Recept za lisnato tijesto za keto pitu za sve prilike

Ima li išta utješnije od mirisa domaće pite od jabuka pečenog u vašoj kuhinji? Taj nostalgični miris teško je pobijediti. Kada ste na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata ili ketogenoj dijeti, može vam se činiti da je nemoguće uklopiti krišku kolača u svoj svakodnevni život. Na vašu sreću, ovaj recept za lisnato tijesto za keto pitu će to promijeniti.

Ne bojte se, dani bez deserta upravo su vam postali malo slađi. Ova jednostavna kora za pitu s niskim udjelom ugljikohidrata sastoji se od samo četiri potpuno prirodna sastojka, uključujući kokosovo brašno, bademovo brašno, jaja y maslac. Čini se prilično jednostavno, zar ne?

U nastavku ćete naučiti kako napraviti koru za pitu s niskim udjelom ugljikohidrata, koje nadjeve koristiti i zašto je ovaj recept potpuno ketogen i bez glutena. Sa samo 1,5 grama neto ugljikohidrata po obroku, svidjet će vam se i sigurno ćete ga ponoviti.

Zdravstvene prednosti pečenja s bademovim brašnom i kokosovim brašnom

Kako je moguće da kora za pitu ima malo ugljikohidrata? Cijela tajna je u brašnu.

Alternativna brašna sadrže manje ugljikohidrata i više vlakana

Većina recepata za "obične" kore za pitu priprema se od bijelog ili pšeničnog brašna. To znači nevjerojatnih 95 grama ugljikohidrata po šalici, ili gotovo trostruki postotak dnevnih vrijednosti za ugljikohidrate na ketogenoj dijeti ( ¹ ).

Usporedite li nutritivne podatke bijelog brašna s bademovim ili kokosovim brašnom, razlike su uočljive. Četvrtina šalice bademovog brašna sadrži 14 grama masti, 6 grama proteina i samo 6 grama ugljikohidrata uz 3 grama vlakana ( ² ). U međuvremenu, četvrtina šalice kokosovog brašna sadrži samo 4 grama neto ugljikohidrata ( ³ ).

Sada, možda mislite: “To nije poštena usporedba. Uspoređujete šalicu bijelog brašna s četvrtinom šalice kokosovog brašna! Ali treba uzeti u obzir još nešto.

U keto i paleo pečenju upotrijebit ćete puno manje kokosovog ili bademovog brašna nego da ste pekli s bijelim brašnom. Na primjer, za pečenje normalnog kolača s bijelim brašnom možete koristiti 2 1/2 šalice bijelog brašna, međutim, ovaj kolač s niskim udjelom ugljikohidrata zahtijeva samo 1/3 šalice kokosovog brašna i 3/4 šalice bademovog brašna.

Kokosovo i bademovo brašno imaju zdravstvene prednosti

Osim što vam pomaže održavati ketogeno stanjeMnogo je razloga da se odlučite za bademovo ili kokosovo brašno umjesto brašna od žitarica koje sadrži izdašnu količinu ugljikohidrata.

S bademovim brašnom dobivate mnoge prednosti koje biste dobili od konzumiranja sirovih badema. Isto vrijedi i za kokosovo brašno, koje je jednostavno mljeveno kokosovo meso.

Pokazalo se da bademovo brašno poboljšava zdravlje srca, poboljšava kognitivne funkcije, poboljšava zdravlje kože, pomaže u kontroli razine šećera u krvi, poboljšava apsorpciju hranjivih tvari, poboljšava probavu, pa čak i pomaže protiv šećera u krvi. ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).

Međutim, ovo brašno nije jedino alternativa s niskim udjelom ugljikohidrata što će vam zasigurno donijeti niz zdravstvenih dobrobiti. Kokosovo brašno pomaže u metaboličkoj funkciji, poboljšava funkciju probavnog sustava i pomaže u održavanju zdrave razine šećera u krvi ( ⁷ )] ( ⁸ ).

Kako pripremiti koru za pitu bez žitarica

Da biste napravili tijesto za tart od bademovog brašna, trebat će vam bademovo brašno, kokosovo brašno, velika jaja i hladan maslac. Trebat će vam i ručni mikser ili kuhinjski procesor i tanjur za pitu.

Nakon što ste prethodno ispekli koru od tijesta, možete koristiti razne keto recepte za izradu nadjeva. Evo nekoliko ideja za početak.

Recepti s malo ugljikohidrata za punjenje kore za pitu

Ovu ukusnu ljuskavu koru možete koristiti za izradu slatkog ili slanog tarta ili torte, ovisno o vašem ukusu. Bilo da priređujete blagdansku večeru, pripremate ručak za vikend ili pravite rođendansku tortu ili samo iz zabave, ovi recepti trebali bi vam pomoći.

