Kermavaahto ketogeeninen se on melkein liian hyvää ollakseen totta, kun on kyse jälkiruoista ja ketogeeninen ruokavalio. Se vaatii vain kaksi ainesosaa, mutta voit naamioida sen loputtomasti. Se sisältää myös runsaasti terveellisiä rasvoja (jotka auttavat pysymään sisällä ketoosi) ja valmistaminen kestää alle viisi minuuttia.
Kotitekoinen ketokermavaahto on herkullista ja monipuolista. Voit lisätä siihen erilaisia makuja tai käyttää sitä monien jälkiruokien täytteenä. Voit käyttää sitä myös suolaisten herkkujen luomiseen.
Valitsemalla raskaan kerman ruohoruokituista lehmistä lisäät myös keto-ruokavaliosi ravintoarvoa, erityisesti mitä tulee terveellisiin rasvojen, vitamiinien ja muiden hyödyllisten antioksidanttiyhdisteiden suhteen.
Ruoholehmät tarjoavat ravitsevampaa lihaa ja maitotuotteita, mikä tekee tästä ketojälkiruoasta täydellisen vähähiilihydraattiseen ruokavalioon ja yleiseen terveytesi tarpeisiin. Rasvapitoisuus muuttuu, kun lehmän ruokavalio muuttuu, jolloin ruohokerman rasvasta tulee rikkaampaa omega-3-rasvahappojen ja CLA:n suhteen. 1 ).
Yli 5 grammaa kokonaisrasvaa ruokalusikallista kohden (ja nolla nettohiilihydraattia), tämä ketokermavaahtoresepti on fantastinen vähähiilihydraattinen herkku.
Tässä ketokermavaahdossa on vain 2 ainesosaa
- Heinällä ruokittava raskas kerma
- Ketogeeninen makeutusaine erytritoli o Stevia.
Jos haluat säilyttää tämän reseptin sellaisena kuin se on kermaisen, neutraalin maun ansiosta, joka sopii hyvin monenlaisten jälkiruokien kanssa, käytä vain näitä kahta ainesosaa.
Alla oleva resepti korostaa steviaa, mutta keto-ruokavalioon sopivia sokerittomia makeutusaineita on runsaasti. Suosituimmat ovat erytritoli (Swerve on hyvämaineinen tuotemerkki) ja munkkihedelmät. Ne ovat myös herkullisia.
Stevia voi joskus muuttua katkeraksi, mutta koska erytritoli on sokerialkoholi, se maistuu samalta kuin sokeri. Se ei ole 100 % hiilihydraattivapaa.
Erytritoli on helppo vaihtaa sokeriin suhteessa 1: 1. Stevia ja munkkihedelmät ovat paljon makeampia kuin sokeri, joten makeaan lopputuotteeseen tarvitset vähemmän. Verkossa on saatavilla useita konversiokaavioita, mutta paras vaihtoehto on tarkistaa käyttämäsi tuotemerkki ja löytää sen erityiset suositukset.
Jos pidät hienovaraisemmasta mutta täyteläisemmästä mausta kuin makeutettu kerma, lisää ripaus puhdasta vaniljauutetta. Jos haluat viedä sitä vielä pidemmälle, lisää tummaa kaakaojauhetta luodaksesi keto-version suklaaleviteestä. Voit jopa yrittää vatkata sitä pidempään saadaksesi jäykkiä piikit ja keto-suklaavaahdon.
Harkitse kanelin lisäämistä kermavaahtoon, jos täytät a keto kurpitsapiirakka tai mikä tahansa muu makea kurpitsa-resepti. Jos on lomakausi, lisää tippa tai kaksi kulinaarista piparminttuöljyä ja peitä keto kuumaa suklaata hänen kanssaan.
Heinällä ruokitun raskaan kerman terveyshyödyt
Heinällä ruokitetun raskaskerman terveyshyödyt ovat suuremmat kuin tavallisen raskaan kerman hyödyt. Perinteinen kerma sisältää vitamiineja ja kalsiumia, mutta valitsemalla ruohokerman saat terveellisemmän rasvanlähteen, autat ympäristöä ja valitset inhimillisiä ruokatuotteita ( 2 ).
# 1: runsaasti kalsiumia
Kuten useimmat maitotuotteet, raskas kerma sisältää runsaasti kalsiumia. Tämä on välttämätön ravintoaine terveiden luiden kasvulle ja ylläpitämiselle, ja se voi myös auttaa vähentämään terveysongelmien, kuten osteoporoosin ja luunmurtumien, riskiä. Kalsiumin on myös osoitettu vähentävän munuaiskivien ja munuaisongelmien riskiä ( 3 ) ( 4 ).
# 2: runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita
Heinällä ruokitetuista lehmistä peräisin oleva raskas kerma on vitamiinirikkaampi kuin perinteiset maissilla ruokitetut maitotuotteet. Tämä johtuu siitä, että lehmät syövät luonnollista ruokavaliotaan vihreillä laitumilla. Ruohoruokavalio muuttaa tuotettujen maitotuotteiden koostumusta.
