Ei ole parempaa tapaa toivottaa syyskausi tervetulleeksi kuin erällä tai kahdella näistä kurpitsa-kermajuustomuffineista. Nämä herkullisen herkät ja syntisen dekadentit muffinit ovat niin hyviä, että ne räjäyttää sinut.
Näiden vähähiilihydraattisten kurpitsajuustomuffinien tärkeimmät ainesosat ovat:
- MCT öljyjauhe.
- munat.
- kurpitsa.
- Ruohovoita.
- Manteli jauho.
- Vaniljauute.
3 näiden kurpitsa-kermajuustomuffinsien terveyshyötyä
# 1. Ne ovat hyviä sydämen terveydelle
Jälkiruoka, joka pitää sinut ketoosissa ja parantaa sydämesi terveyttä? Missä sinun täytyy rekisteröityä?
Kananmunat ovat hämmästyttävä ainesosa missä tahansa ketojälkiruoassa. Niillä on täydellinen aminohappoprofiili, huimat 6 grammaa proteiinia munaa kohden, ja ne sisältävät luteiinia ja zeaksantiinia, jotka ovat loistavia sydämen terveydelle ja sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyyn ( 1 ).
Luteiini auttaa erityisesti säätelemään HDL:n (korkean tiheyden lipoproteiinit, joka tunnetaan myös nimellä hyvä kolesteroli) ja LDL:n (pienitiheyksiset lipoproteiinit, joka tunnetaan myös huonona kolesterolina) määrää. Tämä johtaa tulehduksen vähenemiseen verenkierrossa ( 2 ).
Munissa olevien omega-3-rasvahappojen on myös osoitettu alentavan kolesterolia, mikä vähentää merkittävästi sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. 3 ).
Kurpitsat sisältävät antioksidantteja, joita kutsutaan beetakaroteeniksi ja beeta-kryptoksantiiniksi ja alfakaroteeniksi, jotka auttavat neutraloimaan vapaita radikaaleja ja vähentämään oksidatiivista stressiä. Tekemällä tämän pienennät mahdollisuuksiasi sairastua sydänsairauksiin ja muihin sairauksiin ( 4 ) ( 5 ). Ne sisältävät myös luteiinia ja zeaksantiinia, kuten munat.
Mantelijauho sisältää E-vitamiinia, rasvaliukoista yhdistettä, joka auttaa estämään vapaiden radikaalien aiheuttamia soluvaurioita. Tämä auttaa vähentämään sydän- ja verisuonisairauksien riskiä ( 6 ) ( 7 ) ( 8 ).
# 2. Ne lisäävät energiaa
Tämä resepti ei ainoastaan tyydytä jälkiruokahimoasi, vaan se antaa myös lisäpotkua 5K juoksuun. Ei oikeastaan, mutta se antaa sinulle varmasti energialisäyksen.
Munat ovat vain erinomaisia. Munasta ei voi kirjoittaa tarpeeksi hyvää. Luteiinin on erityisesti osoitettu lisäävän tuottavuutta ja fyysistä aktiivisuutta ( 9 ).
Lisäksi ne ovat jatkuva energianlähde eivätkä nosta verensokeritasosi. Ne sisältävät foolihappoa, b12-vitamiinia, b2-vitamiinia (riboflaviinia) ja tiamiinia, jotka ovat välttämättömiä energiantuotannossa.
Mantelijauho sisältää myös B2-vitamiinia (riboflaviinia), joka auttaa ylläpitämään terveellistä energiatasoa ( 10 ).
MCT-öljyjauhe sisältää MCT (tai keskipitkäketjuiset triglyseridit), tästä nimi. MCT:t ovat yksi puhtaimmista ja biosaatavista energialähteistä. Ne ovat rasvan lähde, joka tuottaa energiaa muodossa ketonitlähes välittömästi, mikä tekee niistä täydellisen polttoaineen. Pohjimmiltaan ne ovat mahtavia.
# 3. Ne edistävät aivojen terveyttä ja henkistä selkeyttä
Munat sisältävät runsaasti koliinia, joka on a makroravintoaine joita kehomme jo tuottaa, mutta meidän on saatava se pääasiassa ruoastamme. Runsaasti koliinia sisältävien elintarvikkeiden nauttiminen auttaa maksan ja aivojen kehittymistä.
Kurpitsan ja kananmunan luteiini ja zeaksantiini eivät ole vain hyviä sydämellesi, vaan myös aivojen terveiden ylläpitämiseen. Tutkimus osoitti, että vanhemmat aikuiset, jotka käyttivät molempia tuotteita, paransivat hermosolujen tehokkuutta ( 11 ).
Luteiini ja zeaksantiini ovat biosaatavia, kun ne yhdistetään terveelliseen rasvaannokseen, joten seokseen lisätään MCT-öljyjauhetta.
MCT-öljyjauhe on loistava energianlähde, mutta se myös parantaa kognitiivista toimintaa. MCT-hapot luovat energiaa muodossa ketonit ja ketonit voivat ylittää veri-aivoesteen ja toimia hermoston polttoaineena.
Suoritettu tutkimus osoitti, että kun ruokavaliota täydennettiin MCT-hapoilla, veren ketonipitoisuus nousi, mikä liittyy korkeampaan suorituskykyyn muistipisteissä ( 12 ).
Parhaat kurpitsan tuorejuustomuffinsit
- Valmistusaika: 10 minuuttia.
- Aika laittaa ruokaa: 22 minuuttia.
- Kokonaisaika: 32 minuuttia.
- Rendimiento: 12 muffinssia.
Ainesosat
Massa:.
- 4 munaa
- ⅔ kuppi purkitettua kurpitsasosetta.
- ½ kupillista vapaata voita (tai kookosöljyä), sulatettu ja jäähdytetty.
- ¼ kupillista stevia-makeutusainetta.
- 1-2 tl vaniljauutetta.
- ½ kupillista kookosjauhoa.
- ½ kupillista mantelijauhoa.
- ½ tl ruokasoodaa.
- Ripaus merisuolaa
- ½ - 1 tl kurpitsapiirakkamaustetta.
- ½ tl kanelia
Tuorejuustotäytteeksi:.
- 1 ruokalusikallinen MCT-öljyjauhetta.
- 85g / 3oz tuorejuustoa nurmiruokituista eläimistä.
- 1 rkl steviaa tai erytritolimakeutusainetta.
- 1 tl vaniljauutetta
ohjeet
- Esilämmitä uuni 175 ºC / 350 º F.
- Sekoita tuorejuustotäytteen ainekset ja varaa.
- Yhdistä kaikki kuivat muffinssin aineet yhdessä kulhossa ja märät ainekset toisessa kulhossa. Lisää märät aineet varovasti kuivien aineiden joukkoon ja sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
- Täytä vuoratussa muffinivuokassa kukin osa noin XNUMX/XNUMX täyteen ja lisää päälle XNUMX rkl tuorejuustoa. Sekoita tuorejuustoseos hammastikulla kurpitsamuffinsseokseen.
- Paista 18-22 minuuttia ja anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
RAVITSEMUS
- Annoksen koko: 1 muffinssi.
- kalorit: 106,3.
- rasvaa: 7,05 g.
- hiilihydraatteja: 9,86 g (Nettohiilihydraatit: 7,36 g).
- kuitu: 2,5 g.
- proteiinit: 4.86 g.
Avainsanat: kurpitsan tuorejuustomuffinsseja.