Madala süsivesikute sisaldusega ketogeense rasvapea pizza retsept

Kas arvate, et klassikalised mugavad toidud on ketogeensel dieedil piiridest väljas?

Siin on mõned head uudised. See uskumatult maitsev keto rasvapea pitsa retsept tähendab, et saate nautida traditsioonilist pitsat, mida lapsena armastasite, välja arvatud seekord, ei pea te muretsema kõrge süsivesikute või kunstlike lisandite pärast.

Koguaeg 30 minutit, ainult 10 minutit ettevalmistusaega ja 20 minutit ahjus, see keto madala süsivesikusisaldusega pitsa teenib kaheksaliikmelist rühma.

Sa võid seda kõike ise süüa, kuid 3 grammi neto süsivesikud portsjoni kohta võib jõuda teie päevase limiidini. Ärge muretsege, süsivesikute arv on piisavalt madal, et püsida ketoosis, isegi kui sööd lisaportsu.

Kuidas teha keto pitsa tainast?

Tõenäoliselt mõtlete, kuidas valmistada ketosõbralikku madala süsivesikusisaldusega pitsapõhja, kuna pepperoni, mozzarella juust ja kõik muud teie lemmik "tavalise pitsa" katted on ketosõbralikud. Aga kuidas ketotainast valmistada?

Võib-olla olete näinud madala süsivesikusisaldusega pitsakoorikuid, mis nõuavad lillkapsa- või kookosjahu, kuid selle rasvase pitsakooriku jaoks vajate:

• Mandlijahu.
• Toorjuust.
• Riivitud mozzarella
• Mun.
• Psülliumi kest.

Vaja läheb ka tükki küpsetuspaberit ja pitsapanni. Kui tundub, et tainast on raske lamedamaks saada, võid kasutada taignarulli. Võimalik, et peate esmalt puistama seda psülliumi kesta või kookosjahuga, et vältida kleepumist.

Selleks, et pitsakoor ei puruneks, küpseta tainas enne koostisosade lisamist. Tõsta pitsa tainas pitsakivile või rasvapaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Küpseta 10 minutit, keera ümber ja seejärel küpseta veel paar minutit. Eriti krõbeda kooriku saamiseks küpseta veel 4 minutit. Protsessi kiirendamiseks võite taigna õhukese noaga läbi torgata.

Korduma kippuvad küsimused rasvapea taignast pitsa valmistamise kohta

Kui proovite seda rasvapeaga pitsataigna retsepti esimest korda, võib teil tekkida mõni küsimus. Siin on mõned näpunäited, nipid ja vastused korduma kippuvatele küsimustele:

• Kas pitsa jaoks on kastet ilma suhkruta? Noh, mõned kaubamärgid teevad suurepärast madala süsivesikusisaldusega pitsakastet. Ärge kasutage poest ostetud marinara kastet. Selle abil saate hõlpsalt oma enda teha pitsakastme retsept mis kasutab konserveeritud tomateid, küüslaugupulbrit, pune, oliiviõli, basiilikut ja sibulapulbrit.
• Millised juustud sobivad ketogeense dieedi jaoks? Kui olete piimatolerants, võite oma pitsat katta parmesani või mozzarella juustuga. Valige lihtsalt kõrgeim kvaliteet, valides täisjuustu ja eelistatavalt mahe- ja vabakasvatusega juustu.
• Kuidas on parim viis selle retsepti soojendamiseks? Saate oma pitsat uuesti soojendada ahjus või mikrolaineahjus.
• Mis on selle retsepti toitumisalane teave? See retsept sisaldab 14 grammi rasva, 3.3 grammi süsivesikuid ja 15.1 grammi valku, mistõttu on see ideaalne teie ketogeense toitumiskava jaoks.