Ruoholla ruokitetut maitotuotteet ovat hyvä A- ja D-vitamiinin lähde, jotka molemmat tarjoavat antioksidantteja, jotka auttavat parantamaan yleistä terveyttäsi. A-vitamiini torjuu tehokkaasti infektioita, ehkäisee infektioita ja parantaa silmien terveyttä tekemällä niistä paremmin sopeutuvia valon muutoksiin. D-vitamiini on elintärkeä immuunijärjestelmän terveelle toiminnalle ja hormonaaliselle kehitykselle ( 5 ) ( 6 ) ( 7 ).
# 3: terve aivojen toiminta
Nurmiruokittujen lehmien raskas kerma on rikas koliinin ja omega-3-rasvahappojen lähde ( 8 ). Koliini on tärkeä ravintoaine aivojen ja hermoston terveydelle, muistitoiminnalle, mielialan vakaudelle ja lihasten hallitukselle ( 9 ). Omega-3 ovat monityydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat tärkeitä tulehdusta ehkäiseviä yhdisteitä, jotka auttavat stimuloimaan aivojen toimintaa ja sydän- ja verisuoniterveyttä ( 10 ).
Lisää tapoja nauttia ketokermavaahdosta
Kermavaahto ei ole yksinomaan makeisten tai jälkiruokien käyttöön. Päinvastoin, voit nauttia siitä myös suolaisia ruokia. Kokeilla sitä kukkakaali mac ja juusto sopii ketoon tai sisään pekoni-, juusto- ja munavuoka. Voit yksinkertaisesti vatkata paksua kermaa ilman makeutusainetta, jos haluat välttää ketoruoassasi makeita makuja.
Erityishuomautus maitotuotteista
Kun sisällytät maitotuotteita ruokavalioosi, muista, että kaikkia maitotuotteita ei ole luotu samanarvoisiksi. Olet jo oppinut, miksi eläinten on tärkeää syödä ruohoa, mutta on tärkeää ottaa huomioon kaikki erityiset herkkyydet tai allergiat, jotka voivat aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.
Jos olet laktoosi-intoleranssi, on mahdollista, että koska raskas kerma on pohjimmiltaan puhdasta rasvaa (ja on laktoositon), se ei häiritse vatsaasi. Mutta sitä ei taata, ja sinun tulee toimia varoen. Aloita hieman, jotta näet, reagoitko huonosti, ennen kuin kaadat paljon suosikkiketojälkiruoasi päälle.
Jos olet allerginen maitotuotteille tai maito täysivaltainen, voit valita maidoton vaihtoehdon, kuten kookoskermaa. kookosmaito on erinomainen meijerivaihtoehto, joka tarjoaa terveellisiä rasvoja, kuten MCT:itä, jotka voivat auttaa lisäämään rasvanpolttokykyäsi.
Ole tietoinen siitä, kuinka kaloritiheät maitotuotteet yleensä ovat. Saatat ajatella, että ketogeeninen ruokavalio on täysin rasvaton, mutta kaloreilla on väliä tässä suunnitelmassa.
Paksu ja täyteläinen ketokermavaahto
Nauti tästä herkullisesta sokerittomasta täytteestä minkä tahansa jälkiruoan kanssa tai tarjoile se sellaisenaan.
- Valmistusaika: 5 minuuttia
- Kokkausaika: N / A
- Kokonaisaika: 5 minuuttia
- Rendimiento: 1 cup
- Luokka: jälkiruoka
- Keittiö: Amerikkalainen
Ainesosat
- 1/2 kuppia raskasta kermaa
- 1 rkl valitsemaasi steviaa tai ketogeenistä makeutusainetta
- 1/2 tl vaniljauutetta (valinnainen)
- 1 rkl kaakaojauhetta (valinnainen)
- 1 rkl kollageenia (valinnainen)
ohjeet
- Lisää kova kuohukerma puhtaaseen, kuivaan kulhoon tai seisomavatkaimeen. Voit käyttää käsisekoitinta, jos sinulla ei ole telinesekoitinta.
- Sekoita korkealla lämmöllä 1-2 minuuttia, kunnes muodostuu pehmeät piikit.
- Lisää sekoittimen keskinopeudella hitaasti makeutusaine ja vatkaa, kunnes muodostuu jäykkiä huippuja. Maista ja säädä makeutusainetta haluamallasi tavalla.
- Jos käytät uutteita, kaakaojauhetta tai muita aromeja, lisää ne hitaasti välittömästi makeutusaineen jälkeen.
RAVITSEMUS
- Annoksen koko: 1 kurkku
- kalorit: 60
- rasvaa: 6 g
- Hiilihydraatit: Hiilihydraatit netto: 0 g
- proteiinia: 0 g
Avainsanat: keto kermavaahtoa