Pripremite se začiniti svoju svakodnevnu rutinu s jajima i podići doručak na potpuno novu razinu s ovim quicheom bez kore. Ne samo da je to jednostavno za napraviti, već je i izvrsno za pripremaju jela i pomoći će vam da imate energije do ručka.
Tradicionalni quiches obično su puni ugljikohidrata koji mogu izvući te iz ketozeAli ova verzija bez kore s malo ugljikohidrata jednako je bogata i ukusna. Još jedna prednost izrade quichea s niskim udjelom ugljikohidrata je ta što se vrlo dobro hladi i zagrijava, što ga čini prikladnom opcijom za pripremu jela na početku tjedna.
Glavni sastojci
Ovo je svestran recept koji možete promijeniti prema svom ukusu. Ovo su glavni sastojci quichea:
- jaja.
- Povrće.
- Kozji sir.
- Parmezan.
- Mocarela sir.
- Bademovo mlijeko ili bilo koje drugo po vašem izboru.
Niski neto ugljikohidrati
Sastojci ovog keto quichea sadrže malo ugljikohidrata. Budući da nema koru za pitu, već izbacujete puno ugljikohidrata. To znači da ne sadrži ni gluten.
Kozji sir.
Kozji sir u ovom receptu daje vam dublji okus i čini ga još kremastijim. Još jedna prednost korištenja kozjeg sira u ovom keto quicheu? Možete smanjiti ostale mliječne sastojke.
Mnogi ljudi ne shvaćaju da su osjetljivi na mliječne proizvode poput kravljeg mlijeka i sira. Ako sumnjate da ste Intolerantan na laktozu i ne probavljate pravilno mliječne proteine, kozji sir bi mogao biti izvrsna opcija za probati.
Neki će reći da je vrlo jakog okusa kada se jede sam, ali dodavanje u malim količinama u ovakve recepte dobar je način za uživanje.
Imajte na umu da ovaj recept nije potpuno bez mliječnih proizvoda. Ima mozzarellu i parmezan, kao i masno vrhnje. Dakle, ako ne podnosite laktozu ili ste osjetljivi na mliječne proizvode, zamijenite te sastojke ne-mliječnim alternativama. Postoji nekoliko opcija sira bez mliječnih proizvoda, uglavnom napravljenih od orašastih plodova.
Samo svakako pročitajte popis sastojaka i izbjegavajte nemliječne sireve koji su na bazi soje i imaju puno kemijskih punila ili veziva.
Zamjene bez mliječnih proizvoda
Ovaj recept koristi dvije različite vrste sira i masno vrhnje. Evo nekoliko nadomjestaka bez mliječnih proizvoda ako su vam potrebni:
- Sir tipa Mozzarela napravljen od makadamije.
- Kokosovo vrhnje umjesto masnog vrhnja.
Prednosti kozjeg sira
Ovo su tri glavne prednosti kozjeg sira:
- Može poboljšati probavu.
- Može smanjiti upalu.
- Bogata hranjivim tvarima.
# 1: poboljšati probavu
Mnoge vrste sira sadrže probiotike koji pomažu poboljšati vaš crijevni mikrobiom. A zdrav mikrobiom pomaže u jačanju imuniteta i smanjenju upale ( 1 ) ( 2 ). Probiotici koji se nalaze u siru pomažu hraniti crijeva raznim bakterijama koje mogu pomoći poboljšati probavu, povećati količinu hranjivih tvari koje apsorbirati i pomoći u borbi protiv infekcija ( 3 ).
# 2: manje alergena
Jedan od problema s kravljim mlijekom je taj što sadrži uobičajene alergene poput laktoze i A1 kazeina ( 4 ). Kozje mlijeko sadrži uglavnom A2 kazein, što znači da će biti nježnije za želudac i neće izazvati isti upalni odgovor kao kravlje mlijeko ( 5 ).
Međutim, o svim mogućim alergijama na mlijeko trebate razgovarati sa svojim liječnikom. Neki ljudi s alergijom na mlijeko i dalje mogu imati reakciju na kozje mlijeko i kozji sir ( 6 ).
#3: bogat kalcijem, vitaminima i mineralima
Većina ljudi misli da je kravlje mlijeko najbolji izvor kalcija. Međutim, kozje mlijeko sadrži više ovog specifičnog minerala ( 7 ).
Kalcij je od vitalnog značaja jer pomaže u izgradnji i održavanju jakih kostiju, održava pravilno funkcioniranje srca, mišića i živaca te čak može pomoći u zaštiti od kardiovaskularnih bolesti ( 8 ).
Osim kalcija, kozji sir je također bogat vitaminom A, riboflavinom, bakrom i fosforom koje vaše tijelo koristi za razne procese ( 9 ).
Ima teksturu i okus koji mnogi ljudi vole. Bogat je, pikantan i punog okusa. Kozji sir je vrlo lako uključiti u recepte i možda ćete biti iznenađeni odličnim okusom koji donosi.