Rasvapea pitsa kasulikkus tervisele

Lisaks sellele, et naudite oma lemmiktoidu õgimist, armastate seda retsepti veelgi rohkem selle toitumisalase teabe tõttu. Munade, juustu ja mandlite kombinatsioon annab teile valgurikka pitsalõigu. Valage peale pepperoni ja saate portsjoni kohta üle 15 grammi valku ja 14 grammi rasva.

Mandlijahuga küpsetamise eelised

See rasvapea pitsa tainas on valmistatud kahest hämmastavast koostisosast: mandlijahust ja psülliumi koorest. Nende koostisosade kasutamine tavalise valge jahu asemel vähendab süsivesikuid ja annab tervisele kasu.

Mandlijahu on madala süsivesikute sisaldusega alternatiiv tavalisele nisujahule. Kui te ei leia kohalikust poest mandlijahu, ostke selle asemel mandleid. Seejärel jahvatage need lihtsalt köögikombainis väga peeneks.

# 1: see võib parandada südame tervist

Mandlitel on südame tervises võtmeroll. Birminghami Astoni ülikooli läbi viidud uuringus jälgisid teadlased osalejaid, kes tarbisid kuu aja jooksul 50 grammi mandleid päevas. Tulemused näitasid, et mandlite söömine tõstis antioksüdantide taset veres. Katsealustel ilmnes parem verevool, vererõhu langus ja antioksüdantide taseme tõus ( ¹ ).

# 2: see võib parandada veresuhkru taset

Mandlijahu võib samuti aidata reguleerida veresuhkrut. Ajakiri Journal of Nutrition avaldas uuringu, milles osalejad sõid mandleid, kartulit, riisi või leiba. Uurijad leidsid, et osalejate veresuhkru ja insuliini tase langes pärast mandlite söömist, mis aitas reguleerida vere glükoosisisaldust pärast sööki. ² ).

# 3: see võib aidata kaalust alla võtta

Mandlijahu on suurepärane lisand igale ketogeensele dieedile, sest see võib aidata teil kaalust alla võtta. Ajakirja International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders avaldatud uuringus uuriti mandlite ja liitsüsivesikute mõju ülekaalulistele inimestele.

Osalejad jagati kahte rühma: üks rühm tarbib madala kalorsusega dieeti, millele lisandub 85 g / XNUMX untsi mandleid päevas, ja teine ​​rühm, kes tarbis madala kalorsusega dieeti, millele lisanduvad komplekssed süsivesikud.

See uuring näitas, et mandleid söönud rühmas vähenes liitsüsivesikute rühmaga võrreldes 62% suurem kaal ja 56% suurem rasvamass. ³ ).

Psylliumi kesta lisamise eelised

Kui te pole kunagi kuulnud psülliumi kestast, ärge muretsege. Psülliumi kest on valmistatud taime seemnetest plantago ovata. Tavaliselt leiate selle keto-retseptides gluteeni asendajana gluteenivabades retseptides või munade asendajana veganretseptides. See muudab selle ideaalseks koostisosaks toiduallergiatele. See on suurepärane kiudainete allikas, nii et lisage see oma hommikusele smuutile või chia pudingule, et saada rohkem kiudaineid.

Psüllium on prebiootikum, toit, mida probiootikumid vajavad teie soolestikus arenemiseks ja kasvamiseks. Samuti hoiab see teie väljaheite sujuvana, muutes selle suurepäraseks koostisosaks inimestele, kellel on IBS või Crohni tõbi ( ⁴ ).

Tervislike rasvade söömise eelised

Pole tähtis, mida teile on öeldud, rasv on iga dieedi tervislik komponent ja jah, see hõlmab ka Küllastunud rasvad. Sellesse taignasse pistetud munade, riivitud mozzarella ja toorjuustu abil saate kindlasti oma osa tervislikest rasvadest vaid ühe grammi süsivesikutega.

Kuigi 1970. aastate toitumisandmed ütlesid, et küllastunud rasvad on halvad, näitavad uued uuringud, et rasvad pole tegelikud süüdlased. ⁵ ). Kõrge rasvasisaldusega dieet see võimaldab teil siseneda ketoosi, kasutades energia saamiseks glükoosi asemel ketoone.

