सलाद ड्रेसिंग स्वाद से भरपूर होती है। एक 2 बड़े चम्मच परोसने के लिए एक पूरी प्लेट को सीज़न करने के लिए पर्याप्त है सलाद पत्ता, टमाटर, मूली और अन्य मजबूत स्वाद वाली सब्जियां। क्रीमी ड्रेसिंग, जैसे कि ब्लू चीज़ या रैंचेरा सॉस, में आम तौर पर 2-चम्मच सर्विंग में 2g से कम शुद्ध कार्ब्स होते हैं और कीटो-फ्रेंडली होते हैं। रूसी और थाउजेंड आईलैंड जैसी मीठी ड्रेसिंग में 10 ग्राम तक शुद्ध कार्ब्स होते हैं और ये गैर-केटोजेनिक होते हैं।
इन लोकप्रिय टॉपिंग में कार्ब की मात्रा देखें:
| ड्रेसिंग | शुद्ध कार्ब्स |
| तेल व सिरका | 0 जी |
| सीज़र | 0,9 जी |
| फफूंदी लगा पनीर | 1,4 जी |
| रांचेरा | 1,7 जी |
| Italiano | 3,5 जी |
| हजार द्वीप | 4,1 जी |
| फ्रेंच | 5,3 जी |
| शहद और सरसों | 7,1 जी |
| रूसी | 9,5 जी |
कार्ब की संख्या ब्रांड के अनुसार भिन्न होती है, इसलिए पोषण संबंधी तथ्यों की जांच करें। केन के स्टीकहाउस और न्यूमैन्स ओन अधिक कीटो-फ्रेंडली होते हैं, जबकि हिडन वैली ड्रेसिंग में अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यदि आप बाहर खा रहे हैं, तो सॉस का स्वाद चखना और यह देखना कि इसका स्वाद कैसा है, आपको बता सकता है कि आपको क्या जानना चाहिए। अगर इसका स्वाद मीठा है, तो यह कीटो नहीं है।
घर पर कीटो विनैग्रेट बनाना आसान है। सिरका के तीन भागों के साथ एक भाग सिरका (कोई भी करेगा) मिलाएं जैतून का तेल. सेब साइडर सिरका यह स्वादिष्ट है और इसमें कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं है। बाल्समिक सिरका का स्वाद और भी अच्छा होता है, लेकिन इसमें थोड़ी चीनी होती है। आपको ध्यान से मापना होगा।
"लाइट", "लाइट" या लो-फैट ड्रेसिंग से सावधान रहें। कम वसा सामग्री की भरपाई के लिए, कई निर्माता अधिक जोड़ते हैं चीनी. कीटो डाइटर्स के लिए शुगर ट्रेडऑफ़ गलत है।
सलाद ड्रेसिंग पोषक तत्वों का महत्वपूर्ण स्रोत नहीं है। सौभाग्य से, जहां ड्रेसिंग होती है, वहां आमतौर पर सलाद होता है। ड्रेसिंग में कुछ खाली कैलोरी के लिए आपके सलाद में सूक्ष्म पोषक तत्व पर्याप्त से अधिक होंगे।
सलाद ड्रेसिंग की बात करें तो कोई सख्त नियम नहीं है। सही मसाला एक पौष्टिक भोजन को स्वादिष्ट बनाता है, और गलत मसाला आपको आपकी कार्ब की सीमा से परे आसमान छूता है। इसे सेफ खेलने के लिए इसमें क्रीमी ड्रेसिंग जैसे रैंचेरा सॉस और सीजर सॉस डालें। कुछ (लेकिन सभी नहीं!) इतालवी सीज़निंग, जैसे केन, भी कीटो संगत हैं। बाकी सब चीजों के लिए, लेबल को अच्छी तरह से जांच लें।
