Keto Canola, koltza edo koltza olioa al da?

Erantzuna: Kanola, koltza edo koltza olioa osasunari kalte egin diezaiokeen gantz prozesatu bat da. eta, beraz, ez da keto bateragarria, baina badira alternatiba osasuntsuak.

Erabiltzaile gehienei burura etortzen zaien lehenengo galdera hau da: Canola, koltza eta koltza olioa berdinak al dira? Eta leku gehienetan, sinpletasunagatik, baietz esaten duten arren, errealitatea da ez direla. Honen azalpena benetan zabala da. Baina laburbilduz, koltza olioa jatorrizko bertsioa da. Koltza olioaren gantz-azido monoinsaturatuen bi heren inguru dira azido eruzikoa, 22 karbonoko gantz-azido monoinsaturatu bat, Keshan gaixotasunarekin lotuta egon dena, bihotzeko lesio fibrotikoekin ezaugarritua. Hori dela eta, 70eko hamarkadaren amaieran, haziak zatitzea eragiten zuen manipulazio genetikoko teknika erabiliz, Kanadako hazleek hainbat koltza sortu zituzten, 22 karbonoko azido eruziko gutxiko eta 18 karbonoko azido oleiko handiko olio monoinsaturatua sortzen zutenak. 

Olio berri honi LEAR olioa deitzen zitzaion. Baina bere ospea hobetzeko eta Kanadako aldaketatik zetorrenez, azkenean deitua izan zen canola olioa. Beraz, galderaren erantzuna Berdinak al dira kanola eta koltza olioa? Erantzuna benetan ezezkoa da. Teorian, koltza olioari jatorrizko koltza deitzen zaio, eta kanola olioa genetikoki eraldatutako koltzatik eratorria dela suposatzen da. 

Esperimentu asko egin dira koltza zein canola olioarekin. Aurretik ikusi dugunez, ikerketek frogatu dute koltza olioak bihotzeko arazoak eragiten dituela (lesio fibrotikoak), baina, orain arte, ez da kanola olioa (LEAR) baztertu duen ikerketarik egin. Kanadako ikertzaileek 1997an LEAR olioak berriro probatu zituzten arte. Esnearen ordezko txerrikumeek canola olioarekin elikatzen zuten txerrikumeek E bitaminaren gabeziaren zantzuak erakusten zituzten, nahiz eta esnearen ordezkoak E bitamina kopuru egokia izan. E bitaminak zelulen mintzak erradikal askeen kalteetatik babesten ditu eta ezinbestekoa da. sistema kardiobaskular osasuntsu baterako. 1998ko artikulu batean, ikerketa talde berak jakinarazi zuen canola olioarekin elikatzen ziren txerrikumeek plaketen kopurua gutxitu zutela eta plaketen tamaina handitu zutela. Odol-denbora luzeagoa izan zen canola olioa eta koltza olioa elikatzen ziren txerrikumeetan beste olio batzuekin baino. Aldaketa hauek txerrikumeen dietan kakao-gurinaren edo _koko-olioaren_ gantz-azido saturatuak gehituta arindu ziren. Emaitza horiek urtebete geroago beste ikerketa batek baieztatu zituen. Canola olioak plaketen kopuruaren garapen normalaren hazkundea kentzen duela aurkitu da.

Azkenik, Kanadako Ottawako Osasun eta Toxikologia Ikerketa Dibisioetan egindako ikerketek aurkitu dute hipertentsioa eta trazua jasateko joera duten arratoiek bizi-itxaropena laburtu zutela azukre-olioa gantz iturri gisa canola elikatzen zutenean. Geroago egindako ikerketa baten emaitzek iradokitzen zuten errudunak olioaren esterol konposatuak zirela, eta horrek "zelula-mintza zurrunago bihurtu”Eta animalien bizitza laburtzen laguntzea.

Azterketa hauek guztiak norabide berean doaz: canola olioa, zalantzarik gabe, ez da osasuntsua sistema kardiobaskularrentzat. Koltza olioa bezala, bere aurrekoa, canola olioa bihotzeko lesio fibrotikoekin lotuta dago. Gainera, E bitaminaren gabezia, odol-plaketetan aldaketa desiragarriak eta trazua jasaten duten arratoietan bizi-iraupena laburtzea eragiten du animalien dietan olio bakarra zenean. Gainera, hazkundea atzeratzen duela dirudi, horregatik FDAk ez du onartzen canola olioa haurrentzako elikagaietan erabiltzea.
Horren guztiaren ondoren, argi eta garbi ondoriozta dezakegu koltza, canola edo koltza olioa ez dela ona osasunerako eta, beraz, ez dela keto bateragarria. Eskala errealean, olio hau bezalako beste batzuk baino kaltegarri gutxiago da ekilore olioa. Baina aukeratu behar badugu eta bila gabiltza haziak, dudarik gabe aukerarik onena izaten jarraituko du oliba olioa.

Elikadura informazioa

Zerbitzatu tamaina: 1 bola

Fuente: USDA