Tegelikult on hea rusikareegel, et 60% teie kaloritest (päevaväärtuste protsent) peaks pärinema rasvast, samas kui 35% teie kaloritest peaks tulema valkudest. püsida ketoosis.

Valmistuge madala süsivesikute sisaldusega pitsaõhtuks

Kes oleks arvanud, et saate nautida maitsvat pitsat, mis maitseb täpselt nagu teie lapsepõlve lemmikpitsa, ilma kunstliku rämpsuta?

Rulli rasvapea tainas ahjuplaadil lahti ja küpseta kuldpruuniks. Kui pitsa tainas on pooleldi valmis, haarake oma lemmikpitsakatted.

Algne retsept on kaetud ketšupi, pepperoni ja punase pipra helvestega, kuid võite vabalt valida keto koostisosi, mida soovite. Pidage meeles, et see on madala süsivesikute sisaldusega retsept. Unustage kõrge süsivesikute sisaldusega ananass ning jätke liha ja köögiviljad kõrvale.

Nautige ööd Itaalia õhtusööki ilma süütundeta. See on üks parimaid madala süsivesikute sisaldusega pitsasid, mis teil kunagi olnud on.

Madala süsivesikusisaldusega keto rasvapea pitsa

Keto- või madala süsivesikute sisaldusega dieedi järgimine ei tundu nii keeruline, kui võtate suupiste sellest maitsvast pitsast, mis sisaldab vaid 3.3 grammi süsivesikuid.

• Ettevalmistamise aeg: 10 minutit
• Aeg küpsetamiseks: 20 minutit
• Aeg kokku: 30 minutit
• Rendimiento: 8.
• Kategooria: Hind.
• Köök: Napoli.

Koostis

Massi jaoks.

• 2 tassi mozzarella juustu.
• 3 spl toorjuustu, pehmendatud.
• 1 muna.
• 3/4 tassi mandlijahu.
• 2 tl psülliumi kesta.
• 1 spl itaalia maitseainet.
• 1/2 tl soola.

Kastme jaoks.

• 1/3 tassi tomatikastet ilma soolata.
• 1/16 tl soola.
• 1/8 tl punase pipra helbeid.
• 1/4 tl Itaalia maitseainet.
• 1/8 teelusikatäit musta pipart.

Katvuse jaoks.

• 12 pepperoni viilu.
• 3/4 tassi mozzarellat.

Instrucciones

1. Kuumuta ahi 205ºC / 400ºF-ni ja vooderda küpsetusplaat rasvakindla paberiga.
2. Sulatage mozzarella mikrolaineahjus kasutatavas kausis 30-sekundiliste sammudega, kuni see on täielikult sulanud, segades, et vältida põletamist.
3. Lisage sulatatud mozzarella juustu kaussi kõik taigna koostisosad ja sõtke kätega, kuni see on täielikult segunenud. Veereta tainas palliks ja lamedamaks ettevalmistatud küpsetusplaadil ¼-tolliseks ringiks.
4. Küpseta 10 minutit, eemalda ahjust, keera ümber ja küpseta veel 2 minutit.
5. Taigna küpsemise ajal võtke väike kauss ja segage tomatikaste soola, punase piprahelveste, Itaalia maitseaine ja musta pipraga.
6. Eemaldage tainas ahjust ja lisage kaste, juust ja pepperoni.
7. Pane pitsa tagasi ahju ja küpseta 5-7 minutit.
8. Võta ahjust välja, jahuta 5-10 minutit, lõika, serveeri ja naudi.

Toitumine

• Portsjoni suurus: 1 portsjon
• Kalorid: 202.
• Rasvad: 14 g.
• Süsivesikud: 5,2 g (3,3 g neto).
• Valgud: 15,1 g.

Märksõnad: keto rasvapea pitsa.