पेस्टो फूलगोभी चावल के साथ खस्ता त्वचा सामन पकाने की विधि

इस क्रिस्पी स्किन सैल्मन रेसिपी के साथ खाना पकाने का समय कम से कम और उन अच्छे वसा को अधिकतम रखें गोभी का पुलाव पेस्टो को! सामन यह न केवल मछली प्रेमियों के बीच एक पसंदीदा स्नैक है, बल्कि शेलफिश से प्यार करने वाले भी आमतौर पर इस स्वादिष्ट मछली का आनंद इसके स्वाद और पोषक तत्वों के लिए लेते हैं।

द्वारा विश्व के स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ, सैल्मन ने ओमेगा -3 फैटी एसिड की असामान्य रूप से उच्च सामग्री के कारण स्वास्थ्य भोजन के रूप में अपनी प्रतिष्ठा अर्जित की है। मानक अमेरिकी आहार में ओमेगा -3 से ओमेगा -6 वसा (अक्सर ओमेगा -4 वसा की तुलना में 5-6 गुना अधिक ओमेगा -3 वसा के साथ) का बेहद खराब अनुपात होता है। सामन में ओमेगा -3 (ईपीए और डीएचए) की उच्च सांद्रता होती है जबकि इसमें ओमेगा -6 की अपेक्षाकृत कम सांद्रता होती है।

ओमेगा-3 फैटी एसिड के फायदे

सैल्मन में ये सभी अद्भुत ओमेगा 3 फैटी एसिड क्यों होते हैं? इसका कारण यह है कि वे मुख्य रूप से शैवाल पर भोजन करते हैं, और लाभकारी फैटी एसिड मछली में केंद्रित होते हैं, जो तब हमारे लिए खाद्य श्रृंखला तक जा सकते हैं! हैवी लिफ्टिंग करने के लिए धन्यवाद, सामन!

ओमेगा 3 फैटी एसिड के फायदे हैं:

• शरीर में सूजन प्रक्रियाओं का बेहतर नियंत्रण।
• बेहतर सेल फंक्शन।
• बेहतर मस्तिष्क समारोह।
• हृदय स्वास्थ्य।
• बेहतर मूड और अनुभूति।
• संयुक्त सुरक्षा।
• बेहतर दृष्टि।
• कैंसर का खतरा कम।

सैल्मन को अक्सर सुपरफूड के रूप में विपणन किया जाता है, लेकिन आपने सैल्मन के अत्यधिक जहरीले और पारे से दूषित होने के बारे में कुछ कहानियाँ सुनी होंगी। यदि आपने हमारी कोई रेसिपी ट्राई की है, तो आप जानते हैं कि हम आपके भोजन को ठीक से प्राप्त करने के महत्व पर कितना जोर देते हैं। जब समुद्री भोजन की बात आती है तो यह अलग नहीं होता है! नियन्त्रण गाइड संस्थापक डॉ. एंथनी गुस्टिन से समुद्री भोजन खरीदने के लिए उच्चतम पोषक तत्व घनत्व और ओमेगा -3: ओमेगा -6 अनुपात के साथ सर्वोत्तम कटौती के लिए। सैल्मन विभिन्न रूपों (जमे हुए, डिब्बाबंद, स्मोक्ड या सूखे) में बेचा जाता है, लेकिन जंगली अलास्का सैल्मन की सिफारिश की जाती है। समुद्र के माध्यम से स्वतंत्र रूप से तैरने वाली मछलियों के साथ, इस प्रकार के सामन में संदूषकों की सबसे कम संभावित सांद्रता होती है। समुद्र में, मछलियाँ अपने प्राकृतिक आहार का उपभोग कर सकती हैं, लेकिन खेती की गई मछलियाँ इतनी घनी रूप से सीमित होती हैं कि एंटीबायोटिक्स या कीटनाशकों से होने वाली बीमारी और संदूषण बड़े पैमाने पर होता है। मछली की ताजा आपूर्ति करने के लिए प्रतिष्ठा वाले स्टोर से सैल्मन खरीदने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।

