշռությունը կարող է նպաստել Քրոնիկ բորբոքում և ավելի արագ ծերացում:

Կրկին, գետնանուշի կարագ ուտելը ձեզ չի վնասի: Սակայն գետնանուշի կարագի վրա հիմնվելը որպես ճարպի հիմնական աղբյուր, կամ դրա մեծ քանակությամբ ուտելը ձեր սննդակարգ է ներմուծում անառողջ օմեգա-6 ճարպերի զգալի քանակություն:

Ինչպես ընտրել առողջ գետնանուշ կարագ

Եթե ​​դուք գետնանուշի կարագի սիրահար եք, լավ նորությունն այն է, որ գետնանուշի կարագը շատ բան ունի առողջության բաժնում: Վատ նորությունն այն է, որ գետնանուշի կարագը ոչ բոլորն է հավասար:

Դա նշանակում է, որ հատկապես գետնանուշ կարագի համար պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել գնվող ապրանքի որակին: Համոզվեք, որ ստուգեք բաղադրիչի պիտակը և համոզվեք, որ մատակարարը չի ավելացնում որևէ լրացուցիչ բաղադրիչ, օրինակ՝ շաքարավազ, բարձր ֆրուկտոզայի եգիպտացորենի օշարակ կամ բուսական յուղեր:

Նաև համոզվեք, որ այն գետնանուշները, որոնցից պատրաստված է ձեր գետնանուշի կարագը, չեն ԳՄՕ: Իդեալում, բաղադրիչի պիտակը կունենա միայն մեկ բաղադրիչ՝ գետնանուշ:

Եթե ​​դուք չեք կարող գտնել առողջ գետնանուշ կարագ, կան նաև ընկույզի կարագի բազմաթիվ այլ տարբերակներ: Որոշ հայտնի տարբերակներ ներառում են.

• Macadamia ընկույզի կարագ.
• Նուշի կարագ
• Պեկան կարագ.
• Cashew կարագ.
• Ընկույզի կարագ.
• Պիստակի կարագ.
• Պնդուկի կարագ։

Անկախ նրանից, թե դուք գնում եք գետնանուշ կարագ կամ վերը նշված այլընտրանքներից մեկը, կան բազմաթիվ եղանակներ՝ վայելելու ընկույզի կարագը: Օրինակ, դուք կարող եք.

• Կերեք այն ուղիղ բանկաից։
• Միավորել այն նեխուրի ձողիկների հետ։
• Խառնեք այն ձեր շեյքերի մեջ մարզվելուց առաջ կամ հետո:
• Օգտագործեք այն խտացնելու համար keto stir fry սոուսները:

Դուք քաղցր եք: Փորձեք խառնել ընկույզի կարագը չիայի սերմերի և ստևիայի քաղցրացրած շոկոլադե չիպսերի հետ՝ արագ, հագեցնող և եռանդուն ցերեկային հյուրասիրության համար:

Վայելեք գետնանուշի կարագը, բայց կենտրոնացեք որակի վրա

Գետնանուշի կարագը շատ առումներով լավ է: Այն ունի մեծ մակրոէլեմենտների պրոֆիլ, շատ առողջարար մոնոչհագեցած ճարպեր, պատշաճ քանակությամբ բջջանյութ և շատ վիտամիններ և հանքանյութեր: Այն նաև համեղ է, ինչը շատ կարևոր է:

Բայց կան նաև գետնանուշի կարագի մի քանի բացասական կողմեր՝ հնարավոր ԳՁՕ-ներ, բուսական յուղեր և նենգ բաղադրիչներ, ինչպիսիք են շաքարավազը և կոնսերվանտները:

Այսպիսով, եթե դուք պատրաստվում եք գետնանուշի կարագ, միշտ ստուգեք պիտակները և գնեք այն ապրանքանիշերից, որոնց վստահում եք: