Odgovor: Čokolada bez šećera je keto kompatibilna sve dok je crna (iznad 80% čistoće) i ne sadrži zaslađivače koji nisu kompatibilni s ketoom. Ipak, morate ga uzimati umjereno.
Jedna od zanimljivosti keto dijete je činjenica da možete sa sigurnošću jesti neke namirnice koje su vrlo ograničene u drugim dijetama kao što su meso, sirevi, riba, jaja i druga hrana bogata mastima. Ali ne prođe dugo dok vam ne počnu nedostajati slatkiši. Budući da većina slatke hrane ima velike količine šećer, oni ometaju ketozu. Stoga s njima moramo biti izuzetno oprezni. Međutim, imamo ih puno zaslađivače kojim se zamjenjuje šećer i također različite vrste kompatibilna keto brašna s kojim se pravi slatko i ukusno keto deserti bez ikakvih problema s našim stanjem ketoze. Slijedeći ovu liniju, čokolada nije iznimka i postoji mnogo onih koje su savršeno keto kompatibilne i u kojima možemo uživati bez problema.
Da bi čokolada bila keto-friendly, potrebno je da bude što bliža ili prođe 80% kakaa. Što znači da govorimo o tamna čokolada. Isto tako, morate biti oprezni s nekim detaljima. Čokolada je hrana"vrlo primamljivo„Tako su različiti proizvođači izmislili tisuću i jednu strategiju kako bi njihove različite vrste čokolade prošle kao valjane čokolade za dijetu. I morate znati prepoznati te vrste strategija.
Jedan od najčešćih trikova u čokoladama bez dodanog šećera ili čokolada s 0% šećera je korištenje kao zaslađivača. maltitol. Ovo je vrlo uobičajen šećerni alkohol u nezaslađenoj tamnoj čokoladi.. Ali nažalost, nije keto zaslađivač. Postoje neki šećerni alkoholi koje naše tijelo ne može probaviti. Ali to nije slučaj maltitol. Ovaj zaslađivač ima GI (glikemijski indeks) koji se u nekim slučajevima kreće od 36 do 52. Što nije da je puno bolji od šećera koji je 65. Nažalost, iznimno je čest zaslađivač u čokoladama bez šećera i kako proizvođač rijetko daje točnu količinu koja se nalazi u njoj, najbolje ga je uopće izbjegavati obala.
Nakon analize puno i puno čokolada koje su sadržavale maltitol, statistika nam govori da je u onima u kojima se on nalazi na drugom mjestu količina maltitola oko 30% ukupne količine čokolade. Što znači da u onima koji zauzimaju prvo mjesto količina raste iznad 30%. Što je stvarno visok iznos.
Još jedan zaslađivač koji se često smatra zamjenom za šećer u nezaslađenoj čokoladi je dekstroza. Što je još jedan zaslađivač koji se mora izbjegavati pod svaku cijenu. Njegov glikemijski indeks je 100. Veći čak i od šećera.
Kao što smo uvijek govorili, najbolja opcija u ovim slučajevima je jednostavno vrlo pažljivo pogledati količinu ugljikohidrata po porciji na pakiranju. Držite se onih tamnih čokolade koje sadrže 4 do 6 g neto ugljikohidrata po obroku i koje na razini zaslađivača sadrže eritritola i / ili Stevia. To su oni koji će biti prikladni za vašu keto dijetu.
Međutim, mi smo tu da pomognemo. Stoga ćemo vam olakšati s dugačkim popisom različitih marki čokolade bez šećera. Najčešći, kako biste znali protiv čega ste i koji su najindiciraniji.
Usporedna tablica čokolada bez šećera
Veličina porcije: 21 g
Prehrambene informacije
Veličina porcije: 30 g
| ime | hrabrost |
|---|---|
| Neto ugljikohidrati | 9,9 g |
| Masti | 12,1 g |
| protein | 2,2 g |
| Ukupni ugljikohidrati | 13,0 g |
| vlakno | 3,1 g |
| kalorija | 170 |
izvor: USDA
