Tämä ketobiscottiresepti hävettää perinteiset biscottit. Vakavasti, miksi syödä kaikkea sitä sokeria ja gluteenia, kun saat saman herkullisen maun ja koostumuksen ilman niitä?
Jos etsit vähähiilihydraattista ketoa vastausta italialaisten keksinhimoihisi, älä etsi pidemmältä kuin nämä sokerittomat keksit, jotka ovat herkullisia ja terveellisiä.
Tämä vähähiilihydraattisen keksiresepti on:
- Rapeaa.
- Ilman viljaa.
- Makea.
- Herkullinen
Tärkeimmät aineosat ovat:
- Macadamia-pähkinävoita.
- hasselpähkinöitä.
- Kaakaojauhe.
- Manteli jauho.
Valinnaiset ainesosat.
- Pekaanipähkinöitä.
- Manteliuutetta.
- Tumma suklaa.
Suklaahasselpähkinäkeksien terveyshyödyt
Gluteeniton ja sokeriton
Useimmat korppureseptit ovat täynnä gluteenia ja sokeria, mutta eivät näitä ketokorpuja. Sokerin sijasta ne sisältävät steviaa, joka ei nosta verensokeritaso, ja gluteenin sijaan saat pähkinöiden terveyshyötyjä, kuten mantelit ja hasselpähkinöitä.
Terveellisiä rasvoja pähkinöistä
Pähkinät ovat luonnostaan runsaasti terveellisiä rasvoja sisältäviä ruokia. Mutta se, mikä tekee saksanpähkinöistä niin loistavan välipalan, sekä ihanan leivonnaisten ainesosan, on se, että ne sisältävät usein suuren annoksen kertatyydyttymättömiä rasvoja. Vaikka omega-6-rasvahappoja on enemmän kuin tarpeeksi useimmissa ruokavalioissa, sen saaminen voi olla vaikeampaa omega-9.
Sekä mantelit että hasselpähkinät ovat loistavia omega-9-lähteitä, ja ne ovat loistava vaihtoehto yleisjauhoille ( 1 ) ( 2 ).
Suklaa- ja hasselpähkinäkeksejä
On aika kokeilla uutta keto-jälkiruoaa. Tulet rakastamaan näitä suklaa- ja hasselpähkinäkeksejä, joissa ei ole mitään kadehdittavaa perinteisiin italialaisiin kekseihin verrattuna.
Ennen kuin aloitat, esilämmitä uuni 160 ºC:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta sivuun.
Sekoita suuressa kulhossa kuivat aineet: mantelijauho, makeutusaine, leivinjauhe, kaakao ja suola.
Lisää sitten munat, sulatettu voi ja uuta. Voit valita hasselpähkinä-, vanilja- tai manteliuutteen välillä. Sekoita hyvin taikinaksi ja lisää sitten puolet hasselpähkinöistä.
Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan ja aseta ne uunipellille. Muodosta nyt käsilläsi kaksi noin 10 x 18 cm / 4 x 7 tuuman tukkia ja paina sitten alas, kunnes ne ovat noin 0,6 cm / 3/4 tuumaa korkeita.
Laita uunipelti uuniin ja paista 30 minuuttia. Kun ne ovat valmiita, sammuta lämpö ja anna niiden jäähtyä vielä 30 minuuttia.
Esilämmitä uuni vielä kerran, tällä kertaa vain 150 ºF/300 ºC. Leikkaa puolikypsät pötköt varovasti 1,25/1 tuuman kekseihin ja levitä tasaisesti pellille ja paista toisaalta 2 minuuttia. 15 minuutin kuluttua ota ne pois ja käännä ne paistamaan viimeiset 15 minuuttia vastakkaiselta puolelta.
Kun ne ovat kullanruskeita, ota ne uunista ja anna jäähtyä.
Kun ne ovat jäähtyneet, voit lorauttaa pähkinävoita ja ripotella pinnalle loput hasselpähkinät.
Vinkkejä suklaa- ja hasselpähkinäkeksien leivontaan
Halutessasi voit lisätä hieman sokeritonta suklaata. Voit upottaa keksit sulatettuihin vähähiilihydraattisiin suklaahippuihin, kun ne ovat jäähtyneet. Vaihtoehtoisesti voit lorauttaa suklaata pähkinävoin kanssa.
Voit myös vaihtaa hasselpähkinät pekaanipähkinöihin.
Jotkut ihmiset haluavat käyttää erytritolia makeutusaineena tai sweep-aineena. Mikä tahansa makeutusaine toimii niin kauan kuin se on ketogeeninen ja korkealaatuinen. Pysy kaukana aspartaamista.
Vähähiilihydraattiset suklaahasselpähkinäkuppikakut
- Kokonaisaika: 30 minuuttia.
- Rendimiento: 16 evästettä.
Ainesosat
- 2 kupillista mantelijauhoa.
- 1/4 kupillista steviaa tai erytritolia.
- 1 ½ tl leivinjauhetta.
- 1 ripaus suolaa.
- 2 isoa munaa.
- 3 ruokalusikallista sulatettua ruohovoita.
- 1 tl hasselpähkinäuutetta (tai vaniljauutetta).
- ¼ kuppia hienonnettuja hasselpähkinöitä.
- 1 tl kaakaojauhetta.
- ¼ kupillista makadamiapähkinävoita.
ohjeet
- Kuumenna uuni 160 ºC:seen ja peitä uunipelti rasvankestävällä paperilla.
- Yhdistä kuivat aineet kulhossa: mantelijauho, makeutusaine, leivinjauhe, kaakao ja suola ja sekoita hyvin.
- Lisää munat, sulatettu voi ja uuta. Sekoita hyvin taikinaksi. Lisää puolet hienonnetuista saksanpähkinöistä.
- Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Laita osat taikinasta uunipellille. Muotoile käsilläsi kaksi noin 10 x 18 cm/4 x 7 tuuman kokoista tukkia. Paina alas, kunnes ne ovat noin 0,6 cm / 3/4 tuuman korkeita.
- Paista 30 minuuttia, sammuta lämpö ja ota pois uunista. Anna jäähtyä 30 minuuttia.
- Kuumenna uuni 150 ºC:seen. Leikkaa puut varovasti 300/1,25 tuuman keksiksi. Asettele jokainen keksi tasaisesti uunipellille. Paista 1 minuuttia toiselta puolelta, käännä ja paista toiselta puolelta vielä 2 minuuttia, kunnes se on kiinteää ja kullanruskeaa.
- Ota pois uunista ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Ripottele jokainen keksi pähkinävoita ja loput hienonnetut hasselpähkinöitä.
RAVITSEMUS
- Annoksen koko: 1 keksi
- kalorit: 145.
- rasvaa: 13 g.
- hiilihydraatteja: 4 g (netto: 2 g).
- kuitu: 2 g.
- proteiinia: 5 g.
Avainsanat: keto-suklaahasselpähkinäkuppikakkuja.