• Pita od bundeve s niskim udjelom ugljikohidrata: Bilo da je vaš red da ove godine organizirate večeru za Noć vještica ili ste samo uzbuđeni što je jesen ovdje, ova keto pita od bundeve, napravljen od zaslađivača stevije, čini savršenu blagdansku poslasticu.
• Keto quiche: Organizirate li se brunch s niskim udjelom ugljikohidrata ovog vikenda? Ulijte sastojke za ovo keto fritaja u koru od tijesta od bademovog brašna, da napravite ukusan quiche od špinata, gljiva i kozjeg sira.
• Cheesecake s niskim udjelom ugljikohidrata: Je li cheesecake jedan od vaših omiljenih deserta? Koristi ovo recept za keto cheesecake, napravljen od kremastog sira i jakog vrhnja za šlag, za pripremu ukusne poslastice od sira s niskim udjelom ugljikohidrata.
• Pita od kokoši: Želite li ugodnu hranu? Isprobajte ovaj recept iz Pita od kokoši, koji se savršeno slaže s lisnatim tijestom od kokosovog brašna. Samo udvostručite ovaj recept kako bi gornja kora bila mrvičasta.
• Pastel de NUECES: Ne mogu odoljeti komadu pita s orahom? Isprobajte ovaj recept. Ili, ako ne želite raditi sav dodatni posao, pokušajte s ovim Nut Squishy bombe).
• Voćne torte: Možete jednostavno napraviti svoj omiljeni nadjev za pecivo s mješavinom voća s niskim udjelom ugljikohidrata i zaslađivača bez šećera, poput eritritola, Swervea ili stevije.

Česta pitanja o korama za keto pitu

Ako vam je ovo prvi put da pravite koru za pitu bez žitarica, možda ćete imati nekoliko pitanja. Nadamo se da će vam ovi savjeti i trikovi omogućiti uspjeh.

• Može li se ovaj recept napraviti bez mliječnih proizvoda? Da, samo preskočite maslac i umjesto toga upotrijebite kokosovo ulje.
• Koju veličinu kalupa za pitu zahtijeva ovaj recept? Ovaj recept zahtijeva kalup za tortu od 22 inča / 9 cm.
• Može li se ova kora koristiti i u slatkim i u slanim receptima? Da, iako biste možda htjeli dodati 1 žličicu soli u koru za svoje slane recepte.
• Kako spriječiti da kora za pitu zagori? Ako želite ekstra zlatnu koricu, vrijeme pečenja možete povećati za pet minuta. Da ne zagori, stranice kore prekrijte aluminijskom folijom.
• Gdje se može kupiti bademovo i kokosovo brašno? Do sada većina velikih trgovina prodaje alternativno brašno. Inače, možete ih kupiti online na Amazonu.
• Što je ksantan guma? Treba li ga dodati u koru za pitu? Ksantan guma pomaže u dodavanju malo više "stretchanja" bezglutenskim i keto receptima. Općenito pomaže da se pečeni proizvodi dobiju tijestaste konzistencije, zbog čega dobro funkcioniraju u kolačićima i korama za pizzu, ali ne i u korama za pitu.

Uživajte u ovoj korici za keto pitu s niskim udjelom ugljikohidrata

Osim što ima vrlo malu listu sastojaka, ova kora za keto pitu je i savršena kora za svaki keto desert, s obzirom da ima samo gram i pol neto ugljikohidrate po porciji.

Lisnato tijesto za keto pitu

Ponestaje vam ideja za keto desert? Isprobajte ovu koru za pitu u nekoliko različitih recepata s niskim udjelom ugljikohidrata kako biste zadovoljili svoje sladokusce.

• Vrijeme pripreme: 15 minuta
• Ukupno vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
• Izvođenje: 12 porcija.

Sastojci

• ¾ šalice bademovog brašna.
• ⅓ šalice kokosovog brašna.
• 2 jaja.
• 7 žlice maslaca.

instrukcije

1. U velikoj zdjeli pomiješajte bademovo brašno i kokosovo brašno.
2. Maslac narežite na male kvadratiće i dodajte ga suhim sastojcima. Utisnite maslac u brašno s dvije vilice dok se ne umiješa najbolje što može.
3. U posebnoj posudi umutite jaja ručnim mikserom na jakoj brzini, pa ih ulijte u brašno.
4. Miješajte rukom do konzistencije poput tijesta.
5. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju. Čuvajte u hladnjaku ili zamrzivaču oko sat vremena.
6. Nakon otprilike sat vremena zagrijte pećnicu na 350º F.
7. Razvaljajte tijesto između dva komada masnog papira.
8. Spljošteno tijesto pažljivo prebacite u lim za pečenje u obliku pite.
9. Nasumce izbockajte tijesto vilicom da probušite koru.
10. Pecite 10-15 minuta ili dok rubovi ne porumene.

ishrana

• Veličina porcije: 1 kriška
• kalorija: 122.
• Masti: 10,4 g.
• ugljikohidrati: 3.4 g (Neto ugljikohidrati: 1.5 g).
• vlakana: 1,9 g.
• proteina: 3,4 g.

Ključne riječi: keto pita lisnato tijesto.