जब आप इस मिडिल ईस्टर्न ब्रेड के बारे में सोचते हैं, तो आप शायद एक तरह के चपटे, गोल आटे की कल्पना करते हैं, लेकिन वास्तव में नान ब्रेड क्या है और यह कहाँ से आती है?
फ़ारसी में नान का वास्तव में अर्थ है "रोटी।" नान एक खमीरयुक्त फ्लैटब्रेड है जो पूरे मध्य पूर्व, मध्य एशिया और दक्षिण एशिया में पारंपरिक व्यंजनों में पाया जाता है।
नान को पकाने के पारंपरिक तरीके में यीस्ट कल्चर के साथ सफेद आटे को मिलाना और आटे को एक स्प्रिंग जैसी स्थिरता देने के लिए पर्याप्त दही शामिल है। जैसा कि आप शायद अनुमान लगा सकते हैं, यह कम कार्ब या कीटो नहीं है। हालाँकि, यह कीटो नान ब्रेड रेसिपी आपके पसंदीदा फ्लैटब्रेड का सही विकल्प है।
इस कीटो नान में 223 ग्राम स्वस्थ वसा, बारह ग्राम कार्बोहाइड्रेट, साढ़े आठ ग्राम सहित कुल 18,8 कैलोरी होती है। शुद्ध कार्ब्स और तीन ग्राम प्रोटीन। इस विशेष नुस्खा में सामग्री में शामिल हैं नारियल का आटा, सन का आटा, लहसुन पाउडर, हिमालयन समुद्री नमक, बेकिंग पाउडर, नारियल का दूध, एक अंडा और एक चम्मच सेब का सिरका।
जब नारियल के दूध की बात आती है, तो यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप स्वस्थ वसा से भरे प्राकृतिक रूप से प्राप्त नारियल के दूध का उपयोग कर रहे हैं। अन्यथा, कुछ महत्वपूर्ण लाभ खो सकते हैं। संपूर्ण नारियल का दूध हृदय स्वास्थ्य और कार्य में सुधार, इष्टतम जलयोजन और मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स प्रदान करके थकान को रोकने, कब्ज को कम करने, पाचन तंत्र के कार्य में सुधार और यहां तक कि वसा जलाने और मांसपेशियों को विकसित करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है।
जबकि इस कीटो नान को गर्मागर्म परोसा जा सकता है और घास से भरे मक्खन की एक स्वादिष्ट परत के साथ, इस मध्य पूर्वी व्यंजन को परोसने के कई तरीके हैं। यह कीटो नान a . के लिए एक बेहतरीन बेस हो सकता है कीटो पिज्जा, लो कार्ब टैकोस, सैंडविच ब्रेड, एक फिलिंग डेज़र्ट क्रस्ट, लो कार्ब फ़ैज़िटास, कीटो क्साडिलस, या यहाँ तक कि कुछ लो कार्ब ह्यूमस या अपनी पसंद के किसी अन्य सॉस के साथ परोसने के लिए।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इस विशेष केटो नान ब्रेड रेसिपी को किस तरह से परोसने का फैसला करते हैं, आपको दिन के लिए अपने कीटो मैक्रोज़ पर ब्रश करने की चिंता किए बिना अच्छा और पूर्ण महसूस करने की गारंटी है।
बेक्ड केटो नान ब्रेड
यह स्वादिष्ट कीटो नान आपके पसंदीदा फ्लैटब्रेड के लिए एक बढ़िया लो-कार्ब विकल्प है, क्योंकि इसमें प्रचुर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट के बिना सभी स्वस्थ वसा होते हैं जो आपकी विशिष्ट रोटी प्रदान करते हैं।
- तैयारी का समय: 5 मिनट
- खाना बनाने का समय: 10 मिनट
- कुल समय: 15 मिनट
- प्रदर्शन: 4
- श्रेणी: डिनर
- Cocina: एशियाई
सामग्री
- 1/3 कप बारीक पिसा हुआ नारियल का आटा
- 1 चम्मच सुनहरा अलसी का आटा
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच गुलाबी हिमालयन नमक
- बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच
- 1 कप डिब्बाबंद साबुत नारियल का दूध
- 1 बड़ा अंडा
- 1 छोटा चम्मच सेब का सिरका
निर्देश
- ओवन को 220ºC / 425º F . पर प्रीहीट करें
- एक बड़े कटोरे में दूध, अंडा और सिरका मिलाएं।
- मिश्रण को फेंटते समय सूखी सामग्री को छान लें।
- फिर, बैटर के गाढ़ा होने तक बाउल को 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- चर्मपत्र कागज के साथ एक ट्रे को कवर करें।
- 4 नान रोटियों का आकार दें। लगभग इंच मोटा, 4 इंच लंबा और 2-3 इंच चौड़ा।
- 15-20 मिनट तक हल्का ब्राउन होने तक और सुनहरे किनारों से बेक करें।
- ओवन से निकालें, जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और परोसें। बचे हुए ब्रेड को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें। गरम करने के लिए टोस्ट।
पोषण
- कैलोरी: 223
- वसा: 18,8 जी
- कार्बोहाइड्रेट: 12,1g (नेट कार्ब्स: 8,5g)
- फाइबर: 3,6 जी
- प्रोटीन: 3,1 जी
कीवर्ड: केटो नान ब्रेड