Arrain frijitu on batez gozatu nahi baduzu edo oilasko keto guztiak betetzen ditu, palma olioa 0 karbohidratoen aukera bikaina da. Batez ere zapore suabeko olioa nahiago baduzu.
Plater frijitu gehienetarako, frijitzeko olioa 175 eta 190 º C artean berotu behar da. Honekin, kanpotik frijitu eta kurruskari puntu zehatza eman diezaiokezu eta, aldi berean, barrutik egosi. Tenperatura horretan frijitzeko, deskonposizio-puntu handiko olioa behar da erre zaporea ekiditeko. Palma-olioaren deskonposizio-puntua 235 º C-koa da, eta horrek olio bikaina da tenperatura altuetan egosteko. Gainera, koko, aguakatea edo koko olioa bezalako beste keto aukera bateragarriak baino zapore leunagoa du. oliva.
Dendan 3 palma-olio mota ohikoak daude: findu gabekoa («gorria» edo «gordina» ere deitzen zaio), findua eta palmondoa. Hiru barietate keto bateragarriak diren arren eta palmondoaren fruitu beretik datozen arren, aukerarik onena palmondo olio findua da. Gantz monoinsaturatuena dauka, hau da bihotzean eta odol-hodietan kolesterolaren pilaketa saihestu. Findu gabeko palma olioak ere gehiago eskaintzen du antioxidatzaileak gaixotasunei aurre egiteko, fintze-prozesuak ezabatzen baititu gainerako barietateetan.
Elikadura informazioa
Zerbitzatu tamaina: 1 bola
| izen | Valor |
|---|---|
| Karbohidrato garbiak | 0,0 g |
| koipeak | 13,6 g |
| proteina | 0,0 g |
| Guztira karbohidratoak | 0,0 g |
| zuntz | 0,0 g |
| kaloria | 120 |
Fuente: USDA
