उत्तर: लैक्टिटोल कीटो है और आपकी दैनिक कार्ब सीमा की गणना नहीं करता है।
लैक्टिटोल एक कृत्रिम चीनी शराब है। इसका मतलब है कि यह प्रकृति में नियमित रूप से नहीं होता है। यह सीरम से प्राप्त लैक्टोज से निर्मित होता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है, विशेष रूप से 3. जबकि चीनी 65 है। इसमें बहुत ही कम मीठा करने की शक्ति होती है। चीनी की तुलना में 40%। लेकिन इसमें आधी कैलोरी होती है। इसका मतलब है कि चीनी के समान स्तर तक मीठा करने के लिए, आपको और जोड़ना होगा। किसके साथ, अंत में, यह अधिक कैलोरी वाला होता है।
हालांकि, इसे शुद्ध रूप में खोजना बहुत मुश्किल है, कम से कम एक स्वीटनर के रूप में। यह बल्कि एक रेचक के रूप में पाया जाता है क्योंकि इसमें हल्के रेचक प्रभाव होते हैं। लैक्टिटोल का सही मूल्य इसकी बनावट है। चूंकि यह चीनी की तरह व्यवहार करता है और अन्य उच्च तीव्रता वाले मिठास जैसे में मदद करता है सुक्रालोज़ जब लैक्टिटोल के साथ मिलाया जाता है तो वे आइसक्रीम, कुकीज़, चॉकलेट, गोंद और कैंडी जैसे डेसर्ट में चीनी के समान काम करते हैं। उन्हें मात्रा और स्थिरता देना। यह कम तापमान पर भी अच्छी तरह से घुल जाता है और नमी को अवशोषित नहीं करता है। इसलिए यह कुकीज़ को कुरकुरा और ताज़ा रखता है।
लैक्टिटोल के इन गुणों का मतलब है कि यह आम तौर पर वाणिज्यिक डेसर्ट और चॉकलेट में बहुत कम अनुपात में पाया जाता है। और अन्य चीनी अल्कोहल के विपरीत, इसका कोई शीतलन प्रभाव नहीं होता है, यही कारण है कि यह च्युइंग गम में उतना सामान्य नहीं है जितना xylitol ओ एल सोर्बिटोल.
इसका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और 0 नेट कार्ब्स होने से यह कीटो के अनुकूल है। लैक्टिटोल का एकमात्र नकारात्मक पहलू यह है कि कुछ अनुभव अप्रिय दुष्प्रभाव जैसे गैस या इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम। चीनी अल्कोहल के प्रति कुछ असहिष्णुता वाले कुछ लोगों में यह काफी आम है।