मजेदार तथ्य: सैल्मन लैटिन शब्द "स्लोम" से आया है, जिसका अर्थ है "कूदना।" वास्तव में, परिपक्व सैल्मन असाधारण कूदने वाले होते हैं, जो तब काम आते हैं जब उन्हें नदी के ऊपर तैरना या नदियों में रैपिड्स को नेविगेट करना होता है।

पेस्टो फूलगोभी चावल के साथ खस्ता चमड़ी सामन

इस क्रिस्पी स्किन सैल्मन विद फूलगोभी पेस्टो राइस रेसिपी के साथ खाना पकाने का समय कम से कम और उन स्वस्थ वसा को अधिकतम रखें!

• तैयारी का समय: 20 minutos।
• पकाने का समय: 20 minutos।
• कुल समय: 40 minutos।
• प्रदर्शन: 3.
• श्रेणी: कीमत।
• Cocina: इतालवी.

सामग्री

• 3 सैल्मन फ़िललेट्स (115 ग्राम / 4 ऑउंस प्रत्येक)।
• 1 चम्मच जैतून का तेल।
• 1 चम्मच रेड बोट फिश सॉस।
• 1 बड़ा चम्मच नारियल अमीनो एसिड।
• चुटकी भर नमक
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन।
• 1 कप कटी हुई ताजी तुलसी की पत्तियां।
• लहसुन की 3 लौंग।
• 1/4 कप भांग दिल।
• एक नींबू का रस।
• 1/2 छोटा चम्मच गुलाबी नमक।
• 1/2 कप जैतून का तेल।
• 1 बड़ा चम्मच एमसीटी तेल पाउडर।
• जमे हुए चावल के साथ 3 कप फूलगोभी।

निर्देश

1. एक प्लेट में नारियल अमीनो, फिश सॉस और जैतून का तेल डालें।
2. सैल्मन फ़िललेट्स को सुखाएं और मीट साइड को मैरिनेड के ऊपर रखें।
3. त्वचा पर थोड़ा सा नमक छिड़कें। बाकी खाना बनाते समय उन्हें 20 मिनट के लिए बैठने दें।
4. मध्यम आँच पर एक बड़ा कच्चा लोहा कड़ाही गरम करें।
5. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें, इसे ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें। तुलसी, भांग दिल, नींबू का रस, नमक, जैतून का तेल और एमसीटी पाउडर डालें। मिलाने के लिए दबाएं।
6. एक कड़ाही में, फूलगोभी चावल को डीफ्रॉस्ट करने के लिए गरम करें। आपके द्वारा अभी बनाए गए पेस्टो के कुछ बड़े चम्मच डालें, थोड़ा गुलाबी नमक छिड़कें और मिलाएँ। जब आप सामन पकाते हैं तो आँच कम करें और इसे गर्म रखें।
7. एक बार जब आपका कच्चा लोहा कड़ाही तापमान पर पहुंच जाए, तो मक्खन डालें। इसे पिघलने दें और तवे पर समान रूप से फैलाएं।
8. सैल्मन स्किन साइड को स्किललेट में नीचे रखें। लगभग पांच मिनट तक पकाएं, जब तक कि मांस के किनारे पके हुए न दिखने लगें। अगर सैल्मन फ़िललेट्स मोटे हैं, तो उन्हें थोड़ा अधिक समय लगेगा। सैल्मन को पलटें और प्लेट से बचा हुआ मैरिनेड डालें। इसे यहां एक या दो मिनट के लिए छोड़ दें।
9. गर्मी से निकालें और फूलगोभी पेस्टो चावल के ऊपर परोसें।

पोषण

• कैलोरी: 647.
• वसा: 51 छ.
• कार्बोहाइड्रेट: 10.1 ग्राम (शुद्ध)।
• प्रोटीन: 33,8 छ.

कीवर्ड: खस्ता त्वचा सामन और पेस्टो फूलगोभी चावल.