Kako napraviti keto quiche unaprijed
Jedna od najboljih stvari ovog recepta je to što ga možete napraviti prije vremena. Ako volite smrznuta jela, ovo je savršen recept za vas.
Samo slijedite recept i nakon što je pečeno ostavite da se potpuno ohladi. Zatim ga zamotajte i spremite u zamrzivač. Dobro će se držati u zamrzivaču oko tri mjeseca.
Možete ga čuvati i u hladnjaku do tjedan dana.
Dio keto brunča
Ovo je prekrasan recept za doručak jer nema okus kao dijetalna hrana. Lagana je i ukusna u isto vrijeme.
Ovaj quiche je također savršen dodatak za vikend brunch s prijateljima. Izrežite ga na male kvadratiće i poslužite kao mini quiches. Ili upotrijebite manju tavu za quiche i tada svatko može uživati u svom malom quicheu.
Više opcija sira
Ovaj quiche ima odličan okus kakav jest, ali ga je lako promijeniti i prilagoditi svojim ukusima. Budući da je većina cjelovitih mliječnih proizvoda prihvatljiva za keto, slobodno dodajte različite vrste sira u svoj quiche.
Pokušajte dodati cheddar sir ili čak malo švicarskog sira za taj dodatni udarac.
Ukupno vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme za cijeli ovaj recept je oko sat vremena.
To uključuje vrijeme pripreme od 10-15 minuta i vrijeme pečenja od 45 minuta.
Kupite unaprijed narezano povrće kako biste uštedjeli još više vremena ako trebate.
Najbolje povrće za keto quiche
Povrće je važno na ketogenoj dijeti. Prepune su važnih hranjivih tvari i pružaju izvor vlakana s niskim udjelom ugljikohidrata na ketogenoj dijeti.
Ovaj recept koristi šparoge, gljive i luk. Ako želite drugo povrće s malo ugljikohidrata, pokušajte dodati i nešto od ovoga:
Razlika između Quiche Lorraine i Frittata
Koja je razlika između klasičnog Lorraine quichea i fritate? Quiche obično ima ljuskavu koricu, a tradicionalni Lorraine quiche iz XNUMX. stoljeća iz XNUMX. stoljeća sastoji se od tijesta od lisnatog tijesta, jaja, vrhnja, sira, slanine i začina i kuha se u pećnici.
Međutim, fritaja uglavnom nema koricu i može se kuhati u kuhinji, poput omleta, bez upotrebe pećnice.
Ovaj recept je pečen, kao Lorraine quiche, ali nema koricu, kao fritaja. To je sjajna mješavina oba stila, ali je i dalje potpuno jedinstvena.
Kako napraviti koru za pitu s niskim udjelom ugljikohidrata s bademovim brašnom
Najbolji način da izbjegnete skrivene ugljikohidrate i alergene je da napravite quiche bez kore. Ali još jedna keto opcija je napraviti koru za pitu s bademovim brašnom.
Evo ti jednog recept za koru za pitu s niskim udjelom ugljikohidrata. Koristite kombinaciju bademovog brašna i kokosovog brašna i maslaca. Rezultat je ljuskava korica koja je ukusna.
Keto quiche za doručak bez kore
Promijenite svoju dnevnu rutinu jaja i podignite doručak na novu razinu ukusa uz ovaj keto quiche bez kore.
- Ukupno vrijeme: 50 minuta
- Izvođenje: 8 porcija.
Sastojci
- 6 velikih cijelih jaja.
- 1/2 šalice masnog vrhnja.
- 1/2 šalice nezaslađenog mlijeka po izboru.
- 3 žlice kokosovog brašna.
- 1/4 šalice parmezana.
- 3/4 žličice soli.
- 1/4 žličice papra.
- 2 žlice maslinovog ulja.
- 1 mali luk (tanko narezan).
- 225 g / 8 oz gljiva (tanko narezanih).
- 1 šalica šparoga (nasjeckanih na male komadiće).
- 1/4 šalice sušene rajčice (tanko narezane).
- 1/2 šalice kozjeg sira.
- 1 šalica mozzarella sira.
instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 175ºF / 350ºC i namažite kalup za tortu maslacem.
- U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, masno vrhnje, kokosovo mlijeko, sol, papar, parmezan i kokosovo brašno. Dobro promiješajte dok ne postane glatko. Staviti na stranu.
- Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri. Dodajte maslinovo ulje, luk, gljive, sušene rajčice i šparoge. Kuhajte 3-4 minute dok malo ne omekša. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
- U smjesu od jaja dodajte povrće i kozji sir. Sadržaj izlijte u pripremljenu posudu za pečenje. Odozgo pospite mozzarellom sirom.
- Pecite 40-45 minuta dok vrh ne porumeni.
ishrana
- Veličina porcije: 1 kriška
- kalorija: 214.
- Masti: 16 g.
- Ugljikohidrati: Ugljikohidrati neto: 4 g.
- proteina: 12 g.
Ključne riječi: keto quiche bez kore.