उत्तर: एक प्रकार का अनाज का आटा गेहूं के आटे के विकल्प के रूप में मान्य नहीं है क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट में बहुत समृद्ध है।
बहुत से लोग एक प्रकार का अनाज एक प्रकार के गेहूं के रूप में सोच सकते हैं, जैसे वर्तनी। लेकिन ऐसा नहीं है। एक प्रकार का अनाज एक पूरी तरह से अलग पौधे से आता है जो बहुभुज है और इसका गेहूं से कोई लेना-देना नहीं है या इससे कोई लेना-देना नहीं है।
आटे से बना यह एक प्रकार का अनाज अत्यधिक मांग वाला और महंगा है। मूल रूप से, क्योंकि यह पूरी तरह से लस मुक्त है। क्या सीलिएक के लिए या उन लोगों के लिए रोटी बनाने की अनुमति देता है जो पारंपरिक गेहूं की रोटी और डेरिवेटिव से परे अपने बेकिंग क्षितिज का विस्तार करना चाहते हैं।
समस्या यह है कि इस अनाज में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा होती है जो व्यावहारिक रूप से आम गेहूं के समान होती है, इससे कोई लेना-देना नहीं होता है, और इनके भीतर, एक प्रकार का अनाज की चीनी सामग्री बहुत अधिक होती है। जो इसे हमारे कीटो डाइट के लिए संभव नहीं बनाता है।
पोषण संबंधी जानकारी
सेवारत आकार: 100 ग्राम
| नाम | वीरता |
|---|---|
| शुद्ध कार्ब्स | 61.5 जी |
| ग्रीज़ों | 3.4 जी |
| प्रोटीन | 13.25 जी |
| कुल कार्बोहाइड्रेट | 71.5 जी |
| रेशा | 10.0 जी |
| कैलोरी | 343 |
Fuente: यूएसडीए
